Drogie gospodarstwa domowe zachwycamy apetycznym clafoutis z dojrzałymi wiśniami
W hojnym sierpniu gospodynie domowe otrzymują bogate kosze dojrzałych jagód i owoców. Czas ugotować dżem, przykryć kompoty i upiec francuskie clafoutis z wiśniami na weekend. To proste ciasto zapiekane, do przygotowania którego potrzebujesz minimum jedzenia i maksimum dobrego nastroju..
Zadowolony
Przepis na delikatne clafoutis
Przygotujmy składniki:
- wiśnie bez pestek - 400 gr;
- śmietana 10-12% tłuszczu - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 125 gr;
- świeże mleko - ½ szklanki;
- przesiana mąka - ½ filiżanki;
- jajka - 5 sztuk;
- cukier waniliowy - 1 saszetka.
- kawałek masła do natłuszczenia formy.
Do clafoutis używaj świeżych owoców, mrożone wiśnie sprawią, że ciasto będzie bardziej wodniste.
Podstawą ciasta francuskiego jest ciasto naleśników. Najpierw wymieszaj suche składniki: cukier, mąkę i wanilię.
Następnie dodaj mleko, śmietanę, 2 jajka i 3 żółtka. Resztek białek nie należy wyrzucać; można z nich zrobić wspaniałą przewiewną bezę!
Zamiast śmietanki można użyć wysokotłuszczowego mleka z dodatkiem 30 gramów roztopionego masła.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką i pozostaw ciasto w lodówce na 60-90 minut.
Przygotuj naczynie przed pieczeniem. Nasmaruj masłem i lekko posyp mąką. W przypadku takiej ilości żywności odpowiednia jest blacha do pieczenia o średnicy 24 cm.
Wlej połowę ciasta do formy i wstaw do piekarnika na kilka minut w temperaturze t = 180o.
Ułóż wiśnię na stwardniałej warstwie i wypełnij pozostałym ciastem.
Ciasto pieczemy około 40-50 minut w temperaturze t = 180o. Gotowość sprawdzamy wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Gdy wiśnia wyjdzie z piekarnika, trochę się uspokoi..
Niepożądane jest wyjmowanie gorącego ciasta z formy! Może zmienić się w wiśniowego alfonsa!
Podawać w porcjach z polewą cukrową i gałką lodów waniliowych.
Pachnący deser z odrobiną ciasta i dużą ilością soczystego nadzienia gotowy! Idealnie nadaje się na letnie rodzinne herbaty oraz dla Pań dbających o sylwetkę.
Klasyczny przepis na clafoutis składa się z wiśni. Ale kwaśne jagody w przepisie zawsze można zastąpić słodkimi truskawkami, wiśniami, malinami lub porzeczkami..
Wiśniowy przysmak Julii Wysockiej: sekrety przygotowania francuskiego deseru
Słynna kucharka prowadząca własny projekt i po prostu piękna kobieta Julia Wysocka zaprasza czytelników do ugotowania francuskiego ciasta „Clafouty z wiśniami”. Czas gotowania z pieczeniem wynosi nie więcej niż 45 minut, a tak pachnącym deserem można potraktować rodzinę 4-5 osób.
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- wiśnia - 200-250 gr;
- mąka - 6 łyżek. czubate łyżki;
- mleko - ½ szklanki;
- cukier brązowy - 50 gr;
- jajka - 3 szt;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- szczypta soli.
Przepis Julii Wysockiej „Clafoutis z wiśniami” od razu łamie główną zasadę. Używa mrożonych jagód, ale usuwa nadmiar płynu!
Łączy jajka z granulowanym cukrem, dodaje szczyptę soli i ubija mikserem, aż utworzy się puszysta piana.
Następnie zasypia proszek do pieczenia, a do ciasta dodaje się 1 łyżkę mąki. Wlewa mleko w strużkę i miksuje wszystkie składniki na gładką masę.
Julia nalewa soczyste wiśnie w piękny kształt i polewa je płynnym ciastem naleśnikowym.
Piecze w piekarniku w temperaturze t = 180o przez 30-35 minut. Nie wyjmuje się z blachy do pieczenia, w przeciwnym razie placek powietrzny straci swój kształt!
Clafoutis lepiej upiec z wiśniami w pięknej szklanej lub ceramicznej formie, w której ciasto można podać na rodzinną herbatę.
