Łatwe jak łuskanie gruszek: chiński kompot na zimę

Pełny zestaw witamin można uzyskać, puszkując chiński kompot na zimę. Przetwarzając małe jabłka, napój nabiera niepowtarzalnego aromatu i kwaśnego smaku. Z odmiany „Kitayka” wytwarza się również dżem i dżem. Często ten rodzaj owoców jest konserwowany w całości z zakonserwowanymi ogonkami..

Małe jabłka są wystarczająco zdrowe. Oprócz 80% zawartości wody zawierają witaminy A, B1, C, PP i inne. Kwasy jabłkowy, cytrynowy i winowy pozwalają na długie przechowywanie owoców w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Ponadto te naturalne kwasy zapobiegają fermentacji w jelitach, łagodzą wzdęcia i wzdęcia. Wprowadzenie do diety chińskiego kompotu jabłkowego gwarantuje uniknięcie przeziębień i grypy, zapobieganie chorobom tarczycy i układu moczowo-płciowego. Owoce jabłka zalecane dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ regulują poziom cukru we krwi. Potrawy chińskie pobudzają mózg i pamięć, oczyszczają krew i stabilizują ciśnienie krwi, wzmacniają szkliwo zębów i nie tylko. Pamiętaj, aby przynajmniej raz spróbować konserwować chińskie jabłka.

Przeczytaj także artykuł w temacie: dżem jabłkowy - prosty przepis!

Chiński kompot bez dodatków

Funt jabłek trafi na zimę do chińskiego kompotu bez sterylizacji. Będzie przechowywany w 2,5 litra wody przegotowanej z 1,5 szklanki cukru.

Przygotowanie:

1. Umyj jabłka. Łodygi nie muszą być cięte „u nasady”.
2. Owoce umieść w wysterylizowanym słoiku 1/3 jego objętości.
3. Zagotuj wodę w czajniku i wlej do słoika. Przykryj luźno prosty chiński kompot jabłkowy pokrywką i odczekaj 10 minut.
4. Wlej cukier do rondla i spuść pachnącą wodę z puszek.
5. Zagotuj syrop i wlej go z powrotem do słoika. Tym razem zamknij go pokrywką. Nie ma potrzeby odwracania się i zawijania.

Wlewając po raz pierwszy wrzątek do puszek, wlewamy wodę powoli, cienkim strumieniem, tak aby nie spadła na zimne ściany naczynia, aby uniknąć pęknięć szkła.

Kompot chiński i jeżyna

Prosty przepis na chiński kompot na zimę z jagodami aronii pokazuje, jak łatwo zrobić taki napój. Na puszkę o pojemności 3 litrów musisz przygotować 400-500 gramów mini jabłek i jeżyna wystarczy tylko garstka. Słodycze dodają 3 szklanki cukru na słoik. Dzięki wprowadzeniu tej jagody kompot nabiera bogatego ciemnoczerwonego odcienia..

Przygotowanie:

1. Zbierz łodygi z umytych jabłek. Ci, którzy chcą zachować oryginalny wygląd chińskich kobiet, mogą pozostawić ogony, ich obecność nie wpłynie na przechowywanie.
2. Aronię umyj pod bieżącą wodą i pozbądź się zieleniny i szypułek.
3. Umieść czyste elementy w sterylnym słoiku.
4. Zalej wrzątkiem i pozostaw przyszły kompot z chińskich jabłek na 15 minut, przykryj pokrywką.
5. Spuść nasyconą, jasną wodę do rondla przez nylonową pokrywkę z otworami.
6. Wlej cukier do odsączonej wody i zagotuj. Następnie wlej wrzący syrop na słoik ze składnikami i mocno dokręć pokrywkę. Nie zawijaj ciasnej bielizny ani nie odwracaj do góry nogami. Po prostu pozwól mu ostygnąć i włóż do spiżarni.

Przed spożyciem rozcieńczyć przegotowaną wodą ze względu na zbyt skoncentrowany smak.

Kilka wskazówek dotyczących robienia chińskiego kompotu:

1. Mini owoce należy wybierać z jędrnym miąższem, bez wgnieceń, pęknięć i miejsc gnijących. Jeśli są, należy je wyciąć, w przeciwnym razie zapasy odpadną.
2. Jabłka mają tendencję do szybkiego ciemnienia, jeśli zostaną z nich wycięte niepotrzebne obszary. W celu zachowania koloru można je przechowywać w lekko kwaśnej wodzie. Kwaśną mieszaninę uzyskuje się przez rozpuszczenie 3 gramów kwasu cytrynowego w litrze wody. Ten sam efekt uzyskuje się stosując wodę słonawą, którą uzyskuje się rozpuszczając pół dużej łyżki soli w litrze wody. Dopiero po słonym płynie jabłka należy przepłukać pod bieżącą wodą przed wysłaniem ich do słoika..
3. Wskazane jest poddanie owoców odmiany "Kitayka" procedurze blanszowania (wyparzanie wrzącą wodą), aby podczas przechowywania nie unosiły się na powierzchni pojemnika i nie straciły swojego estetycznego wyglądu. Po blanszowaniu nie można wylać wody, tylko na jej bazie przygotować syrop.
4. Nasycenie koloru i stężenie smaku uzależnione jest od ilości składników umieszczonych w słoiku. Chiński kompot na zimę o mocnym smaku zwykle dzieje się, gdy pojemnik jest wypełniony składnikami z połowy lub więcej.
5. Jeśli zamierzasz zrobić asortyment owoców z chińskimi jabłkami, musisz pamiętać, że wybrane przez Ciebie owoce z dużą kością nie mogą być przechowywane dłużej niż rok. W przypadku planowanego przechowywania długoterminowego lepiej jest usunąć nasiona nawet z jabłek..

Zachowując chiński kompot na zimę, lepiej przestrzegać wszystkich wskazówek i etapów przygotowania, aby uniknąć rozpadu żywności i zatrucia.