Kompot z czarnej porzeczki - zimowa porcja witamin

Kompot z czarnej porzeczki zachwyci wszystkich członków rodziny słodko-kwaśnym smakiem i intensywnym ciemnofioletowym kolorem. Krzewy porzeczkowe rosną prawie w każdym ogrodzie i ogródku warzywnym, dlatego przygotowanie preparatów z ich jagód nie wymaga kosztów finansowych, co jest ważne w naszych czasach. Spędzisz tylko trochę czasu, zwykle zajmuje to około godziny. Oprócz kompotów możesz zrobić wspaniały dżem, dżem, galaretkę, sok, sos, galaretkę, wino i nadzienie z czarnej porzeczki..

Przydatność czarnej porzeczki

Roślina zawiera witaminy C, E, B, PP, żelazo, wapń, cynk, beta-karoteny, sód, fosfor, magnez, kwasy organiczne i inne przydatne substancje, które nie znikają podczas obróbki cieplnej podczas puszkowania. Fakt ten jest odpowiedni przy przygotowywaniu kompotu z czarnej porzeczki na zimę. Ponadto czarna porzeczka ma wszystkie składniki, które pozwalają na długie przechowywanie jej w słoikach bez octu i cytryny..

W krzaku porzeczki przydatne są nie tylko jagody, ale także liście, kwiaty i pąki. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C w liściach powstają z nich wywary, które pozytywnie wpływają na pracę serca i naczyń krwionośnych. Nalewki z pąków i gałązek stosuje się jako balsamy do oczu, a także na obszary uszkodzone przez egzemę i zapalenie skóry. Regularne spożywanie jagód porzeczki czyni je przeciwgorączkowymi, łagodzącymi, tonizującymi, moczopędnymi, przeciwzapalnymi, antyseptycznymi i tonizującymi. Biorąc pod uwagę powyższe korzystnie oddziałujące na organizm mikroelementy, konieczne jest codzienne wzmacnianie układu odpornościowego szklanką kompotu.

Nie można stosować czarnej porzeczki dla osób z wysoką kwasowością żołądka oraz tych, które mają skłonność do zakrzepicy.

Szybki kompot z czarnej porzeczki

Przepis na kompot z czarnej porzeczki na zimę zapewnia 1 - 1,5 godziny twojego czasu. Aby stworzyć taką żywność, potrzebujesz 600 gramów jagód, które będą przechowywane w syropie składającym się z 2,7 litra wody i 300 gramów cukru. Taka konserwacja nie przewiduje sterylizacji słoika z jagodami, co znacznie skraca czas gotowania i śmiało nazywana jest recepturą „szybką”.

Przygotowanie:

1. Posortuj jagody, pozbywając się zwiędłych i zepsutych. Umieść je w misce z zimną wodą i spłucz. Odcedź brudną wodę i wlej do słoika czyste porzeczki.
2. Zagotuj wodę i zalej połowę słoika z porzeczkami. Przykrywając pokrywką, pozostaw na 40 minut, aby nasycić jagody wodą.
3. Wlej cukier do rondla lub miski i spuść do niego wodę ze słoika. Całość wymieszaj i zagotuj.
4. Powstały syrop wlej drugi raz do słoika i mocno dokręć pokrywkę. Kompot z czarnej porzeczki na zimę bez sterylizacji, zawiń w gęstą szmatkę, aż ostygnie. Następnie możesz umieścić go w spiżarni do przechowywania.

Jagody nie muszą pozbywać się łodyg. Ich obecność nie naruszy bezpieczeństwa prowiantu, a półfabrykat będzie miał dekoracyjny wygląd.

Kompot z czarnej porzeczki i jabłek

Zimowy napój z czarnej porzeczki można konserwować nie tylko w czystej postaci, ale także łączyć z innymi owocami czy jagodami. Przyszła żywność zyskuje nie tylko inną gałąź smaku, ale także przeplata się z wieloma dodatkowymi przydatnymi substancjami. Taką wzmocnioną mieszanką może być kompot z jabłek i czarnej porzeczki. To zajmie 500 gramów jabłek i 150 gramów porzeczek. Syrop zawiera 5 dużych łyżek cukru i 3 litry wody.

Przygotowanie:

1. Myć się jabłka, podziel je na 4 części, usuń nasiona. Jabłka można uformować w dowolny kształt, nawet zachowanie całości byłoby dobrym pomysłem..
2. Opłucz jagody porzeczki.
3. Zbierz wodę do rondla i zanurz w nim kawałki jabłka i czarnej porzeczki. Gotować.
4. Do gotujących się owoców wsypać cukier, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.
5. Wlać do słoików i zamknąć. Kompot jest gotowy!

Owoce w puszce nie muszą być wyrzucane po otwarciu słoika. Można je tak po prostu jeść lub wkładać jako nadzienie do ciast..

Kompot z czarnej porzeczki z pomarańczą

Kompot porzeczkowy nabierze niezwykłego smaku dzięki dodatkowi cytrusów. Na kompocie z czarna porzeczka z pomarańczą należy wziąć 1 litr jagód, pół pomarańczy i 350 gramów cukru.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody.
2. Zmień pomarańczę w plastry o dowolnym kształcie.
3. Umieść składniki w słoiku i zalej wrzątkiem przez 5 minut.
4. Odcedź aromatyczną wodę do rondla, dodaj cukier, rozpuść przez gotowanie.
5. Polać bulgocącym syropem na owoce cytrusowe i jagody. Natychmiast zwiń, odwróć i zawiń.

Kompot z czarnej porzeczki i malin

Połączenie dwóch sezonowych jagód w aromatyczny napój to po prostu świetny pomysł. Ten wynik może być kompotem z czarnej porzeczki i maliny. Musisz zrywać z niej tyle czarnej porzeczki, ile chcesz, zależy to od twojego pragnienia, jak bardzo skoncentrowany ma być kompot. Drugim głównym składnikiem będzie 200 gramów malin. 1 kilogram cukru rozcieńczony w 1 litrze wody działa jak syrop. Do syropu należy również dodać maliny..

Przygotowanie:

1. Posortuj i umyj jagody porzeczki. Umyte owoce blanszuj przez 5 minut.
2. Umyte owoce przełożyć do wysterylizowanych słoików.
3. Syrop jest gotowany z wody, zawiera również cukier i maliny.
4. Wrzącą mieszankę malin wlewa się do słoików z porzeczkami. Przykrywając pokrywką, odczekaj 5 minut.
5. Wlej płyn do rondla, ponownie zagotuj i napełnij nim słoiki. Pieczęć, gotowe!

Aby wzmocnić smak, możesz dodać gałązki melisy i cytryny.

Kompot z czarnej porzeczki można łączyć nie tylko z jabłkiem i maliną. Istnieje wiele przepisów na konserwowanie tego napoju innymi składnikami. Mogą to być: truskawki, gruszki, porzeczki, mięta, cytryna, limonka, a nawet ogórki. Etapy gotowania innych składników będą takie same, jak w przepisach powyżej, tylko ilość będzie się różnić w zależności od gustu. Nawet ilość cukru jest dostosowywana do twoich preferencji. Smacznego!