Metody przygotowania kilku rodzajów kompotu cierniowego na zimę

Owoce cierni różnią się od śliwek bardziej kwaśnym, cierpkim smakiem, są nasycone witaminami i składnikami odżywczymi. Aby zachować ich korzystne właściwości, możesz zrobić kompot z ciernia na zimę. Wrzesień to najlepszy czas na zaopatrzenie się w ciernisty napój. Można to zrobić ze sterylizacją lub bez. Jeśli ściśle przestrzegasz przepisu i technologii przygotowania, napój ten można przechowywać do dwóch lat w temperaturze pokojowej..

Przydatne właściwości kolczastej śliwki i przeciwwskazania do jej stosowania

Tarnina wzmacnia system odpornościowy dzięki zawartym w niej witaminom B, P, C i E. Ponadto jagody krzewu są bogate w kwasy organiczne, steroidy, węglowodany, sole mineralne, karoten, garbniki, glukozę i fruktozę. Taki skład pozwala na stosowanie ich w leczeniu wielu schorzeń oraz jako środek profilaktyczny. Do chorób tych zaliczamy: zaburzenia trawienia, zaparcia, zapalenie błony śluzowej żołądka, niedobór witamin, ropne infekcje skóry, dysfunkcje układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek. Roślina pomaga przy nerwowej drażliwości, bezsenności i ogólnym osłabieniu organizmu. Świeży sok z cierni pomaga radzić sobie z zapaleniem wątroby typu A. Również owoce tarniny są środkiem oczyszczającym krew, przeciwzapalnym, napotnym i dezynfekującym, usuwają toksyny i toksyny z organizmu, zmniejszają uczucie mdłości, co jest ważne dla kobiet w ciąży z zatruciem.

Jagody cierniowe mogą wisieć do mrozu i są źródłem witamin, zarówno świeżych, jak i w postaci kompotów, galaretek, dżemów i naparów. Ważne jest, aby po obróbce cieplnej tarnina zachowała swoje właściwości lecznicze i korzyści. Kompot z tarniny na zimę to świetny napój dla zdrowia całej rodziny.!

Ale, jak każdy inny produkt, ciernie mają przeciwwskazania do stosowania. To zwiększona kwasowość żołądka, skłonność do alergii, wrzodów i zapalenia żołądka w ostrej fazie, indywidualna nietolerancja.

Cechy kompotu do gotowania

Przygotowanie kompotu z cierni na zimę jest dość łatwe. Ale w przypadku długotrwałego przechowywania ważne jest przestrzeganie kilku zasad:

1. Przede wszystkim cierń należy dokładnie posortować, usuwając robaki, zgniłe, wgniecione, spleśniałe i popękane owoce. Jeśli dostaną się do kompotu malinowego, na pewno go zepsują. Konieczne jest również jednoczesne usunięcie łodyg..
2. Dobrze opłucz jagody tarniny pod bieżącą wodą, uważaj na każdy owoc. Następnie należy je wysuszyć na ręczniku lub serwetce..
3. Przygotuj słoiki o wymaganej wielkości, umyj je sodą lub proszkiem musztardowym. Po sterylizacji parą lub w piekarniku i wysuszeniu.
4. Ważne jest, aby zapieczętować napój z tarniny. Aby to zrobić, należy przygotować metalowe osłony śrubowe lub te przeznaczone do zszywania kluczem. Można je również sterylizować we wrzącej wodzie przez pięć minut..

Przepisy na kompot Thorn na zimę

Niezwykle smaczny kompot z owoców cierni na zimę przygotowywany jest metodą sterylizacji i kilkoma nadzieniami.

Brak przepisu na sterylizację

Aby przygotować kompot z cierni bez sterylizacji, potrzebujesz:

1. Napełnij słoik jedną trzecią cierniami.
2. Wlej wrzącą wodę do słoika po szyjkę, przykryj czystą pokrywką i pozostaw na 15-20 minut.
3. W tej chwili musisz odmierzyć 375 g cukru.
4. Gdy kompot opadnie, na słoik nałóż pokrywkę z siateczką i wlej płyn do rondla z granulowanym cukrem.
5. Garnek postaw na kuchence i poczekaj aż się zagotuje; dla lepszego rozpuszczenia cukru zaleca się wymieszać syrop.
6. Wlej wrzący syrop do słoika za pomocą szerokiego lejka, natychmiast przykryj sterylną pokrywką i zwiń.
7. Po przetoczeniu odwróć słoik i zawiń go w koc, aby zwolnić.

Po dniu należy sprawdzić szczelność zamknięcia kompotu, jeśli uwolni się co najmniej niewielka ilość płynu, wówczas nie zaleca się pozostawiania takiego słoika na długi czas. Po kolejnych dwóch dniach musisz sprawdzić, czy napój zmętniał, w przypadku przezroczystości możesz go bezpiecznie wyjąć do długotrwałego przechowywania.

Smak kompotu cierniowego na zimę, który jest przygotowywany bez sterylizacji, praktycznie nie różni się od smaku napoju wykonanego według klasycznej receptury. Istotnym plusem jest to, że przygotowanie go zajmuje mniej czasu. Przed użyciem, jeśli wydaje się zbyt mdły, możesz go rozcieńczyć wodą.

Tradycyjny przepis na kompot z cierni na zimę ze sterylizacją

Proces zakupowy:

1. Zagotuj 2,5 litra wody, wlej do niej 0,5 kg cukru i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
2. Umieść 1 kg czystych cierni w durszlaku i zanurz we wrzącym syropie, trzymaj jagody w ten sposób przez 5-7 minut.
3. Wlać zblanszowane owoce do przygotowanego trzylitrowego słoika i polać syropem na samą górę, następnie przykryć słoik przygotowaną pokrywką.
4. Na dno patelni kładziemy szmatkę, kładziemy na nią słoik, napełniamy wodą do poziomu „wieszaków”.
5. Ustaw garnek na małym ogniu i sterylizuj słoik przez 15 minut po ugotowaniu.
6. Następnie należy wyjąć słoik z patelni i hermetycznie zwinąć wieczko, postawić do góry dnem, zawinąć i odstawić na jeden dzień. Następnie możesz przechowywać kompot w magazynie..

Zgodnie z tym przepisem można przygotować kompot bez owoców, w tym celu konieczne jest dłuższe blanszowanie jagód w syropie - 10-15 minut. Reszta technologii gotowania będzie taka sama.

Przepis na kompot z cierni i jabłek na zimę

Proces tworzenia kompotu z dwóch składników:

1. Zasnąć jabłka, pokroić w duże ćwiartki, wymieszać z cierniami, wypełniając trzecią część słoika.
2. Owoce zalać wrzątkiem, pozostawić na 10 minut, następnie wlać płyn do rondla i dodać cukier granulowany w ilości 0,3 kg na litr wody.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, mieszając ją tak, aby granulowany cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Powstały syrop polej ciernie i jabłka.
5. Słoik włożyć do rondla, dodać wodę jak opisano powyżej i sterylizować przez 10 minut od momentu zagotowania.
6. Wyjmij puszki i mocno zwinąć pokrywki. Następnie w pozycji odwróconej owiń go kocem i po dniu możesz odłożyć do przechowywania.

Kompot przygotowany według tego przepisu jest uważany za uniwersalny, ponieważ jabłka osłabiają cierpkość śliwki i prawie każdy lubi ten napój.