Przepis krok po kroku na sok pomidorowy na zimę (ze zdjęciem)

Wiele osób nie lubi soku pomidorowego, ale na próżno. Ten prosty produkt ma ogromną ilość witamin z różnych grup i przydatnych mikroelementów. Miąższ pomidorów ma korzystny wpływ nie tylko na układ pokarmowy, ale także na wszystkie narządy człowieka. Ale aby uzyskać produkt naprawdę wysokiej jakości, lepiej gotować sok pomidorowy własnymi rękami w domu..

Zalety soku pomidorowego

Zalety soku pomidorowego, zwłaszcza na bazie zima w domu, możesz rozmawiać przez długi czas. Sekret tego produktu jest prosty: zawiera dużą ilość witamin takich jak A, B, C, E, PP i inne. także w pomidory jest magazyn pierwiastków mineralnych, bez których ludzki organizm po prostu nie mógłby istnieć: potas, chlor, żelazo, wapń, cynk, jod i wiele innych.

Pomidory pozytywnie wpływają na organizm ludzki jako całość, tonizują go, usuwają toksyny i inne produkty próchnicy, są doskonałym sposobem zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym.

także w pomidory zawiera bogactwo likopenu - substancji będącej środkiem profilaktycznym przeciwnowotworowym. Lekarze zalecają osobom z guzami codzienne picie produktu pomidorowego, co często znacznie poprawia stan pacjentów..

Osobno należy zaznaczyć, że miazga pomidorowa sprzyja produkcji serotoniny, która jest hormonem szczęścia i ma korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu i ogólnie układu nerwowego..

Jedną z najważniejszych cech tego produktu jest brak przeciwwskazań, poza alergiami. Jeśli weźmiesz to mądrze i nie przesadzisz z ilością, miąższ pomidorów nie zaszkodzi.

Urządzenia i przybory kuchenne

Aby przygotować się z łatwością produkt pomidorowy na nadchodzącą zimę w domu musisz skorzystać z pomocy nowoczesnych urządzeń.

Niektóre przepisy na zimę sugerują przepuszczanie pomidora przez maszynkę do mięsa, co jest najprostszym „staromodnym” sposobem. W domu każdej gospodyni z pewnością jest takie proste urządzenie. Łatwo go umyć po użyciu, ponieważ jeśli nie usuniesz skórki z warzywka, owinie się on wokół ostrzy i dość łatwo będzie się go pozbyć spłukując pod bieżącą zimną wodą.

Bardziej postępowi nabywcy przechowywanie w zimie jako pomoc kuchenna służy specjalna sokowirówka do miękkich warzyw i owoców. To urządzenie dokładniej przetwarza pomidory, a wydajność takiej techniki będzie wyższa, chociaż nie znacząco.

Istnieją również przepisy na przygotowanie półfabrykatów pomidorów na zimę w domu przy użyciu różnych mikserów i blenderów, ale takie przybory kuchenne najmniej nadają się do robienia soku z pomidorów, ponieważ produkt końcowy może mieć zbyt dużo miąższu.

Wymagane składniki

Przed przygotowaniem soku pomidorowego na zimę należy wybrać wszystkie składniki. Oczywiście „królem” i głównym składnikiem tego produktu jest sam pomidor..Jeśli jednak ugotujesz produkt tylko z pomidorów, okaże się on mdły i bez smaku. Doświadczone gospodynie domowe używają różnych składników jako dodatkowych składników, głównie przypraw i przyprawy. Wszystko zależy od preferencji tych, którzy będą go pić. Najważniejsze jest wypróbowanie powstałej mieszanki przed zamknięciem, ponieważ łatwiej jest naprawić niedociągnięcia przed zszywaniem niż zimą, w oczekiwaniu na sok tonikowy, biegając po kuchni w poszukiwaniu brakującego smaku.

Klasyczny przepis na pyszny domowy sok pomidorowy na zimę jest łatwy do powtórzenia. Na litr napoju będziesz potrzebować:

• 1,5-2 kg dojrzałych pomidorów;
• 10 g soli;
• 2-3 łyżki cukru;
• przyprawy i zioła do smaku: mielony czarny pieprz, anyż, tymianek, Mennica, czosnek granulowany i inne suszone zioła.

Funkcje wyboru produktu

Pomidory należy wybierać mięsiste, zawsze soczyste odmiany. Najlepsze przykłady to: pomidor „Mięsisty F1”, „Mięsisty przystojny”, „Hlebosolny”, „Serce byka”. Dla większej wygody owoce powinny być duże i koniecznie dojrzałe, ponieważ zielony pomidor ma mniej wilgoci, składników odżywczych i oczywiście smaku. W porządku, jeśli warzywa są lekko popękane lub pomarszczone, ale na wszystko jest miara..

Przepis krok po kroku w domu

Tak więc pomidory są myte, przyprawy gotowane. Przechodzimy do bezpośredniego przygotowania produktu i krok po kroku wykonujemy następujące czynności:

• Puszki przygotowane do konserwacji opłucz gorącą wodą (nie wyższą niż 70 stopni). Po wlaniu do nich wrzątku i pozostawić na 10 minut.

• Wyciskaj sok z przygotowanych składników w dowolny dogodny sposób (przez maszynkę do mięsa, sokowirówkę lub blender).
• Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia, dodać sól, cukier i przygotowane przyprawy do smaku.
• Wlej gorący sok do słoików potraktowanych wrzącą wodą, zwiń. Odwróć gotową konserwę i pozostaw pod ręcznikiem na kilka dni..

Półtora kilograma dojrzałych pomidorów powinno stanowić około litra soku pomidorowego. Wraz z dodatkowym dodatkiem składników porcja odpowiednio wzrasta.

Warunki przechowywania

Gotowy sok najlepiej przechowywać w suchym, ciemnym miejscu, najlepiej w piwnicy. Jednak konserwowanie pomidorów również świetnie się czuje w chłodnym miejscu na półkach w szafie. Okres przydatności do spożycia zależy od poprawności i dokładności sterylizacji puszek oraz całkowitego trawienia samej miazgi podczas przygotowania. Jeśli na wieczku słoika widoczny jest obrzęk, oznacza to, że produkt nie został poddany obróbce cieplnej, a zawartość jest najprawdopodobniej zepsuta.

Tak więc, używając minimum składników i przestrzegając prostych zasad, możesz przygotować niesamowicie smaczny, a co najważniejsze cenny produkt do wzbogacenia organizmu w przydatne substancje w sezonie, w którym dana osoba potrzebuje dużej ilości witamin. Sok pomidorowy to bardzo popularny produkt w supermarketach, ale o wiele przyjemniejszy i lepszy jest zrobić go samemu..