Kompot z nektaryny: prosty przepis na przygotowanie się na zimę
Pomimo obfitości różnych warzyw i owoców w puszkach w sklepach, wiele gospodyń domowych nadal woli domowe przetwory od zakupionych. Jest to całkiem uzasadnione, ponieważ istnieje pełne zaufanie do jakości niezależnie wytwarzanej żywności w puszkach i braku szkodliwych substancji w ich składzie. Ponadto domowe produkty są łatwe w produkcji i nie ustępują smakiem produktom kupionym w sklepie. Wśród nich jest kompot nektarynowy, który ma wspaniały smak, a jednocześnie jest dość prosty w przygotowaniu..
Co to jest nektarynka
Nektarynka to rodzaj brzoskwini, ale w przeciwieństwie do tej drugiej jej skórka jest gładka jak śliwka. Owoc ten znany jest od dawna, ale popularność zyskał dopiero pod koniec XX wieku, kiedy wyhodowano jego wielkoowocowe odmiany.
Podobnie jak brzoskwinia, ten owoc świetnie smakuje i pachnie. Jednak jest raczej źle przechowywany, więc w większości jest spożywany natychmiast, świeży lub przetwarzany na żywność w puszkach. Nektarynka służy do wyrobu dżemów, kompotów, puree ziemniaczanego, galaretek i sałatek owocowych. Ten owoc ma wiele zalet zdrowotnych. Zawiera witaminę C, potas, selen, doskonale pobudza układ pokarmowy.
Ponadto do produkcji kosmetyków wykorzystuje się łupiny nasion nektaryny, z nich pozyskuje się olej, który dodaje się do kremów i mydeł. Same jądra są jadalne i smakują bardzo podobnie do migdałów. Miąższ owocu dodawany jest do nawilżających kremów kosmetycznych i odżywczych maseczek.
Jak zrobić kompot na zimę
Jedną z najprostszych opcji przechowywania nektaryn na zimę jest zrobienie kompotu. Będzie to wymagało:
- Nektaryny - 1 kilogram.
- Woda - 2 litry.
- Cukier - 600 gramów, kto lubi słodsze, można wziąć 700 gramów.
Ilość składników podana jest na 3-litrowy słoik. W przypadku puszkowania w pojemnikach litrowych lub dwulitrowych zawartość składników należy proporcjonalnie zmniejszyć.
Sam kompot jest wytwarzany tradycyjną metodą podwójnego nalewania. Owoce są dokładnie myte czystą zimną wodą. Banki są wstępnie sterylizowane przez trzymanie ich w kuchence mikrofalowej lub piekarniku przez 10-15 minut. Owoce leżą na brzegach.
Możesz pokroić nektaryny na pół i usunąć pestkę. Nie wpłynie to na smak kompotu
Banki należy napełnić wrzącą wodą i przykryć pokrywkami. W tej formie należy je odstawić na 20-30 minut, po czym wodę należy spuścić do rondla. Następnie dodaje się cukier granulowany, syrop doprowadza się do wrzenia nad ogniem i ponownie wlewa do słoików. Pojemniki należy zwinąć, przewrócić w celu sprawdzenia szczelności iw takiej formie włożyć pod koc. Po schłodzeniu gotowy kompot wyjmuje się w chłodne miejsce..
Brak przepisu na sterylizację
Zgodnie z tym przepisem nektaryny wlewa się nie wrzącą wodą, ale natychmiast syropem cukrowym. Aby w ten sposób przygotować trzylitrowy słoik kompotu, będziesz potrzebować:
- Nektaryny - 1 kilogram.
- Cukier - 300-350 gramów.
- Kwas cytrynowy.
Najpierw z nektaryn usuwa się kość. Następnie należy je obrać i pokroić w małe plasterki. Kawałki owoców umieszcza się w czystych szklanych słoikach tak, aby zajmowały nieco ponad połowę objętości.
Następnie zaczynają gotować syrop. Aby to zrobić, dodaj cukier do garnka z wodą, zagotuj i wlej słoiki. Po 5 minutach syrop wlewa się z powrotem na patelnię, dodaje trochę kwasu cytrynowego, ponownie zagotowuje i słoiki ponownie napełnia. Po pięciu minutach cała sekwencja czynności jest powtarzana po raz trzeci..
Po trzecim nalaniu puszki są zwijane, przewracane i zawijane w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Schłodzony kompot należy przenieść do zimnego miejsca.
Nektarynki dobrze komponują się z wieloma owocami, więc nie bój się eksperymentować przy robieniu kompotów..
