Przydatny kompot z derenia na zimę - przepisy bez obróbki cieplnej

Cornel rzadko występuje w ogrodach środkowej Rosji. Ale z jego owoców, bogatych w substancje pektynowe, fitoncydy i witaminę C, możesz ugotować smaczny i zdrowy kompot na zimę. Ma piękny rubinowy odcień i niezwykły cierpko-kwaśny smak. Przygotowany napój z derenia na zimę według prostych receptur przedstawionych poniżej zwiększy odporność wszystkich członków rodziny i zapobiegnie przeziębieniom.

Cechy kompotu z derenia

Kompot Cornel ma pozytywny wpływ na zwiększoną kwasowość żołądka, anemię, cukrzycę. Warto go pić w celu usunięcia toksyn z organizmu, normalizacji metabolizmu i obniżenia temperatury ciała w przypadku przeziębienia.

Możesz ugotować napój nie tylko z owoców derenia, ale także z dodatkiem innych jagód i owoców. Wtedy kompot będzie smaczniejszy i mniej kwaśny.. Powinieneś wiedzieć, że dereń jest przygotowywany z nasion, ponieważ są one trudne do usunięcia. Kształt jagody nie jest zachowany. A kość nadaje smakowi swój własny, szczególny smak..

Prosty przepis na napój

Składniki na 1 puszkę po 3 litry:

• owoce derenia - 300 gr;
• woda butelkowana lub filtrowana - 3 litry;
• cukier do smaku, od 1/2 do 1 szklanki.

Gotowanie krok po kroku:

1. 1. Wlej wodę do emaliowanej miski i podpal, aż się zagotuje..
2. 2. Wsyp dereń do przygotowanych słoików (300 g na 3-litrowy słoik).
3. 3. Gdy woda zagotuje się w rondelku, wlej wrzącą wodę do naczynia z owocami, przykryj pokrywką i pozostaw na 45 minut do ogrzania jagód.
4. 4. Po 45 minutach wlej wodę ze słoików z powrotem do garnka i zagotuj. Owoce derenia muszą pozostać w pojemniku.
5. 5. Po zagotowaniu wody powtórz procedurę: ponownie wlej jagody do słoików i pozostaw na 45 minut.
6. 6. Po upływie tego czasu spuścić wodę z puszek do rondla, dodać tam cukier (na 3 litry wody min. 1/2 szklanki). Wymieszaj syrop i podgrzej do wrzenia.
7. 7. Wlać wrzący syrop do słoików po raz trzeci na samą górę i zwinąć pokrywkę.

Puszki z przygotowanym napojem odłóż do góry dnem na przygotowany koc i przykryj wolnym końcem. Po całkowitym schłodzeniu kompot można wysłać do chłodnego miejsca przechowywania.

Nie należy się martwić, że napój po zszyciu ma lekki wygląd. Po kilku dniach zaparzy się i stanie się jaśniejszy.

Dereń z jabłkami

Maliny i jeżyny, a także owoce, na przykład jabłka i brzoskwinie, dobrze komponują się z dereniem w kompocie..

Składniki na 3-litrową puszkę:

• dereń - 500 gr;
• dojrzałe jabłka - 3 szt. średni rozmiar;
• cukier - 1 szklanka;
• czysta woda - 3 l.

Metoda gotowania:

1. 1. Sterylizacji puszek można zrezygnować, wystarczy umyć je sodą oczyszczoną, dokładnie wypłukać pod kranem i zalać wrzątkiem w dużej misce. Zagotuj pokrywki.
2. 2. Opłucz jabłka i pestki i spłucz przegotowaną wodą. Pokrój owoce na kilka części, usuwając rdzeń z nasionami.
3. 3. Postawić emaliowany garnek z wodą na ogniu.
4. 4. Dereń włożyć do ugotowanych słoików, wypełniając je do około 1/3 objętości.
5. 5. Dodaj kawałki jabłka.
6. 6. Na wierzch wlać cukier.
7. 7. Gdy woda się zagotuje, wlać puszki z dereniem i jabłkami dokładnie do połowy objętości.
8. 8. Przykryj pojemnik pokrywkami i pozostaw na 30 minut..
9. 9. Do tego czasu trzeba ponownie zagotować pozostałą wodę, dodając do niej trochę surowca, aby wystarczyło na wszystkie słoiki.
10. 10. Gdy woda się zagotuje, napełnij pojemnik po brzegi dereniem, jabłkami i cukrem wrzącą wodą, a następnie zwiń pokrywki.

Odwróć gotowy kompot, a po dniu można go przenieść do miejsca przechowywania. Ten szew utrzymuje się dobrze nawet w temperaturze pokojowej..

Metody wytwarzania napoju z derenia dowodzą jego wartości i korzyści nawet po przetworzeniu. Ponieważ owoce i jagody nie były gotowane, ale napełniane tylko gorącą wodą, zwiększa to procent zachowania witamin i innych zawartych w nich substancji.

A fakt, że kompot z derenia jest spokojnie przechowywany w temperaturze pokojowej przez całą zimę w niesterylizowanych słoikach, wskazuje na jego silne właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne..