» » Dżem pomidorowy: najlepsze przepisy na pomidory

Dżem pomidorowy: najlepsze przepisy na pomidory

Dziś pomidory są kochane i rozpoznawane we wszystkich kuchniach świata. W jakich potrawach nie jest używany, gdy tylko nie jest przygotowany. Są to marynaty i pikle, pomidory są fermentowane i suszone. Ale nie wszyscy próbowali dżemu z tych wspaniałych owoców..

Dżem z pomidorów cherry

Składniki:

  • pomidory koktajlowe - 1 kg
  • cukier - 450 g
  • cytryna - 1 sztuka.
  • żelatyna - 15 g
  • anyż - 1 gwiazdka
Aby zrobić dżem z pomidorów koktajlowych, najpierw musisz przygotować pomidory. Wykonaj nacięcie w kształcie krzyża w okolicy łodygi. Pomidory namoczyć na minutę we wrzącej wodzie i można je łatwo zdjąć..

Cytrynę podziel na pół, połówkę pokrój na pół pierścienia o grubości 5 mm, usuń skórkę z drugiej (tarka) i wyciśnij sok.

Do naczynia do gotowania włożyć pomidory z przyprawami i cytryną, posypać cukrem. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez godzinę. Pozostaw dżem na jeden dzień, przykryty pokrywką.

Gdy pomidory wypoczą sok, dodaj sok z cytryny i zagotuj. Po ugotowaniu dżemu zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę, dodaj żelatynę. Namocz żelatynę w zimnej wodzie na godzinę wcześniej, a następnie rozpuść na małym ogniu.

Jeśli lubisz cienki dżem, możesz obejść się bez żelatyny. Dżem pomidorowy jest gotowy. Rozłóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Czy wiedziałeś? W VIII wieku pomidory zostały odkryte przez plemiona Azteków. To oni zaczęli uprawiać tę roślinę, nazywając ją „wielką jagodą”. Kultura dotarła do krajów europejskich w połowie XVI wieku..

Jak zrobić konfiturę z czerwonych pomidorów

Składniki:

  • Pomidory - 1 kg
  • Pektyna - 40 g
  • Cukier - 1 kg
  • Sok z cytryny - 50 ml
  • Bazylia (świeżo posiekana lub sucha) - 4 łyżki l.
Dżem pomidorowo-bazyliowy to wspaniałe danie. Do gotowania najpierw obierz pomidory, a następnie usuń nasiona. Pokrój pomidory na plasterki i umieść je na dnie naczynia do gotowania..

Wstaw naczynia do ognia, zagotuj zawartość, a następnie gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Zetrzyj mieszaninę i dodaj drobno posiekaną bazylię i sok z cytryny.

Wymieszaj pektynę i cukier (250 g) w innej misce, mieszając mieszaninę w garnku, dodaj mieszaninę pektyn. Po ugotowaniu puree pektynowego dodaj resztę cukru. Gotuj jeszcze przez kilka minut i wyłącz ogień, usuń piankę. Ułóż dżem w słoikach i zwiń pokrywki.

Ważny! W przypadku dużej ilości konserw, dżem musi być pasteryzowany, aby zachować go dłużej.

Wykonywanie dżemu pomidorowego z zielonych pomidorów

Przepis na dżem z zielonych pomidorów może wydawać się absurdalny, ale jest też pyszny i aromatyczny..

Składniki:

  • Zielone pomidory - 1,5 kg
  • Cukier - 1,3 kg
  • Woda - 200 ml
  • Kwas cytrynowy - 2 g

Pokrój pomidory na małe plasterki i włóż do garnka. W osobnej misce zagotuj syrop z wody i cukru. Wlej syrop na pomidory, dodaj kwas cytrynowy i gotuj na małym ogniu.

Jak tylko się zagotuje, wyłącz i ostudź. Następnie powtórz procedurę dwukrotnie. Pomidory zmiękną, a syrop zgęstnieje. Po wystudzeniu dżemu przełożyć do czystych słoików i zwinąć.

Ciekawy! W Hiszpanii każdego lata w mieście Buñol obchodzone jest święto na cześć pomidorów. Goście i mieszkańcy kraju, którzy przybyli z różnych krajów, organizują bitwę z tymi owocami.

Przepis na żółty dżem pomidorowy

Dżem powstaje nie tylko z czerwonych i zielonych, ale także z żółtych pomidorów, wypróbuj ten przepis.

Składniki:

  • pomidory - 500 g
  • pomarańczowy - 1 szt.
  • cukier zwykły - 300 g
  • cukier żelujący - 200 g
  • woda - 150 ml
Pokrój pomidory na małe plasterki, usuń skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Wszystkie składniki włóż do miski, przykryj zwykłym cukrem i zagotuj przez kolejne dziesięć minut.

Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Powtórz procedurę. Następnie dodaj żelujący cukier, zagotuj i gotuj przez kolejne pięć minut. Przelej do banków i zwiń.

Uwaga! Nie zapomnij wysterylizować zarówno słoików, jak i pokrywek, w przeciwnym razie dżem będzie się „bawić”, a górna warstwa zostanie pokryta pleśnią.

Jak zrobić konfiturę pomidorowo-cytrynowo-pomarańczową

Konfitura pomidorowa według poniższej receptury zaskoczy Cię przyjemną cytrusową nutą.

Składniki:

  • Pomidory - 1 kg
  • Pomarańczowy - 1 szt.
  • Pół cytryny
  • Mielony imbir - 0,5 łyżeczki.
  • Cynamon - 0,5 łyżeczki.
  • Cukier - 800 g
  • Woda - 100 ml
Pomidory umyj i obierz. Umieść je w garnku, dodaj wyciśnięty sok z cytryny i pomarańczy oraz skórkę cytrusową.

W innej misce połącz cukier, cynamon, imbir i wodę, od czasu do czasu mieszając, i zagotuj. Przygotowanym syropem polać pomidory. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Czas gotowania zależy od żądanej grubości produktu. Gotowy dżem włożyć do słoików i zamknąć pokrywki.

Odkładając na bok uprzedzenia dotyczące dżemu pomidorowego, możesz znacznie uzupełnić zapasy zimowe dzięki tym niezwykłym przepisom..


Opinie: 85