Kompot jagodowy bez gotowania. Sekretny sposób na uniknięcie poparzeń

Ostatnio przypomniał mi się wspaniały przepis mojej mamy - kompot winogronowy. Nawiasem mówiąc, przypomnieli nam, że nasze winogrona są nieświeże i już lekko zwiędłe. Oczywiście stołówkę opanowaliśmy już dawno, ale zimotrwała odmiana „Lydia” tradycyjnie nie jest poszukiwana w naszej rodzinie..
Początkowo Lidochka radośnie dojrzewa na krzaku, potem półtora miesiąca leży w wiejskim domu, a potem kolejny miesiąc na przeszklonym balkonie. I dopiero wtedy trafia do kosza. A potem przypomnieli sobie, ale na czas!

Tydzień temu zrobiłem pierwszą partię 6 półtoralitrowych puszek do testów. Dzisiaj otworzyłem dwa z nich ... iw ciągu 30 minut oba szybko się skończyły. Szczęście! Postanowiłem wykorzystać resztki winogron w ten sam sposób. 

A więc sposób:

Wszystko jest bardzo proste!

• Jagody wkładamy do słoików, napełniając je ⅔. 
• Napełnij je gorącą wodą z kranu, odczekaj 2-3 minuty i spuść.
• Napełnij wrzącą wodą i natychmiast spuść.
• Dodaj cukier (dodaję 2 czubate łyżki na 1,5 litra).
• Wlej wrzącą wodę po raz drugi.
• Przekręć, obróć i zawiń szmatką, aby utrzymać ciepło.
• Na zaparzenie kompotu czekamy minimum 5 dni.
• Otwieramy się i cieszymy.

Rozpoczęcie procesu

Koniec procesu

Produkt gotowy (pochodzi z pierwszej partii)

Teraz sztuczki:

Główną wadą tej metody jest konieczność spuszczania wrzącej wody ze słoików i nie wyrzucania do nich jagód. W zależności od rodzaju puszek stosuję dwie różne metody:

A. Do puszek z zakrętką wystarczy zwykła nieszczelna zakrętka.

Dwa otwory do odprowadzania wody i jeden do pobierania powietrza

Nakładamy tę pokrywkę na słoik z wrzącą wodą i po prostu przechylamy ją do wąskiej komory zlewu (jeśli taką masz).

Bultykh!

Cóż, jeśli w zlewie nie ma odpowiedniego przedziału, to w ten sposób:

Bul-bul-bul...

B. W przypadku puszek zapieczętowanych maszyną do zamykania, Tutaj dostosowałem to urządzenie:

Zwykle służy do wkręcania i odkręcania kołpaków gwintowanych, ale możesz też to zrobić:

Musisz się mocno trzymać!

Puszki o pojemności powyżej 1,5 litra są tak trudne do przewrócenia. Są za ciężkie. Ale w naszej rodzinie najpopularniejszy rozmiar to półtora litra, radzę sobie z nimi „jedną ręką”. Pół godziny pracy i gotowe! 

Cóż, teraz możesz skorzystać z owoców swojej pracy.

Pyszne i piękne!

W ten sposób możesz przygotować kompoty nie tylko z winogron. Odpowiednie będą wszelkie jagody, które nie są zbyt kwaśne..
W przypadku braku długotrwałego gotowania w kompocie jest więcej witamin.