Przechowywanie gruszek w domu zimą - jak zachować soczystość i zdrowie ulubionych owoców?

Gruszki to owoce bogate w witaminy, które mogą przynieść wiele korzyści, szczególnie zimą. Jednak nie każdy ogrodnik wie, jak przechowywać gruszki w niskich temperaturach. Aby to zrobić, musisz odpowiednio przygotować piwnicę i pojemniki, a także wybrać odmiany, które nadają się do długotrwałego przechowywania. Ponadto musisz dowiedzieć się, jakie owoce i warzywa można przechowywać obok gruszek. Pozwoli to na jak najdłuższe trzymanie owoców bez utraty ich smaku..

Podstawowe wymagania dotyczące miejsca przechowywania

Aby zebrane plony były przechowywane tak długo, jak to możliwe, należy zwrócić szczególną uwagę na reżim temperaturowy. Przechowuj świeże gruszki w miejscu, w którym temperatura powietrza przez całą zimę wynosi od 0 do 3 stopni. Należy pamiętać, że nagłe wahania temperatury negatywnie wpłyną na jakość owoców. Dlatego właściciel uprawy powinien regularnie sprawdzać odczyty termometru zainstalowanego w pomieszczeniu. W razie potrzeby powietrze w nim można regulować poprzez wentylację lub za pomocą wentylatora.

Poziom wilgotności odgrywa ważną rolę. Nadmiar wilgoci spowoduje gnicie owoców. W zbyt suchym pomieszczeniu gruszki szybko się wysychają i tracą soczystość. Optymalna wilgotność do długotrwałego przechowywania wynosi 85–90%. Aby obniżyć ten wskaźnik, w rogach pomieszczenia należy umieścić szklanki z kwasem siarkowym lub chlorkiem potasu.

Przygotowanie piwnicy i owoców to klucz do długoterminowych oszczędności

Aby zachować gruszki w sezonie zimowym, należy wcześniej przygotować pomieszczenie, takie jak piwnica. Konieczne będzie zdezynfekowanie go 20 dni przed rozpoczęciem zbioru. Pomoże to uniknąć chorób grzybiczych i zgnilizny. Do tego nadaje się bomba z dymem siarkowym. Innym skutecznym sposobem jest pomalowanie sufitu, podłogi i ścian wapnem gaszonym..

Podczas dezynfekcji należy pamiętać o ochronie osobistej. Podczas wykonywania pracy konieczne jest używanie gumowych rękawiczek i maski ochronnej.

Gdy tylko piwnica zostanie przetworzona, będzie musiała zostać zamknięta i nie wchodzić do niej przez kilka dni. Po upływie wyznaczonego czasu pomieszczenie należy otworzyć, aby je przewietrzyć.

Okres przechowywania gruszek zależy od prawidłowego zbioru. Nie musisz potrząsać drzewami, aby owoce spadły na ziemię. Należy je zbierać ręcznie, zachowując nienaruszone łodygi..

Bezpośrednio przed ułożeniem wszystkie owoce są dokładnie badane. Nie mogą być uszkodzone ani zgniłe. Ubijane gruszki należy włożyć do osobnego pudełka i zjeść w pierwszej kolejności..

Z jakimi warzywami i owocami można przechowywać gruszki??

Aby zachować cały smak gruszek, musisz unikać ich bliskości do warzyw. Obecność tego ostatniego w pobliżu wpłynie negatywnie na smak i aromat owocu. Nie zapominaj, że banany, jabłka, śliwki i niektóre odmiany gruszek zawierają dużą ilość etylenu. Przyspiesza proces dojrzewania owoców, co prowadzi do ich przedwczesnego psucia się..

Aby zapobiec przedwczesnemu zepsuciu, musisz uważnie podejść do kompatybilności wszystkich produktów w piwnicy. Zabrania się oszczędzania gruszek w bezpośrednim sąsiedztwie ziemniaków. To znacznie przyspieszy jego kiełkowanie, a owoce zaczną wchłaniać skrobiowy smak bulw..

Marchewki, kapusta i seler nie powinny znajdować się w pobliżu gruszek. Zamiast warzyw można postawić obok pudełka brzoskwinie, śliwki i jabłka.

Wybór odpowiedniego pojemnika na zbiory

Prawidłowo dobrany pojemnik pozwoli na długi czas zachować cały aromat i smak zebranych gruszek. W tym celu odpowiednie są drewniane skrzynki z wywierconymi w nich otworami dla stałej cyrkulacji powietrza. Każde pudełko należy najpierw sprawdzić pod kątem wystających gwoździ, które mogą zrujnować owoc. Podczas układania w piwnicy upewnij się, że pudełka nie są blisko siebie, ale z lekkim wcięciem.

Aby gruszki były jak najdłużej świeże w domu, należy je odpowiednio zapakować do pojemnika. Aby to zrobić, spód i ściany pudełek należy ułożyć kilkoma arkuszami grubego papieru, a same owoce należy owinąć cienkim papierem. Lepiej jest układać owoce w pudełkach po przekątnej. Łodyga każdej gruszki nie powinna dotykać sąsiednich owoców.

Nie zaleca się układania więcej niż 3 warstw owoców w każdym pudełku. Każdą kolejną warstwę należy oddzielić od poprzedniej arkuszem grubego papieru. Zielone, niedojrzałe owoce układamy w najniższym rzędzie, aw pełni dojrzałe gruszki w najwyższym.

Często właściciele ogrodów do przechowywania owoców używają wstępnie kalcynowanego i schłodzonego piasku lub drobnych trocin. Aby to zrobić, na gruby papier ułożony na dnie pudełka należy wylać 2-centymetrową warstwę trocin lub piasku. Następnie gruszki kładzie się na piasku łodygami do góry i przykrywa piaskiem. Zrób to samo dla wszystkich kolejnych warstw owoców. W takim przypadku należy upewnić się, że każdy owoc jest całkowicie suchy..

Trwałość owoców - na co może liczyć ogrodnik?

Zima wpływa na odmiany gruszek na różne sposoby. Owoce dojrzałe latem psują się szybciej niż ktokolwiek inny z powodu zimnego powietrza. Większość z nich traci smak w ciągu kilku tygodni po zbiorach. Jednocześnie letnie odmiany Williams i Kappa są w stanie przetrwać do pierwszych dni grudnia. Owoce zebrane w połowie jesieni można przechowywać przez 5-6 miesięcy. Zimowe odmiany gruszek zachowują swoje właściwości przez co najmniej 7-8 miesięcy. Obejmują one:

• Lekarstwo.
• paryski.
• Josephine Mechelnskaya.
• Madame Ballet.
• Olivier de Serre.
• Triumf Pakgum.

Na trwałość gruszek wpływa ich wielkość. Udowodniono, że owoce małe i średnie mogą trwać znacznie dłużej niż owoce duże. Uprawy zebrane w piwnicy należy regularnie sprawdzać, a owoce, które zaczęły gnić, należy natychmiast wyjmować z pudełek. Znacząco wydłuży to trwałość owoców zbieranych na zimę..