Marynowane pomidory z marchewką: prosty i pyszny przepis
Chyba praktycznie nie ma rodzin, które nie zaopatrują się w przeróżne przetwory na zimę, bo niewiele osób nie lubi jeść np. Solonych pomidorów z puszki. Ponadto każda gospodyni ma swój własny, specjalny przepis na ich przygotowanie. Jedną z ciekawych opcji konserwowania są pomidory z marchewką. Przepis jest prosty, ale niesamowicie pyszny!
Zadowolony
Smak i charakterystyka przedmiotu obrabianego
Marchewkowe blaty nie tylko nadają konserwacji pewien efekt dekoracyjny, ale także dość ciekawy smak i aromat, a sama marynata czyni go naprawdę niezwykłym. Pomidory okazują się słodkie, a niektóre wykwalifikowane gospodynie nawet pieczą spod nich chleb i pierniki w solance. Warto zauważyć, że nie są tu potrzebne żadne specjalne przyprawy, ich rolę odgrywają bezpośrednio blaty.
Funkcje wyboru produktu
Doświadczeni szefowie kuchni radzą, aby do curlingu używać małych lub średnich pomidorów, ponieważ lepiej wchłaniają solankę, w wyniku czego okazują się smaczniejsze.
Lepiej jest używać blatów z dużych marchewek, ponieważ zdążyły już zyskać siłę, a to wpływa na smak solanki, a zatem również pomidorów.
Przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem
Przejdźmy teraz do przepisu - dowiemy się, co i ile jest potrzebne oraz w jakiej kolejności zrobić wszystko.
Wymagane składniki
Skład został pobrany na podstawie 2-litrowych puszek:
- pomidory - około 30 szt. (mały);
- blaty marchewkowe - kilka pęczków;
- cukier - 4 łyżki. l.;
- sól - 1 łyżka. l.;
- ocet stołowy (6%) - 70 ml (jeśli weźmiesz 9%, wystarczy 50-60 ml);
- wrzątek.
Urządzenia i narzędzia kuchenne
Nie potrzebujesz dużo zapasów do tego wykrojnika. Najważniejsze są szklane słoiki. Drugim ważnym ekwipunkiem są żelazne osłony do zamykania.
Proces gotowania
Marynowanie pomidorów to pestka:
- Na dole puszek ułóż parę wierzchołków. Top - kawałki 5 pomidorów.
- Następnie - ponownie szczyty, a następnie - pomidory. A więc do szyjki puszki, na wierzchu.
- Zagotuj wodę i wlej wrzącą wodę do słoików na owoce.
- Przykryj pokrywkami i pozostaw na 15-20 minut.
- Wlej schłodzoną wodę ze słoików do osobnego pojemnika i dodaj do niego trochę wrzącej wody. Najlepiej wlać wodę do miarki, aby zobaczyć wymaganą objętość, ponieważ na końcu w pojemniku powinien znajdować się 1 litr wody.
- Wlej to wszystko do rondla. Wlej cukier, sól. Mieszaj do rozpuszczenia i podpal.
- Gdy marynata zacznie się gotować, dodaj ocet. Wymieszać
- Gotową marynatę wlej do słoików do góry
- Zamknij szczelnie słoiki pokrywkami i umieść je do góry dnem.
- Przykryj je ręcznikiem i odstaw, aż całkowicie ostygną..
Jak prawidłowo przechowywać obrabiany przedmiot
Środek konserwujący najlepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy, ale można go też przechowywać w mieszkaniu, na przykład w szafie. Najważniejsze, że miejsce jest ciemne i fajne. Zaleca się pozostawienie twistów parzyć przez co najmniej miesiąc, a najlepiej trzy, ponieważ namoczenie pomidorów i uzyskanie pełnego smaku wymaga czasu.
Z czym podawać pomidory
Takie pomidory można podawać na stole do wszystkiego - i do gorących dań z ziemniaków, a także z mięsem, a nawet jako osobną przekąskę do mocnych napojów. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i preferencji smakowych. Ogólnie rzecz biorąc, nie można zepsuć żadnego stołu marynowanymi pomidorami.
Przydatne wskazówki: co zrobić z oznakami fermentacji i zmętnieniem pomidorów
Jeśli zauważysz pierwsze oznaki uszkodzenia konserwującego, całą zawartość puszki natychmiast włóż do osobnego pojemnika, umyj w 2-3% roztworze soli (20-30 g na 1 litr wody) i włóż z powrotem do czystych sterylizowanych słoików.
Starą solankę przecedzić przez gazę złożoną z kilku warstw, zagotować i polać pomidory. Jeśli nie masz wystarczającej ilości solanki, gotuj na świeżo. Wysterylizuj napełnione puszki i zwiń.
Teraz znasz nowy przepis na marynowanie pomidorów. Zgadzam się - to jest absolutnie proste. A o smaku takiego konserwowania dowiesz się zimą, otwierając pierwszą puszkę. I jesteśmy pewni, że nie pożałujesz. Najważniejsze to przestrzegać przepisu, a na pewno ci się uda..
