Klasyczne sposoby zbioru gruszek na zimę
Ten wyśmienity owoc wyróżnia się słodkim smakiem, apetycznym aromatem i wieloma przydatnymi substancjami, z którymi nie chcesz się długo rozstać. Dlatego eksperci kulinarni stosują różnorodne sposoby zbierania gruszek na zimę, aby cieszyć się ich ulubionymi owocami przez cały rok. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę i zasadę przygotowania. W efekcie gruszki zyskują wyrafinowany i niepowtarzalny smak..
Zadowolony
Pachnący owoc zawiera dużą ilość potasu. Dlatego warto go jeść tym, którzy mają problemy z pracą serca..
Sposoby zbierania gruszek na zimę: porady, wskazówki, przepisy
Kilka wieków temu gruszka tylko urosła dziko. W niektórych krajach zabroniono spożywania jego owoców bez specjalnej obróbki cieplnej. Przez długi czas przed użyciem oblewano owoc wrzącą wodą. Potem zaczęli parować lub w wodzie. A kiedy pojawiły się odmiany uprawne, owoce podbiły serca prawdziwych koneserów witamin. Obecnie kultura jest uprawiana w prawie każdym kraju o klimacie umiarkowanym. Zastanów się nad najbardziej odpowiednimi sposobami zbierania gruszek na zimę, pozwalając zachować jej przydatne elementy.
Ponadczasowe tradycje babć - suszenie
W tamtych czasach, kiedy jedzenie gotowano na drewnie i nie było szklanych słoików, ludzie próbowali jakoś przygotować owoce na zimę. Suszenie to jedna z najłatwiejszych opcji. Tak używały go nasze babcie kilkadziesiąt lat temu. Wiedzieli bardzo dobrze, jak zachować gruszki na zimę i nie stracić ani jednej cennej witaminy..
Zimą suszone owoce dodaje się do kefiru, twarogu lub płatków owsianych. Robią napój witaminowy i wspaniałe nadzienie do ciast..
Do przygotowania wysokiej jakości produktu wybiera się raczej dojrzałe owoce o ziarnistej masie o gęstym charakterze. Czasami używane są również niedojrzałe warianty.. Po zebraniu owoców, a gospodyni wie, jak suszyć gruszki w domu, wykonuje następujące operacje:
- dokładnie myje owoce bieżącą wodą;
- po całkowitym wysuszeniu kroi na małe plasterki;
- przykryj szeroką blachę do pieczenia papierem;
- układa na nim przygotowane plasterki owoców tak, aby się nie stykały.
Babciowa metoda zbioru gruszek na zimę ma zastosowanie do mieszkańców wiejskich domów, ponieważ blacha do pieczenia jest umieszczana na strychu lub werandzie. Ponadto w pomieszczeniu musi być zapewniona stała cyrkulacja powietrza. Cały proces trwa zwykle około 7 dni, przy czym owoce należy regularnie przewracać.
Zbiór suszonych owoców w piekarniku
Nowoczesne podejście do biznesu pozwala przyspieszyć proces bez negatywnego wpływu na owoce. Wspaniałym sposobem jest suszenie gruszek w piekarniku elektrycznym. W tym celu przygotowane owoce rozkłada się na blasze do pieczenia na jednym poziomie. Następnie przesyłany jest do szafki nagrzanej do 60 stopni. Po upływie około 2 godzin temperaturę podnosi się do 80 ° C. Owoce pozostają w nim jeszcze około 20 godzin..
Co 30 minut należy odwracać owoce, aby dokładnie wyschły.
Opłacalna oszczędność czasu - suszarka elektryczna
Ostatnio przedsiębiorcze gospodynie domowe zaczęły szeroko wykorzystywać nowoczesne maszyny do zbioru owoców na zimę. Suszenie gruszek w suszarce elektrycznej rozpoczyna się od przygotowania urządzenia do pracy. Najpierw zbiera się go zgodnie z instrukcjami, a następnie traktuje się owoce:
- wybierz kopie wysokiej jakości;
- dobrze myć pod bieżącą wodą;
- wytrzyj każdy owoc ręcznikiem papierowym;
- pokroić na równe kawałki;
- starannie złożone w pojemniku jednostki;
- uruchomić suszarkę na 15 lub 19 godzin.
Dzięki prostej recepturze suszona gruszka zachowuje swoje dobroczynne składniki, aromat i doskonały smak.. 
Gotowe owoce umieszcza się ostrożnie w szklanych słoikach, zakorkowanymi nylonowymi wieczkami, a następnie umieszcza w bezpiecznym miejscu. Idealnie powinno być jak najbardziej suche, dobrze wentylowane i najlepiej ciemne..
Suszone gruszki są aktywnie wykorzystywane do przygotowywania napojów witaminowych i galaretki. Owoce dodaje się do nadzienia do ciast, rano wkłada do płatków owsianych i żuje na surowo zamiast słodyczy.
Idealna uczta wszechczasów - suszone gruszki
W zimowe wieczory, gdy za oknem straszny chłód i ciemność, bardzo chcę zjeść coś smacznego. Może jakiś cukierek? Ale to nie zawsze jest pomocne. Mądre gospodynie domowe myślą o tym z wyprzedzeniem. Gotują w domu suszone gruszki, które z łatwością mogą zastąpić każdą słodycz. Ponadto są produktem wyłącznie naturalnym..
Tak przygotowane owoce można wykorzystać jako dekorację ciast, nadzienie do ciast oraz oryginalny naturalny deser..
Technologia gotowania suszonych gruszek składa się z prostych operacji.
Dojrzałe owoce dokładnie myje się pod bieżącą wodą i kroi na pół. Następnie usuwa się kości i rdzeń. Pozostawia się łodygę, aby zimą wygodnie było zjeść taki deser. W owocu wykonuje się kilka nakłuć za pomocą ostrego noża. W rezultacie stają się znacznie bardziej soczyste. Następnie owoce umieszcza się w głębokim pojemniku, przykrywa granulowanym cukrem i przechowuje przez około 30 godzin.
Następnym krokiem jest przelanie soku do rondla i zagotowanie. Następnie rozprowadzają tam owoce i gotują przez około 10 minut. W tym czasie zostaną dokładnie nasycone aromatycznym syropem. Gotowe gruszki przenosi się do durszlaka. Gdy sok zniknie, przełóż go do miski do ostygnięcia..
Następnie umieszcza się je na palecie suszarki elektrycznej, ustawia temperaturę na 60 stopni i uruchamia urządzenie. Czas suszenia zależy od odmiany i wielkości gruszek.
Na przykład duże okazy wysychają przez około 15 godzin. W takim przypadku urządzenie jest okresowo wyłączane, aż całkowicie ostygnie, aby owoce wchłonęły cukier i nabrały apetycznego wyglądu.
Proste sposoby przetwarzania gruszek w domu
Doświadczeni kucharze znają wiele różnych opcji przygotowania tych pachnących owoców na zimę. Ktoś je suszył, ktoś lubił suszone owoce z gruszek, a niektórzy konserwowali, marynowali, robili dżem lub dżem. Ponadto owoc wspaniale komponuje się z takimi produktami:
- jagody;
- winogrona;
- owoce cytrusowe;
- Jarzębina;
- imbir;
- goździki;
- kardamon.
Jednym ze sposobów przetwarzania gruszek w domu jest przygotowanie pysznego dżemu. Aby to zrobić, weź następujące składniki:
- dojrzałe gruszki (2 kg);
- cukier (1 szklanka);
- cytrynowy (pół);
- woda.
Syrop cukrowy przygotowuje się najpierw w głębokim pojemniku. Następnie pokroić w plasterki gruszki i rozsmarować plasterki cytryny wraz ze skórką. Gdy mieszanina się zagotuje, usuwa się ją z ognia i przykrywa czystym ręcznikiem. Po dniu dżem ponownie zagotuje się i odstawi. Ta operacja jest wykonywana 4 lub 6 razy, w zależności od pożądanego rezultatu..
Ostatnio modne stało się przechowywanie letnich owoców w zamrażarce, aby później służyć jako pachnący deser. Czy można zamrażać gruszki na zimę bez utraty składników odżywczych owoców? Praktyka pokazuje, że jest to opłacalny biznes. W końcu w ten sposób możesz zaoszczędzić cenny czas, który zawsze nie wystarczy..
Do zamrażania wybiera się raczej dojrzałe owoce średniej wielkości. Powinny mieć jędrny miąższ. Najpierw gruszki są myte, następnie krojone, wydrążane i suszone na papierowych ręcznikach. Następnie kawałki układa się na desce do krojenia, umieszcza w zamrażarce. Po utwardzeniu umieścić w plastikowych torebkach i przechowywać w temperaturze -18 ° C. 
Produkt służy do przygotowania kompotów oraz jako aromatyczne nadzienie do ciast lub ciast. Nie ma nic smaczniejszego niż produkty naturalne, gdy na zewnątrz jest śnieg i wieje zimny wiatr.
