Niezwykły dżem pomidorowy

Sezon aktywnego konserwowania to nie tylko zapasy na zimę, ale także niezwykle kreatywny proces. Wśród wielu przepisów szczególnie popularny jest dżem pomidorowy. To oryginalny, nietuzinkowy kawałek o niepowtarzalnym smaku. Wystarczy raz spróbować, a na zawsze zagości w zeszycie gospodyni. Najpopularniejsze przepisy na dżem pomidorowy ze zdjęciami można zobaczyć poniżej w artykule.

Prosty przepis na dżem pomidorowo-cytrynowy

Głównym składnikiem tego przysmaku są pomidory. Muszą być wybierani odpowiedzialnie. W końcu nadmiernie miękkie owoce podczas obróbki cieplnej zamieniają się w tłuczone ziemniaki, ale tak nie powinno być. Pomidory potrzebne do tego przepisu są gęste. Wiśnie lub inne małe odmiany pomidorów są świetne..

Warzywa powinny być dojrzałe, bez zielonych lub białych, twardych żyłek wewnątrz miąższu.

Składniki:

• 1,5 kg dojrzałych czerwonych pomidorów;
• jedna średniej wielkości cytryna;
• 1,5 kg cukru;
• pół paczki cukru waniliowego;
• ćwierć łyżeczki suchej masy imbir.

Możesz wybrać najbardziej odpowiednią gęstość dżemu pomidorowego według własnego uznania. Aby uzyskać gęstą konsystencję, warzywa należy gotować dłużej lub dodać specjalny zagęszczacz. Jeśli ściśle przestrzegasz zaleceń, taki produkt pod względem gęstości będzie podobny do śmietany. To najlepsza opcja, bo tego rodzaju dżem można wykorzystać do robienia deserów lub podawać jako słodki sos..

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj cytryny i pomidory. Zrób małe nacięcia w kształcie krzyża na pomidorach. Oparz je i owoce cytrusowe wrzątkiem.
2. Pomidory obrać, pokroić na 4 części, włożyć do garnka. Posyp pomidory na wierzchu cukrem. Moczyć przez około 40 minut.
3. Pokrój cytryny na ćwiartki lub kawałki, usuń nasiona. Zmiel w maszynce do mięsa bez usuwania skórki. Dodaj do nich torebkę cukru waniliowego.
4. Gotuj pomidory z cukrem, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozostaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia. Gdy pomidory ostygną, ponownie je zagotuj. Tym razem gotuj przez 40 minut, regularnie mieszając. Do tego celu nadaje się długa drewniana łyżka, łopatka..
5. Po tym czasie do pomidorów dodajemy pokrojone cytryny. Gotuj tę mieszaninę przez kolejne 20 minut. Na sam koniec do dżemu wsyp mielony proszek imbirowy, dokładnie wymieszaj, wyłącz.

Na tym kończy się przygotowanie poczęstunku. Pozostaje włożyć dżem do czystych słoików, lepiej mieć małą objętość 0,5 litra i zwinąć. Słodycz należy przechowywać w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do szafy lub spiżarni, aby zaoszczędzić zapasy..

Dżem z żółtych pomidorów

Ci, którzy nie boją się eksperymentować w kuchni i spróbować czegoś nowego i egzotycznego, mogą zrobić żółty dżem pomidorowy. Jest bardzo piękny i smakuje trochę jak ananas. Aby go przygotować, musisz wziąć nie czerwone, ale jasnożółte pomidory. Są smaczne, bez kwasowości, dzięki czemu idealnie nadają się do przygotowania słodkich wywarów..

Aby zrobić dżem pomidorowy na zimę, potrzebujesz:

• 1,5 kg dojrzałego żółte pomidory;
• 1,5 kg cukru;
• puszka ananasów w puszkach (najlepiej w kawałkach);
• paczka cukru waniliowego.

Kroki przygotowywania żółtego dżemu pomidorowego:

1. Warzywa parzyć wrzątkiem, aby ułatwić usunięcie skórki. Obierać. Włożyć przygotowane żółte pomidory do rondla, posypać cukrem.
2. Otwórz słoik z ananasami z puszki, spuść syrop do pojemnika na pomidory z cukrem. Zagotuj mieszaninę, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Wyjmij rondel z pieca, wyjmij, aż całkowicie ostygnie. Następnie ponownie gotuj przez 15 minut i ponownie ostudź.
3. Następnie dodaj kawałki ananasa do pomidorów. Jeśli są w słoiku w pierścieniach, pokrój je na małe kawałki.

Po ugotowaniu gotuj mieszaninę pomidorów i ananasa przez 20 minut na małym ogniu. Lekko schłodzony dżem rozprowadź w słoikach. Zwiń pojemniki deserem, pozostaw na stole, aż ostygną.

Taki dżem bursztynowy z żółtych warzyw to doskonały deser do herbaty. Z pewnością zaskoczy gości swoim niezwykłym smakiem. Długo będą się domyślać, z czego składa się ta słodycz..

Przepis na dżem z pomidorów koktajlowych z anyżem

Ten przepis zajmie trochę czasu, aby zrobić dżem z czerwonych pomidorów. Wystarczy dzień przy minimalnym wysiłku i tyle, niezwykły przysmak jest gotowy.

Składniki do produkcji dżemu z pomidorów koktajlowych:

• 1 kg dojrzałego pomidory koktajlowe;
• 0,45 kg cukru;
• jedna średniej wielkości cytryna;
• 0,5 saszetki zagęszczacza dżemu;
• anyż gwiazdkowaty.

Kroki gotowania:

1. Zagotuj wodę w dowolnym pojemniku. Zrób małe nacięcie w kształcie krzyża na wiśni w pobliżu łodygi. Trzymaj pomidory we wrzącej wodzie przez 30 sekund, usuń skórkę.
2. Umyj cytrynę, pokrój na dwie połówki. Usuń skórkę z jednej części, a następnie wyciśnij sok. Pozostałą cytrynę pokrój na pół-pierścienie o małej grubości.
3. Złożyć wiśnię bez skórki do naczynia do gotowania, dodać do nich posiekane cytrusy, skórkę i anyż. Uzupełnij cukier.
4. Postaw rondel na kuchence. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 60 minut, regularnie mieszając wszystkie składniki. Po godzinie gotowania wyłącz gaz, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw w tym stanie na jeden dzień w temperaturze pokojowej.

Następnie dodaj do pomidorów sok z cytryny, wymieszaj i ponownie zagotuj.

Na początku gotowania płynu będzie mało, ale później pomidory i cytryna sokują, a konsystencja stanie się optymalna.

Aby dżem okazał się płynny, mieszaninę należy gotować tylko przez godzinę. Dla tych, którzy lubią grubsze buliony na zimę, po ugotowaniu należy dodać specjalny zagęszczacz. Gotować przez 5 minut, wyłączyć i rozprowadzić do banków.

Egzotyczny dżem pomidorowy jest gotowy! Goście będą zaskoczeni tym produktem. Niezwykłe połączenie cytryny ze smakiem anyżu nie pozostawi nikogo obojętnym.

Aby utrzymać dżem przez długi czas, musisz go zwinąć w wysterylizowanych słoikach. Jeśli nie jest zapewnione długotrwałe przechowywanie, wystarczy zapakować produkt w pojemniki za pomocą nylonowych nakrętek. W związku z tym należy go przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 20 dni..

Jeśli będziesz postępować zgodnie z procesem gotowania, dżem pomidorowy okaże się pachnący i bardzo smaczny. Stanie się ulubionym przysmakiem nie tylko dzieci, ale także dorosłych..

Przepis wideo na dżem z zielonych pomidorów