Sok pomidorowy w sokowirówce na zimę

Słony lub słodki, ostry lub łagodny w smaku, z dodatkiem soku z innych owoców i warzyw, czy czysty, jednorodny sok pomidorowy jest inny, ale od dawna doceniony jako pyszny, aromatyczny i bardzo zdrowy napój. Wiele gospodyń domowych używa w swojej kuchni tak wspaniałej i wygodnej rzeczy, jak sokowirówka, ale niestety nie wszyscy szefowie kuchni wiedzą, jak zrobić w niej sok pomidorowy..

Istnieje wiele różnych przepisów na taką witaminę, pyszny napój, ale rozważymy tylko najprostszy, ale jednocześnie najciekawszy.

Aby przygotować sok pomidorowy w sokowirówce na zimę, potrzebujesz tylko kilku składników. Ale ważne jest, aby je odpowiednio dobrać, aby napój pomidorowy okazał się smaczny, a słoik z sokiem stał na całą jesień.

Jak wybrać składniki?

Głównym składnikiem naszego preparatu będzie oczywiście pomidor lub pomidor. Jeśli warzywo wyrosło w Twoim ogrodzie to nie ma się czym martwić, taki produkt z pewnością nie wzbudzi podejrzeń. Ale jeśli nie ma możliwości zebrania świeżego pomidora bezpośrednio z krzaka, należy natychmiast udać się do sklepu i wybrać produkt najlepszej jakości.

Zanim zaczniemy wybierać, porozmawiajmy o samym warzywu. Istnieje ponad 1200 (!) Wszelkiego rodzaju odmian pomidorów. Wszystkie różnią się smakiem, rozmiarem, kolorem, soczystością, twardością, gęstością i wieloma innymi czynnikami. Jaki rodzaj pomidora będzie pasował do gustu Twojej rodziny - zdecyduj sam. Jednak oprócz podziału na odmiany, same owoce warzywa, eksperci rozróżniają następujące typy:

1. Pomidory pierwszego rodzaju wyróżniają się wyraźnym smakiem, dużym rozmiarem i soczystością..
2. Warzywa zaliczane do drugiego rodzaju są zwykle okrągłe. Są średniej wielkości, ale gładkie, mają piękny wygląd..
3. Pomidory trzeciego gatunku mają ostry aromat i wyśmienity smak..
4. Czwarty rodzaj tego składnika wyróżnia się niewielkimi rozmiarami, słodkawym smakiem. Zgadłeś? Oczywiście jako pierwsze przychodzą na myśl pomidory koktajlowe. .

Jak zapewne już wiesz, na zimę użyjemy dużych, soczystych warzyw do soku pomidorowego w sokowirówce. Zacznijmy dobierać składniki do dania. Dobre pomidory to owoce bez uszkodzeń, nie pogniecione, bez zadrapań, pęknięć, wiórów, zgniłych miejsc. W żadnym wypadku pomidory nie powinny mieć brązowych ani innych plam. Skórka powinna być jednolita lub z płynnym przejściem koloru. Im jaśniejszy pomidor, tym jest bardziej dojrzały, co oznacza, że ​​zawiera więcej witamin i innych składników odżywczych..

Pomidor powinien być średniej wielkości (bez przerostów i niemowląt!). Bardzo mile widziana jest obecność łodygi, to ważne! Jego kolor jest zwykle ciemnozielony, ale nie brązowy. Pędu nie można wybrać na sucho, jest to pewny znak starego, nieświeżego produktu.

Brak szypułki jest podejrzany. Sprzedawcy zwykle usuwają stary, suchy „ogon”, aby ukryć wiek produktu.

Świeże, dojrzałe warzywa są elastyczne w dotyku. Jednak zbyt twardy pomidor wskazuje na niedojrzałość, a zbyt miękki wskazuje na zepsucie..

Nie zapomnij o tak ważnym czynniku, jak aromat. Zapach dobrego pomidora powinien być pyszny, typowy dla pomidora. Aromat jest szczególnie silny na łodydze. Jeśli zapach jest kwaśny, produkt zaczął gnić. Niedojrzałe warzywo nie ma żadnego aromatu.

Poniższy składnik nie jest wymagany w przepisie na sok pomidorowy w sokowirówce, ale w razie potrzeby można dodać paprykę. Oczywiście znowu lepiej zabrać go prosto z ogrodu, ale jeśli nie ma takiej możliwości, idziemy do sklepu lub na targ.

Wysokiej jakości, dojrzała i smaczna papryka bułgarska ma następujące dane. Owoce są wystarczająco duże, chociaż zależy to od odmian. Elastyczny, gładki, mocny. Odpryski, pęknięcia, rysy i wgniecenia prowadzą do szybkiego uszkodzenia produktu. Ponadto na uszkodzonych obszarach skóry mogą gromadzić się różne drobnoustroje i brud. Kolor wysokiej jakości pieprzu jest jednolity. Skóra jest błyszcząca, gładka.

Kolor papryki ma znaczenie. Czerwone warzywo zawiera więcej kalorii, cukru, witamin A i C. Papryka żółta ma najwyższą zawartość potasu i fosforu. Kolor zielony oznacza najniższe kalorie, ale papryka tego koloru jest bogata w witaminę K..

Łodyga powinna być lekka, jędrna, soczysta.

Gotowanie soku pomidorowego w sokowirówce

Wiele gospodyń domowych, które od dawna znają sokowirówkę, wie z pierwszej ręki, że jest to bardzo wygodne w użyciu w kuchni. I nawet jeśli gotowanie soku pomidorowego w sokowirówce na zimę jest innowacją, postaramy się, aby ten proces był jak najbardziej użyteczny i niezapomniany..

Rozważ trzy najprostsze, ale tak różnorodne przepisy.

Klasyczny przepis na sztabkę

Aby stworzyć napój o niesamowitym smaku według pierwszej receptury, potrzebujemy składników:

• pomidory - 4 kg;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• sól - pół łyżki;
• bułgarska papryka - 0,7-1 kg.

W razie potrzeby ostatni składnik można pominąć..

Pierwszym krokiem do przygotowania soku pomidorowego w sokowirówce w domu jest posiekanie pomidorów. Można to zrobić na kilka sposobów: za pomocą grubej tarki, w blenderze, pokroić w średnią kostkę. Z papryką, jeśli zdecydujesz się dodać ją do swojego przepisu na sok pomidorowy w sokowirówce, musisz zrobić to samo.

Umieść pomidory na ruszcie na surowce lub po prostu włóż do górnego pojemnika. Wlej wodę do podstawy (dolnego pojemnika) do zmontowanej sokowirówki, szczelnie zamknij pokrywę i ustaw na dużym ogniu.

Po pięciu minutach gotowania dodaj kawałki pieprzu, sól i cukier. Ponownie szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na dużym ogniu na 35-40 minut. Podczas gotowania od czasu do czasu zamieszaj rozmrożone składniki w górnym rondlu..

Gdy w ruszcie na surowce pozostaną tylko kości, niewielka ilość miazgi i skórki, wyjmij gotowe arcydzieło kulinarne z ognia i wlej napój z drugiego poziomu wyciskarki do wstępnie wysterylizowanych słoików. Aby miazga znalazła się w gotowym soku, zmiel resztki z górnej patelni przez sito bezpośrednio do naczynia przygotowawczego. Zwiń, odwróć do góry nogami i pozostaw w ciepłym miejscu. Sok według pierwszego przepisu jest gotowy!

Przepis na sok pomidorowy dla miłośników pikantności

Aby zrobić sok według drugiej receptury, potrzebujemy:

• pomidory - 2 kg;
• czosnek - 5 głów;
• czerwone papryczki chili - 4 sztuki;
• cukier granulowany - 4 łyżki;
• ocet - 6 łyżek;
• liść laurowy - 1-2 sztuki;

Pomidory dokładnie opłucz i pokrój na pół lub na ćwiartki (w zależności od wielkości warzyw), czosnek obrać i pokroić grubo. Zmiel ostre papryczki chili na najmniejsze kawałki. Wszystkie składniki wkładamy do górnej miski sokowirówki, cukier. Całość zalać octem, dokładnie wymieszać. Rzuć lavrushkę na górę. Podgrzewamy przez 10-15 minut, szczelnie zamykając pokrywkę.

Po upływie tego czasu otwórz pokrywę sokowirówki, wymieszaj rozmrożone na parze składniki, ponownie zamknij grill i pozostaw do gotowania przez kolejne 40 minut. Po upływie czasu wyjmujemy go z ognia, wlewamy sok z sokowirówki do słoików. Zamykamy je, umieszczamy w ciemnym miejscu.

Przepis na sok pomidorowy w sokowirówce na zimę okazał się prosty, ale napój okazuje się bardzo smaczny i interesujący.

Przepis na pyszny sok z ziołami

Co, jeśli nie zielenie, przechowuje wiele witamin przydatnych dla organizmu? Spróbujmy zrobić sok pomidorowy w sokowirówce w domu z różnymi ziołami.

Składniki:

• pomidory - 3 kg;
• bazylia - 1 pęczek;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sól - 1 łyżeczka.

Dokładnie umyj pomidory, oparz zioła wrzącą wodą. Pokrój pomidory, włóż je do górnej miski sokowirówki. Drobno posiekaj bazylię i umieść ją na stojaku z surowcami. Do pietruszki potrzebujemy tylko liści, odrzucamy łodygi. Siekamy również liście, kładziemy je z resztą składników..

Sól na wierzchu, przykryj i gotuj przez około pół godziny. Po upływie czasu wysyłamy wąż z sokiem do słoika, mieszamy składniki na patelni, ponownie zamykamy pokrywkę i gotujemy przez kolejne 15-20 minut.

Wlej gotowy sok pomidorowy do pojemników, połóż kilka liści na wierzchu Pietruszka i bazylią dla smaku, zwiń słoiki. Wychodzimy w ciemne miejsce.

Trzy proste, ale tak różne i ciekawe przepisy pomogły nam stworzyć smaczne, zdrowe napoje o niezwykłym smaku.

Którą sokowirówkę wybrać - wideo

Jak działa sokowirówka - wideo