Żółte pomidory - zaopatrz się w witaminy na zimę

Dzięki nowoczesnej hodowli żółte pomidory nie są tak rzadkie. Ich smak nie jest gorszy od klasycznych czerwonych, ponadto takie pomidory są mięsiste i słodsze w smaku. Żółte owoce są spożywane zarówno świeże, do przygotowywania różnych sałatek, jak i przetwarzane. Tworzą oryginalną żółtą koncentrat pomidorowy i sok w tym samym kolorze. A żółte pomidory w puszkach na zimę mogą stać się prawdziwą atrakcją świątecznego stołu..

Marynowane pomidory z ziołami

Wszystkie przepisy na robienie czerwonych pomidorów są w pełni zgodne z żółtymi. Oto jeden z wielu sposobów przechowywania żółtych pomidorów. Do tego będziesz potrzebować:

• żółte pomidory;
• pietruszka (warzywa);
• koperek (parasole);
• piment;
• Liść laurowy;
• liście porzeczki;
• liście chrzanu;
• Sól;
• cukier;
• ocet 9%;
• woda.

Do puszkowania należy wybrać gęste, średniej wielkości żółte pomidory, które nie są uszkodzone. Dobrze opłucz warzywa i zioła, sterylizuj słoiki i pokrywki w łaźni wodnej lub w piekarniku.

Zielenie, koperek, liście porzeczki i chrzan umieszcza się na dnie puszek, dodaje się trochę ziela angielskiego. Następnie są ciasno i starannie wypełnione pomidorami do góry. Banki wlewa się wrzącą wodą i utrzymuje przez 10 minut. Następnie wodę wlewa się do osobnego pojemnika, dodaje 3 łyżki stołowe na litr marynaty. łyżki soli i 5 łyżek. łyżki cukru.

Ciecz jest podgrzewana do wrzenia, mieszając, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlewa się do niego 3 łyżki. łyżki octu i pomidory zalać gorącą marynatą. Wypełnione puszki są zwijane, odwracane w celu sprawdzenia szczelności i owijane kocem. Powinny stać w tej formie, aż ostygną do temperatury pokojowej..

Kiszone żółte pomidory przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, aby nie straciły jasnego koloru.

Żółte kliny w żelatynie

Przygotowanie żółtych pomidorów na zimę według tego przepisu jest dość proste, a rezultatem jest polizanie palców. Trzylitrowy słoik będzie wymagał 25-30 kawałków dojrzałych żółtych pomidorów, najlepiej niezbyt dużych i tej samej wielkości, a także:

• Sól - 3 łyżki l.
• Cukier - pół szklanki.
• Jadalna żelatyna - 8 łyżek. l.
• Trzy ząbki czosnku.
• Pół szklanki octu 9%.
• Kolendra - 1 łyżeczka.

Pokrój czosnek na plasterki, połóż na dnie słoików. Dodaj do smaku kolendrę, kilka groszków czarnego pieprzu. Żółte pomidory dobrze umyj, osusz, przekrój na pół i włóż do słoika, pokrój.

Namocz żelatynę w wodzie, aby puchła. Aby zrobić marynatę, potrzebujesz soli i cukru. Należy je dodać do wody, wszystko podpalić i podczas mieszania doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, odczekać 15 minut, a następnie wlać żelatynę i ocet do marynaty. Wszystko wymieszaj, zalej pomidory marynatą i włóż słoiki do kąpieli wodnej lub do piekarnika do sterylizacji na 15-20 minut.

Zwiń słoiki pokrywkami i umieść je pod przykryciem. Przetwory pomidorowe przechowuj w chłodnym, suchym miejscu..

Żółta pasta pomidorowa

Do tego niezwykłego przepisu potrzebujesz tylko pomidorów i 1 łyżeczki. 9 procent octu.

Przede wszystkim umyj i wysterylizuj słoik o pojemności 500 ml. Następnie posortuj pomidory, umyj, osusz i pokrój łodygi. Pokrój je na dowolne kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa. Podpalić i poczekać, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 40 minut.

Pomidory się zagotują, a pasta zgęstnieje. Wlej gorącą mieszankę do słoika i dodaj ocet. Przykryj, odwróć, zawiń i odstaw na 12 godzin.

Żółta pasta pomidorowa jest gotowa.

Konserwując pomidory, nie bój się eksperymentować. Połączone konserwy z żółtych i czerwonych pomidorów bardzo ładnie wyglądają w słoiku. A próbując różnych przypraw, możesz osiągnąć niepowtarzalny smak.