Przepisy na kompot śliwkowy

Jeśli kochasz śliwki, ale nigdy nie gotowałeś z nich kompotu, ten artykuł jest zdecydowanie dla Ciebie! W nim podzielimy się z Tobą sześcioma prostymi, ale bardzo smacznymi przepisami na kompoty śliwkowe. Ponadto nauczymy Cię zawiłości przygotowania tego napoju. A także nie zapomnij opowiedzieć o jego zaletach..

Dlaczego kompot śliwkowy jest przydatny

Jest wystarczająco dużo użytecznych właściwości nie tylko w owocach, ale także w wykonanym z nich kompocie. Będzie korzystnie oddziaływać na osoby cierpiące na miażdżycę i nadciśnienie. Pomaga również organizmowi pozbyć się nadmiaru cholesterolu.A ze względu na wysoką zawartość potasu taki kompot pomaga organizmowi pozbyć się wody i soli kuchennej. Więc jeśli obawiasz się choroby nerek lub pęcherzyka żółciowego, napój śliwkowy też się przyda..

Subtelności gotowania

Teraz, zgodnie z obietnicą, nauczymy Cię podstawowych niuansów przygotowywania tego zdrowego napoju:

1. Zalecane są odmiany: „włoska węgierka”, „zielona renclode”, „altana renclode”, „późne śliwki” i inne - najważniejsze, aby kamień oddzielał się bez problemu..
2. Potrzebujesz tylko dojrzałych owoców bez uszkodzeń. Muszą być dopasowane i umyte. Duży - pokrój na połówki i usuń kość, mały można używać w całości.
3. Aby całe owoce były dobrze nasycone cukrem, blanszuje się je przez ogrzewanie w roztworze sody. Następnie na skórce owocu tworzą się małe pęknięcia, przez które przechodzi słodycz..
4. Ilość cukru w ​​napoju zależy od rodzaju śliwki. Słodsze owoce potrzebują go mniej, a kwaśne do 400 g cukru na 1 litr. Nawiasem mówiąc, czasami cukier zastępuje się miodem..

Przepisy na kompot

A teraz przejdźmy do przepisów, z których każdy jest interesujący na swój sposób. Musisz tylko wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba..

Kompot śliwkowy z nasionami

Składniki (na 6 l):

• śliwki - 3 kg;
• woda - 1,5 l;
• soda oczyszczona - 7 g;
• cukier - 900 g.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce, usuń łodygi.
2. Napełnij garnek wodą i pozwól mu się zagotować. Zmniejsz ogień i dodaj sodę oczyszczoną.
3. Prześlij owoce na patelnię - podgrzej je, aż na skórce utworzą się małe pęknięcia (jest to sam proces blanszowania).
4. Wrzuć owoce do durszlaka, umyj. Włożyć do wysterylizowanych słoików.
5. Ugotuj syrop z wody z cukrem. Dodaj do owoców.
6. Przykryj słoiki i umieść je w naczyniu z gorącą wodą na 15 minut. W przypadku kwaśnych owoców wystarczy 5 minut.
7. Zwiń szklane pojemniki, odwróć je tak, aby spód był na górze. Owiń coś ciepłego i chłodnego.

Kompot ze śliwek drylowanych

Składniki (na 6 l):

• śliwka - 3 kg;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 750 g.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce, usuń łodygi. Pokrój owoce na dwie połówki i usuń nasiona.
2. Dokładnie wypłucz puszki po sodzie oczyszczonej, opłucz je w gorącej wodzie. Podgrzej w piekarniku lub przytrzymaj na parze. Opłucz i zagotuj pokrywki.
3. Zanurz owoce w szklanych pojemnikach.
4. Napełnij rondel wodą, dodaj cukier i zagotuj syrop. Polej śliwkami. Przykryj puszki.
5. Szklane pojemniki zanurzać w rondelku z gorącą wodą, tak aby nie dotykały słoików o 2-3 cm.
6. Gdy się zagotuje, pasteryzuj słoiki (0,5 l - 15 minut, 1 l - 25).
7. Podwiń banki. Odwróć je, utrzymuj w cieple. Niech ostygną.

Kompot śliwkowy z miodem

Składniki (na 5 l):

• śliwki - 3 kg;
• woda - 1,5 l;
• miód - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Usuń szypułki, umyj śliwki i włóż do miski.
2. Zagotuj wodę i miód. Dodaj ten syrop do owoców. Niech dzień zostanie napełniony.
3. Odcedź syrop, zanurz śliwki w słoikach (nie zapomnij ich wysterylizować).
4. Gotuj syrop, polej nim owoce.
5. Sterylizuj słoiki w gorącej wodzie przez 5 minut po zagotowaniu.
6. Zwiń szklane pojemniki, odwróć, przykryj czymś ciepłym. Niech ostygną.

Kompot śliwkowy z winem

Składniki (na 5 l):

• śliwki - 3 kg;
• woda - 0,75 l;
• wino z czerwonych winogron - 0,75 l;
• cukier - 750 g;
• goździk - 2 szt .;
• cynamon i wanilina do smaku.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce, pozbądź się łodyg.
2. Pokrój je na dwie połówki, usuń nasiona. Ubij w sterylnych słoikach.
3. Napełnij rondel wodą, wlej do niego wino, cukier i przyprawy. Zrób syrop. Dodaj do owoców.
4. Przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj je przez 10 minut od momentu wrzenia.
5. Zwiń, odwróć. Zaizoluj, pozwól mu ostygnąć.

Kompot śliwkowy bez sterylizacji

Składniki (na 4 l):

• śliwki - 1,5 kg;
• cukier - 1,5-2 filiżanki;
• woda - 2,5 l.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce, pozbądź się łodyg.
2. Owoce umieść w sterylnych słoikach, w 1/3 pełnych. Zalej wrzącą wodą i odczekaj 15 minut. Przykryj je pokrywkami z otworami.
3. Pozwól wodzie ostygnąć - wlej ją do rondla, włóż cukier. Wyślij go do ognia - pozwól mu się zagotować.
4. Wlej syrop na owoce na wierzch słoika.
5. Zwiń, odwróć, zaizoluj. Ostudzić.

Kompot ze śliwek, jabłek i porzeczek

Składniki (na 6 l):

• woda - 4-4,5 l;
• Melisa lub Mennica - 2 gałęzie;
• cukier - 1-1,5 filiżanki;
• czerwona porzeczka - 200 g;
• jabłka - 2 szt .;
• śliwki - 300 g.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę, dodaj tam melisę i miętę - dodadzą niezwykłego smaku. Dodaj cukier (jeśli lubisz słodsze kompoty, musisz zwiększyć jego ilość).
2. Umyj owoce, usuń pestki ze śliwek, pokrój jabłka na małe plasterki.
3. Wrzuć owoce do wrzącej wody na 10 minut.
4. Gorący kompot wlej do wysterylizowanych słoików, starając się równomiernie rozprowadzić owoce.
5. Przykrywając pokrywkami (bez zwijania), szklane pojemniki opuść do szerokiego rondla z wodą tak, aby nie sięgała do wierzchów słoików - sterylizuj przez 10 minut.
6. Zwiń puszki, umieść je w cieple i pozwól im ostygnąć.

Po przejrzeniu naszych przepisów na pewno nie oprzesz się pokusie ugotowania tego wspaniałego kompotu. Co więcej, jeśli martwisz się dolegliwościami, w których pomaga. A tym, którzy nie mają problemów zdrowotnych, z pewnością spodoba się taki napój - nawet w czystej postaci, nawet z miodem. Specjalnym smakoszom z pewnością spodoba się sposób gotowania z użyciem czerwonego wina i przypraw.