Jak zrobić likier jeżynowy: funkcje gotowania

Chokeberry Pouring to popularny napój alkoholowy, który można łatwo przygotować w domu. Jagody jarzębiny mają ogromne zalety, które przenoszą do napoju podczas jego przyrządzania i można je stosować w małych dawkach jako lekarstwo..

Cechy wyboru jagód

Aronia, która występuje również pod nazwą Aronia, to jagoda o niesamowitym aromacie i wyjątkowej kompozycji witamin i minerałów. Ze względu na swój zapach stały się bardzo popularne i służą do przyrządzania różnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Jagody mają gęstą skorupę i nawet po obróbce cieplnej zachowują maksymalną ilość składników odżywczych.

Ponadto nadają sokom, kompotom i likierom bogaty rubinowy kolor. Jednak jagoda ma silny cierpki smak ze względu na wysoką zawartość garbników..

Podczas zbierania jagód powinieneś wiedzieć, że aby zmniejszyć cierpkość napoju:

• zbieranie jagód najlepiej wykonywać na początku pierwszych jesiennych dni przy temperaturach poniżej zera;
• jeśli jagody zostaną zebrane przed pierwszymi przymrozkami, należy je umieścić w lodówce na kilka dni;
• cierpki smak można złagodzić, zwiększając zawartość cukru w ​​likierze.

Przygotowując aronię należy ją posortować i usunąć jagody z pleśnią, niedojrzałe, zepsute. Powinieneś także pozbyć się łodyg..

Jak zrobić likier aroniowy

Możliwości jego produkcji jest wiele - zarówno klasycznych, jak i takich, w których stosuje się dodatkowe przyprawy i przyprawy, nie tylko poprawiające smak trunku, ale także wzmacniające i uatrakcyjniające jego aromat.

Klasyczny przepis

Będziesz potrzebował następujących składników:

• aronia - 1 kg;
• wódka - 1 l;
• cukier ~ 300-500 g (do smaku, ale niekoniecznie).

Proces gotowania:

1. Ponownie rozważ jarzębinę, usuwając wszystkie niepotrzebne, opłucz i wlej do trzylitrowego słoika.
2. Wlej taką ilość wódki do pojemnika, aby jej poziom był o 2-3 cm wyższy niż jagody, jeśli chcesz zrobić słodki likier, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Przykryj słoik pokrywką (do tego możesz użyć nylonowej pokrywki) i odstaw w chłodne, suche miejsce na 2-2,5 miesiąca. Potrząsaj słoikiem co 4-5 dni.
4. Powstały likier należy przefiltrować przez kilka warstw gazy. Ponadto wlewa się go do szczelnie zamkniętych butelek.

Zalewając liśćmi wiśni

Ten napój, jak sama nazwa wskazuje, zawiera tak niezwykły składnik jak liście wiśni. Pełna lista składników jest następująca:

• aronia - 500 g;
• liście wiśni (w razie potrzeby można dodać liście innych drzew owocowych lub krzewów jagodowych) - 100-150 szt.;
• cukier - 500 g;
• wódka - 500 ml;
• kwas cytrynowy - 1 łyżka l.;
• woda - 500 ml.

Przygotowanie:

1. Umyj jarzębinę wodą i wyślij na patelnię. Zetrzyj tak, aby sok wyszedł. Aby to zrobić, możesz użyć zgniatania lub zwykłej łyżki..
2. Wlej trochę zimnej wody i ugniataj więcej.

3. Dodaj umyte liście wiśni i odstaw garnek na pół godziny.

4. Przełóż patelnię nad ogniem i trochę podgrzej, nie gotując.

5. Umieść kilka warstw gazy na sitku i przepuść przez nie zawartość patelni.

6. W razie potrzeby dodaj cukier do odcedzonego płynu, którego ilość może się różnić, i kwas cytrynowy, podpal, a następnie zagotuj.

7. Upewnij się, że cały cukier jest całkowicie rozpuszczony. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko. Następnie dodaj do niego wódkę.

Likier ostry

Niezwykły aromat tego napoju pozostawi niewiele osób obojętnymi. Do gotowania będziesz potrzebować:

• aronia - 150 g;
• wódka - 2,5 l;
• cukier - 0,5 filiżanki;
• wanilia - 0,5 laski;
• skórka z pół pomarańczy;
• goździki - 2 szt.;
• miód - 0,25 filiżanki;
• alkohol - 150 g.

Procedura gotowania:

1. Posortuj jarzębinę, opłucz i włóż do słoika.
2. Zetrzyj trochę jarzębina łyżką w słoiku.
3. Dodaj cukier, miód i przyprawy.
4. Wlej wódkę do słoika i przykryj go gazą złożoną z kilku warstw.
5. Umieść w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 30 dni.
6. Powstały napój przecedzić przez gazę i dodać alkohol - to doda mocy likieru.
7. Napój pozostawiamy na kolejne 3-4 miesiące w ciemnym i chłodnym miejscu do dojrzewania.

Cechy użytkowania, korzyści i szkody produktu

Naturalny likier aroniowy ma szereg właściwości leczniczych, pod warunkiem, że jest spożywany z umiarem. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają codzienne przyjmowanie 50 ml napoju jako leku na choroby, takie jak:

• miażdżyca;
• nadciśnienie;
• profilaktyka chorób tarczycy i nerek.

Możesz go również użyć do:

• zwiększyć i wzmocnić układ odpornościowy;
• poprawiają apetyt i normalizują trawienie;
• zwiększyć kwasowość soku żołądkowego;
• obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• znormalizować ciśnienie krwi;
• zwiększyć elastyczność ścian naczyń krwionośnych i wzmocnić je.

jednak, Likier aroniowy jest przeciwwskazany dla osób z:

• alergia na jagody jarzębiny;
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• nietolerancja alkoholu, matki w ciąży i karmiące.

Informacje zwrotne od internautów

Jest przygotowywany w ten sposób: Blackberry jest napełniany wodą i doprowadzany do wrzenia. Gotuje się przez 5 minut. Usunięty z ognia. Schładza się przez 15 minut. Jest filtrowany. Umieść liść wiśni i zagotuj wszystko. Zdjąć z ognia i dodać cukier, kwas cytrynowy i wanilinę. Schładza się i stoi do następnego dnia w chłodnym miejscu. Alkohol dodaje się do mocy 18 stopni (cóż, smakuje). Jest butelkowany i warto odpocząć przez dwa tygodnie. Wszystko! Możesz się napić!