Muffin mandarynkowy

Co każdemu kojarzy się z Nowym Rokiem? ... Choinka, Święty Mikołaj, Snow Maiden, bombki choinkowe ... i oczywiście mandarynki! Jak możesz się obejść bez bliskich, słodyczy w nowym roku?...
Subtelny cytrusowy aromat, delikatna struktura ciasta mandarynkowego będzie dobrze komponować się z filiżanką herbaty. A czego jeszcze potrzebujemy w mroźny zimowy wieczór przed sylwestrem?
Cieszmy się razem smakiem i aromatem ciasta mandarynkowego. Ta przepyszna babeczka wywoła w każdym miłe wspomnienia wyczekiwania magii Nowego Roku. Jednocześnie nie będziesz potrzebować transcendentalnych produktów do gotowania, jak mówią - wszystko, co idealne, jest proste))

Do ciasta mandarynkowego potrzebujemy: 

Mandarynki na puree ziemniaczane 3 szt
Mandarynki z nadzieniem - 3szt
Mandarynki w syropie i do dekoracji - 1 szt.
Cukier - 0,5 stosu w cieście, 0,5 stosu w syropie.
Jajko - 4 sztuki
Białko jaja kurzego - 1 szt
Mąka - 0,5 stosu
Woda - 1 stos
Olej roślinny do smarowania form

Usuń skórkę z 3 mandarynek. Następnie obierz je i zmielić blenderem na puree.

Ugotuj syrop z 0,5 szklanki cukru i 1 szklanki wody - trzymaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, następnie zagotuj. 
Do nadzienia obierz 3 mandarynki, podziel na ćwiartki.
Dodaj je do gorącego syropu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, po 5 minutach złap mandarynki łyżką cedzakową i połóż na talerzu do ostygnięcia..

Odłóżmy na razie syrop, nadal nam się przyda.
Ubij 4 żółtka z 1/2 szklanki cukru. 

Dodaj skórkę, mąkę i puree z mandarynki.

Ubij białka w piankę. Ostrożnie ubij białka w mieszance jajecznej.

Ułóż część ciasta na dnie natłuszczonej formy, na wierzch ułóż mandarynki ugotowane w syropie. Ułóż mandarynki resztą ciasta. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.

Ułóż mandarynki resztą ciasta. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. 
Podczas pieczenia ciasta przygotuj namaczający syrop.
Wyciśnij sok z jednej mandarynki do syropu z gotujących się mandarynek i włóż mały ogień do wrzenia.
Gotuj syrop, aż lekko zgęstnieje. Około 7-10 minut ... Wyjąć ciasto z piekarnika i polać na wierzch syropem.
Ciasto zostawiamy do całkowitego ostygnięcia i moczymy w syropie. Udekoruj, jak chcesz.
Oblałam masą proteinową, ozdobiłam plastrami mandarynki i kakao.
Aby udekorować, ubij białko jednego jajka z 0,5 szklanki cukru pudru, aż osiągnie stabilny szczyt.
Ciasto obtoczyć masą białkową. Ułóż kawałki mandarynki i posyp kakao.

Ciesz się aromatycznym ciastem mandarynkowym.