Jak szybko zrobić kompot z jabłek i śliwek: przepisy kulinarne, konserwy i wskazówki
Kompot jabłkowo-śliwkowy to pyszny napój o przyjemnym kwaśnym smaku. Można go przygotować latem, aby ugasić pragnienie lub ugotować na zimę..
Zadowolony
Różnorodne domowe napoje pomogą rozjaśnić długą zimę. Do gotowania wybiera się owoce różnych odmian, ale nawet przygotowując składniki, warto przestrzegać pewnych zasad..
Zasady wytwarzania kompotu
W sklepach jest ogromny asortyment rozmaitych napojów i soków owocowych, ale trudno o produkt lepszy niż domowy kompot.
Samoprzygotowanie gwarantuje pewność przy braku barwników, konserwantów i aromatów.
W niektórych przepisach na kompot jabłkowo-śliwkowy stosuje się skoncentrowany syrop, który przed użyciem należy rozcieńczyć wodą pitną..
Przed rozpoczęciem receptur należy zapoznać się z podstawowymi zasadami przygotowania kompotu:
- do kompotów warto wybrać jabłka słodko-kwaśne, które są prawie dojrzałe, ale nie przejrzałe;
- jeden słoik powinien zawierać jabłka tego samego rodzaju;
- owoce muszą być duże i wolne od uszkodzeń;
- małe jabłka są konserwowane w całości;
- z jabłek usuwa się skórkę i usuwa rdzeń, każdy owoc dzieli się na 8 części;
- z owoców niektórych odmian nie można usunąć skórki;
- przed puszkowaniem owoce należy trzymać trochę w zakwaszonej lub lekko osolonej wodzie przez około pół godziny;
- aby jabłka nie straciły objętości i koloru, należy je blanszować przez 5-8 minut;
- do przygotowania syropu należy użyć wody po blanszowaniu.
Jabłka kompotowe mogą być używane jako pyszne nadzienia do ciast i ciast.
Cechy kompotu ze śliwek i jabłek
Świeży kompot z jabłek i śliwek okazuje się pożywny, nasycony dużą zawartością kwasów i mikroelementów. Oprócz walorów zdrowotnych napój świetnie radzi sobie z pragnieniem i ma doskonały smak..
Pachnące owoce są bogate w witaminy C, B, E, a także karoten, wapń, mangan i kwasy organiczne.
Pektyny pomagają wyeliminować cholesterol. Ponadto owoce działają jako świetny przeciwutleniacz..
Jabłka są źródłem hipoalergicznych włókien, które zapobiegają zaparciom i usuwają szkodliwe substancje.
Śliwki wpływają pozytywnie na układ pokarmowy, a także zapobiegają odkładaniu się cholesterolu..
Podczas przygotowywania kompotu owoce zachowują znaczną ilość użytecznych substancji, ponieważ nie są poddawane długotrwałej obróbce cieplnej.
Prosty przepis
Decydując się na gotowanie kompotu jabłkowego i śliwkowego, warto zacząć od prostych przepisów.
Do gotowania potrzebujesz:
- 3 litry wody;
- 1 szklanka cukru;
- 300 gramów śliwek;
- 400 gramów jabłek.
Ilość owoców można dostosować do własnego gustu. Najpierw musisz postawić rondel z wodą na dużym ogniu. Podczas gdy woda się gotuje, zbierane są owoce. Jabłka przecina się na pół, wyrywa się ze środka, a następnie kroi w plasterki. Kości są usuwane ze śliwek po ich przecięciu na pół.
Gdy woda się zagotuje, wlewa się cukier. Następnie musisz poczekać, aż cukier się rozpuści. Następnie należy zmniejszyć ogień do średniego i dodać jabłka. Po 10 minutach dodaje się śliwki. Roztwór doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 4-6 minut. W takim przypadku musisz usunąć piankę. Ugotowany kompot należy schłodzić. Na kilka minut przed gotowaniem możesz dodać trochę cynamonu lub wanilii.
Na wiele sposobów można gotować kompot z jabłek i śliwek, popularny jest przepis w multicookerze. W tym celu owoce umieszcza się w pojemniku aparatu, wlewa się wodę i dodaje cukier. Następnie na 2 godziny włączy się tryb „wygaszania”.
Kompot do zbioru na zimę
Aby przygotować kompot na zimę, będziesz potrzebować trzylitrowego słoika, pokrywki do konserw i maszyny do zszywania.
Jedna butelka będzie potrzebować następujących składników:
- 9-10 jabłek;
- 6-8 śliwek;
- 1,5 szklanki cukru;
- 3 litry wody.
Kompot jabłkowy ze śliwkami na zimę przygotowuje się w następujący sposób:
- Wlej wodę do garnka na kuchence.
- W tym czasie przygotowywane są owoce. Śliwkę myje się bieżącą wodą i oddziela łodygę. Nie ma potrzeby wycinania nasion, ponieważ nadaje im wyjątkowy smak. Jabłka są również myte i usuwane..
- Do wrzącej wody dodaje się cukier i przygotowuje syrop.
- Dobrze wypłucz słoiki sodą i zagotuj pokrywki..
- Butle są wypełnione owocami i gorącym syropem.
- Następnie puszki przykrywa się pokrywkami i umieszcza do sterylizacji. Puszki półlitrowe - na 12-20 minut, 1 litr - na 25 minut, a 2 i 3 litry - na 35 minut.
Kompot z jabłka a śliwka na zimę wymaga sterylizacji. To nie jest trudny proces. Wodę wlewa się do szerokiego rondla, na dnie kładzie szmatkę i stawia słoiki. Następnie pojemnik zostaje podpalony.
W sprzedaży są specjalne słoiki z zakrętką. Nie wymaga to szwu. Po dodaniu wrzącego syropu wystarczy dokręcić wieczko.
Gotowanie bez sterylizacji
Aby maksymalnie zachować witaminy, kompot jabłkowy i śliwki można zamknąć bez sterylizacji.
Do gotowania będziesz potrzebować 3 litrów wody, szklanki cukru, a także 7-8 jabłek i śliwek. Możesz dodać kwas cytrynowy na czubku noża.
Zamówienie odbywa się w kilku etapach:
- Banki dobrze myje się sodą oczyszczoną. Pokrywki są sterylizowane we wrzącej wodzie.
- Owoce są przygotowane - pokrojone i usunięte pestki i jądra.
- Przygotowane owoce wkładamy do słoików.
- Wymagana ilość wody jest gotowana, a puszki są napełniane do góry.
- Cylindry przykrywa się pokrywkami i odstawia do całkowitego ostygnięcia.
- Następnie wodę wlewa się do rondla i ponownie zagotowuje. Po dodaniu cukru musisz gotować przez kilka minut.
- Na koniec dodaje się kwas cytrynowy. Syrop wlewa się do słoików na samą górę.
- Nakrętki są natychmiast zakręcane.
Banki należy przewrócić i owinąć kocem na jeden dzień.
Możesz spuścić wodę ze słoików z owocami przez pokrywkę z otworami lub przez gazę.
Korzystanie ze wskazówek i przepisów pozwoli Ci ugotować pyszne kompoty jabłkowe i śliwki na każdą okazję.
