Kompot witaminowy z moreli na zimę

Domowe przetwory są doskonałym substytutem soków ze sklepu, ponieważ są dużo zdrowsze i smaczniejsze. Kompot morelowy zwinięty na zimę własnymi rękami nie jest wyjątkiem. Morele są bogate w różne korzystne składniki, takie jak witaminy B1 i B2, witamina C, miedź, kobalt, mangan i żelazo. Pod względem ilości potasu morela jest jednym z pięciu liderów: świeże owoce zawierają 305 mg, a suszone aż 1710 mg.

Przeczytaj artykuł w temacie: przepis na dżem z plasterków moreli.

W przypadku niedoboru witamin i chorób serca przydatne jest włączenie moreli do codziennej diety. Zaleca się również spożywanie pomarańczowych owoców podczas diety..

Prawie każda gospodyni wie, jak zrobić kompot morelowy. Ci, którzy dopiero uczą się, jak konserwować, mogą spróbować zwinąć kompot witaminowy zgodnie z poniższymi przepisami..

Aby przygotować kompot, lepiej wziąć dojrzałe, ale twarde morele: niedojrzałe owoce nadadzą kompotowi gorzki smak, a przejrzałe sprawią, że będzie mętny.

Owoce kompotu można wykorzystać do dekoracji kulinarnych arcydzieł lub do sałatek owocowych.

Kompot morelowy przez polewanie

Fotoprzepis na kompot morelowy na zimę, w którym krok po kroku pokazano wszystkie etapy przygotowania.

Składniki na trzylitrowy pojemnik:

• cukier granulowany - 200 g;
• woda - 2,5 l;
• dojrzałe morele - 800 g.

Technologia gotowania:

1. Owoce dobrze opłucz, podziel na dwie części i usuń nasiona.
2. Wstępnie wysterylizuj pojemnik do wekowania kompotu.
3. Morele przełożyć do słoika, zalać wrzątkiem i pozostawić na 15 minut.
4. Delikatnie spuść naparzoną wodę ze słoików, dodaj cukier i przygotuj syrop.
5. Morele polać syropem.
6. Zwiń, odłóż puszki do góry nogami, zawiń.

Kompot morelowy przez podwójne nalewanie

Ten przepis na kompot morelowy nie wymaga sterylizacji. Inną cechą jest to, że cukier jest wkładany bezpośrednio do słoika, bez tworzenia syropu..

Składniki na jedną puszkę 3L:

• morele - 0,6-0,7 kg;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,5 l.

Technologia gotowania:

1. Umyj morele, usuń pestki i umieść je w wysterylizowanych słoikach do 1/3 ich objętości.
2. Morele w słoiku posyp cukrem.
3. Zalej słoiki wrzątkiem. Pozwól parzyć przez 15 minut, nie więcej, w przeciwnym razie szklany pojemnik ostygnie. Odcedź syrop i wlej do ognia garnek z wodą na sekundę.
4. Gdy woda się zagotuje, dodaj wrzącą wodę do słoika na samą górę. Ugotuj syrop z każdej puszki osobno.
5. Zwiń kompot, odwróć go i zawiń.

Skoncentrowany kompot morelowy

Ponieważ kompot będzie smakował bardzo słodko i bogato, można go zwinąć w litrowe słoiki i rozcieńczyć wodą do smaku przed użyciem. Ilość cukru do zrobienia syropu zależy od ilości wody. Średnio jeden litrowy słoik będzie wymagał 350 g gotowego syropu.

Składniki:

• morele - 600 g;
• cukier - w ilości 500 g na jeden litr wody;
• woda - w ilości niezbędnej do całkowitego napełnienia słoika.

Kroki gotowania:

1. Umyj dojrzałe morele, pokrój i wybierz nasiona. Włożyć do litrowych słoików, odciąć.
2. Ugotuj syrop cukrowy, przelej do słoików morelowych i przykryj pokrywkami.
3. Połóż stary ręcznik na dnie szerokiego rondla. Na wierzch kładziemy słoiki z kompotem, wlewamy ciepłą wodę do rondla i gotujemy.
4. Następnie zmniejsz ogień i sterylizuj kompot przez 20 minut.
5. Ostrożnie wyjmij puszki, zamknij je kluczem do zszywania i odłóż do góry nogami. Przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia.

Kompot morelowy z obranymi pestkami

Przed zrolowaniem kompotu z moreli bez pestek na zimę należy posmakować jądra. Do spożycia nadają się tylko słodkie jąderka. Jeśli smakują gorzko, lepiej je wyrzucić.

W jąderkach pestek moreli znajduje się kwas cyjanowodorowy, który ma tendencję do gromadzenia się podczas długiego przechowywania i może uszkodzić organizm. Takie kompoty nie mogą być przechowywane przez długi czas, należy je najpierw otworzyć..

Składniki:

• twarde morele - około 3 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 0,9 kg.

Technologia gotowania:

1. Umyj morele, usuń nasiona.
2. Połam kości i usuń jądra, starając się zachować je w całości. Obierz jądra z cienkiej skórki. Aby ułatwić usunięcie, zaleca się napełnić jądra gorącą wodą i odstawić na 15 minut.
3. Morele przełożyć do przygotowanych, czystych słoików (pokroić), przekładając je obranymi pestkami. Banków nie można sterylizować, ponieważ sam kompot będzie poddawany temu procesowi..
4. Zrobić syrop i napełnić go słoiczkami po samą szyję.
5. Natychmiast zwinąć i dopiero wtedy sterylizować zwinięte puszki przez 10 minut.
6. Delikatnie wyjmij puszki, odwróć i zawiń.

Pikantny kompot z obranej moreli z rumem

Pikantny posmak kompotu morelowego na zimę można nadać dodając trochę rumu do słoika tuż przed rolowaniem. Jeśli nie ma, można go zastąpić koniakiem.

Składniki kompotu:

• twarde morele - 3 kg;
• woda - 1,5 l;
• cukier granulowany - 1 kg;
• rum - do smaku (około łyżki na litr kompotu).

Technologia gotowania:

1. Umyj owoce i włóż je do durszlaka. Blanszuj owoce w całości we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie.
2. Ostrożnie, starając się nie uszkodzić miazgi, usuń skórkę z moreli. Pokrój je nożem i wyciągnij kości.
3. Obrane morele przełożyć do wcześniej wysterylizowanych pojemników o pojemności 1 litra.
4. Zrobić syrop i polać słoikami z owocami. Na koniec dodaj trochę rumu pod pokrywką do każdego słoika.
5. Zwiń, odwróć i wyjdź.

Kompot morelowy o wzmocnionym smaku - wideo

Kompot morelowy z syropem miodowym

Prosty przepis na kompot morelowy na zimę z użyciem miodu zamiast cukru nie pozostawi obojętnym łakomstwa. Kompot nie jest dla każdego, ponieważ ma słodko-słodki smak. W razie potrzeby przed użyciem rozcieńczyć wodą..

Składniki:

• owoce - 3 kg;
• woda - 2 litry;
• świeży miód - 0,75 kg.

Kroki gotowania:

1. Umyj morele, podziel na dwie części, usuń pestkę.
2. Morele umieścić w wysterylizowanych słoikach.
3. Ugotuj syrop miodowy z wody i miodu i polej morele.
4. Zwiń kompot i sterylizuj przez 10 minut.
5. Wyjmij puszki, odwróć, przykryj i odstaw na jeden dzień.

Kompot z całej moreli z jabłkami

Do kompotu morelowego można dodać inne owoce, co nada mu inny smak. Na przykład bardzo smaczny i zdrowy kompot uzyskuje się z całych moreli i plasterków jabłek.

Składniki na trzylitrową puszkę:

• 0,5 kg jabłka i morela;
• woda - 2,5 litra;
• cukier granulowany - 400 g.

Kroki gotowania:

1. Posortuj owoce i dokładnie umyj.
2. Jabłka wydrążać, pokroić w ćwiartki.
3. Owoce przełożyć do wysterylizowanego pojemnika i zalać wrzątkiem, aby podgrzewał przez 20 minut.
4. Delikatnie spuść wodę ze słoików i zagotuj na niej syrop cukrowy.
5. Napełnij słoiki przygotowanym syropem i natychmiast zwiń. Owiń kompot i zostaw na jeden dzień.

Nie ma nic trudnego w zrobieniu kompotu morelowego na zimę. Wszystko, czego potrzeba, to sam owoc i trochę czasu. Ale wraz z nadejściem długich zimowych wieczorów przyjemnie będzie zadowolić bliskich preparatami witaminowymi wykonanymi z miłością i troską o nich.

Wideo: kompot z moreli i jabłek (prosty przepis)