Ciasto kokosowe: najdelikatniejszy deser na każdą okazję
W natłoku pilnych spraw człowiek czasami chce rozpieszczać siebie i innych słodyczami i dostać porcję hormonu radości - endorfin. Do tych celów ciasto kokosowe jest prawie idealnym deserem. Nadaje się do sytuacji awaryjnych, gdy po ciężkim dniu pracy chcesz napić się herbaty z pysznym ciastem, ale po prostu nie masz siły gotować. Taki deser nie zgubi się również na uroczystej imprezie. Na specjalne okazje można go udekorować płatkami migdałów, przypieczonymi na złoty kolor. Wystarczy trochę wysiłku i niesamowity deser jest gotowy.
Zadowolony
Delikatne kremowo-waniliowe ciasto kokosowe
Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne ciasto, które nie pozostawi obojętnym na słodycze. To po prostu ratunek dla tych, którzy lubią zaskakiwać swoich niespodziewanych gości szybkim i oryginalnym deserem. Sekret robienia ciasta kokosowego polega na tym, że wszystkie składniki ciasta są mieszane, wlewane do naczynia do pieczenia, suche nadzienie rozkłada się równomiernie na wierzchu, ciasto piecze się około 30 minut, a przed podaniem, gdy jest jeszcze gorące, polewane jest śmietaną.
Ciasto kokosowe przygotowane według tego przepisu można jeść zarówno na ciepło, jak i schłodzone, równie dobrze smakuje.
ciasto
Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące produkty:
- szklanka mąki;
- szklanka kefiru;
- 2 jajka;
- 200 g cukru;
- worek proszku do pieczenia.
Pomimo tego, że to ciasto kokosowe jest przygotowywane z kefirem, zamiast tego można użyć jogurtu pitnego, jogurtu, sfermentowanego pieczonego mleka, a nawet mleka kwaśnego. Smak zastąpienia produktu mlecznego prawie się nie zmieni.
Nadzienie
Do wypełnienia powinieneś wziąć:
- 150 g płatków kokosowych;
- 200 g cukru pudru;
- paczka waniliny.
Jako nadzienie stosuje się śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu w ilości 200 ml.
Technologia gotowania
Pieczenie ciasta kokosowego według przepisu fotograficznego jest dość proste:
- Składniki ciasta miesza się i wylewa na blachę lub naczynie do pieczenia.
- Wymieszaj płatki kokosowe, cukier i wanilinę na suchym talerzu i równomiernie rozprowadź na powierzchni ciasta.
- Są wysyłane do piekarnika, który jest podgrzewany do 180 stopni. Piec ciasto przez 25-30 minut. Ciasto na gorąco polane śmietaną.
Deser gotowy, podawany na ciepło lub schłodzony.
Małe subtelności przepisu
Stosując przepis na ciasto kokosowe po raz pierwszy, należy przyjmować produkty we wskazanej proporcji. W przyszłości możesz eksperymentować. Jeśli nie dodasz szklanki mąki, ale półtora lub dwie, ciasto będzie gęstsze, ale lepiej wyrośnie. Jeśli chodzi o nadzienie, miłośnicy ciast „surowych” powinni wziąć więcej śmietanki. Na przykład, gdy ciasto jest właśnie upieczone, polej je szklanką śmietany i włóż do lodówki. A rano wlej taką samą ilość śmietany. Otrzymujesz bardzo delikatny deser o niesamowitym kremowym smaku.
Gotowanie ciasta kokosowego w powolnej kuchence
Ciasto kokosowe pieczone w piekarniku może być suche. Ponadto wiele piekarników często grzeje bardziej od góry lub od dołu, a jeśli nie będziesz postępować zgodnie z procesem pieczenia i przestawiasz ciasto od góry do dołu i odwrotnie, delikatny deser zamieni się w przypaloną grzankę. Ciasto można oczywiście przykryć folią lub włożyć do piekarnika rondelek z wodą, aby deseru nie przypalić. Ale jeśli w gospodarstwie domowym jest multicooker, lepiej jest użyć tego cudu technologii do zrobienia ciasta kokosowego.
Ciasto kokosowe w wolnej kuchence okazuje się bardziej miękkie i smaczniejsze dzięki innej technologii gotowania.
Do zrobienia ciasta możesz użyć suszu płatki kokosowe lub kup kokos i sam zeskrob jego wnętrze. Należy jednak pamiętać, że miąższ owocu tropikalnego jest nieco suchy, dlatego aby był soczysty, należy go ugotować w śmietanie. Więc wióry staną się delikatne i smaczne..
Ciasto czekoladowo-kokosowe w powolnej kuchence
Pyszne i sycące ciasto z wiórkami kokosowymi o przyjemnym czekoladowym smaku.
Do przygotowania bazy testowej potrzebne będą następujące produkty:
- 1,5 szklanki mąki;
- 2 jajka;
- 4 łyżki kakao instant;
- 100 g cukru pudru;
- worek proszku do pieczenia.
Ubij jajka z cukrem za pomocą miksera lub mikser. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia łączy się w osobnej misce, do tego wlewa się mieszaninę cukru i jajka. Całość delikatnie wymieszaj.
Miskę multicookera smaruje się od wewnątrz roztopionym masłem. Rozłóż na nim ciasto, wyrównaj powierzchnię, ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut. Jak tylko biszkopt będzie gotowy, wyjmij go i pozostaw do ostygnięcia..
W tym czasie nadzienie jest przygotowane.
Wymagany:
- 200 ml skondensowanego mleka;
- 100 g płatków kokosowych;
- 50 g masła.
Roztopione masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, dodaj do niego skondensowane mleko, wymieszaj. Przełóż mieszaninę do miski multicooker, dodaj płatki kokosowe i włącz tryb „Gulasz” na 10-20 minut, aby nadzienie się zagotowało. Wyjmij masę kokosową i ostudź, aby ją zagęścić.
Biszkopt kroi się na dwie lub więcej części (wszystko zależy od tego, jak bardzo ciasto wyrosło). Do impregnacji zalać śmietaną lub zagęszczonym mlekiem o zawartości tłuszczu 8,2 - 8,5%. Gdy ciastka wchłoną mleko, na jednym z nich połóż nadzienie kokosowe, rozprowadź równomiernie na powierzchni i ułóż kolejne ciasto, dociskając. Odstawić na zimno.
Ugotuj glazurę w powolnej kuchence, łącząc 100 ml. mleko, 4 łyżki kakao i cukru pudru oraz 50 gramów masła i ustawienie trybu „Gulasz” na 10 minut. Powstała glazura jest schładzana do 40 stopni, aby zgęstniała, ale dobrze się rozmazuje. Ciasto kokosowe polewamy kremówką. Rozprowadź równomiernie silikonową szpatułką, aby ciasto było piękne.
Ciasta kokosowe gotuje się w piekarniku, wolnowarowej, otwartej lub zamkniętej, podstawą ciasta może być biszkopt lub kruche ciasto, a do nadzienia oprócz mleka, cukru i płatków kokosowych dodaje się jabłka, gruszki, banany, mak, orzechy. I za każdym razem, gdy otrzymujesz nowe danie deserowe z własnymi niuansami smakowymi..
