Znakomity bakłażan z jabłkami na każdą okazję

Kiedy lato w pełni, a na półkach jest mnóstwo warzyw i owoców, chcesz ugotować coś niezwykłego. Kreatywne gospodynie domowe oferują duszone bakłażany z jabłkami - doskonałą dietetyczną przekąskę. Rozważ najpopularniejsze przepisy na posiłki podawane na obiad lub kolację. Jak zrobić pikantny preparat na zimę, zachowując przy tym przydatne składniki. Wszak te niebieskie zawierają obfitość potasu, który korzystnie wpływa na pracę serca i procesy metaboliczne..

Piękna figura i bakłażan z jabłkami

Kucharze kuchni orientalnej proponują przygotowanie warzywnej przekąski na obiad.

Danie wymaga składników:

• niebieski średni (6 szt.);
• duże słodko-kwaśne jabłka (3 szt.);
• cebula (2 szt.);
• Bułgarska papryka (5 szt.);
• czerwone pomidory na sok;
• małe marchewki (2 szt.);
• pikantne zioła (kolendra, pietruszka, bazylia);
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• czosnek (4 zęby);
• olej roślinny.

Przystawka jest gotowana przez około 40 minut. Wynik to 8 porcji.

Aby gorycz zniknęła z niebieskich, moczy się je w lekko osolonej wodzie. Przed gotowaniem spłucz pod bieżącą wodą.

Kroki gotowania

Wszystkie warzywa na pikantny bakłażan z jabłkami dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Rozłóż na stole do wyschnięcia. Niebieskie pokrojone są w te same kostki. Umieszczone w osobnym pojemniku i solone. Każde jabłko jest podzielone na 6 równych części. Okazuje się, że są duże i piękne plastry.

Cebulę i paprykę kroi się na pół pierścienia. Marchewki wciera się na grubej tarce. Warzywa umieszcza się na głębokiej patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju roślinnego. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na umiarkowanym ogniu.

Jeśli przed smażeniem oparzesz niebieskie wrzącą wodą, wchłoną mniej tłuszczu roślinnego..

Bakłażany są lekko wyciskane, aby usunąć nadmiar płynu. Smażone na oleju do połowy ugotowane. Przełożyć do cebuli, marchewki i papryki.

Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj czerwone pomidory. Gotuj około 10 minut na średnim ogniu. Doprawić przyprawami, posolić. 3 minuty przed zakończeniem procesu rozłóż pokrojone jabłka. Posyp ziołami i dodaj zmiażdżony czosnek do gotowego naczynia. Zdjąć z ognia i odstawić na 15 minut. Podawany jako zimna przekąska.

Pieczony bakłażan z jabłkami w piekarniku

Doskonałe danie dietetyczne przygotowywane jest z prostych produktów:

• niebieski (5 szt.);
• pomidory (2 szt.);
• kwaśne jabłka (3 szt.);
• czosnek (3 ząbki);
• twardy ser (10 g);
• olej roślinny;
• pieprz;
• Sól:
• bazylia (3 gałązki).

Sekret tworzenia potrawy

Bakłażany są dokładnie myte pod bieżącą wodą. Przeciąć na pół wzdłuż owocu. Posyp solą. Pozostaw na 15 minut.

Pokrój pomidory na cienkie plasterki. Czosnek przepuszcza się przez prasę lub drobno sieka. Jabłka kroimy na równe kawałki. Bazylia siekana nożyczkami kuchennymi.

Zieleń nadaje bakłażanom pieczonym w piekarniku z jabłkami pikantny i niepowtarzalny smak.

Przykryj blachę do pieczenia folią. Przygotowane niebieskie są starannie rozłożone. Nasmaruj je olejem roślinnym. Na wierzchu położyć plasterki jabłka i krążek pomidorowy. Warzywa solimy, pieprzymy i posypujemy ziołami zmieszanymi z czosnkiem.

Niebieskie półfabrykaty z jabłkami są szczelnie owinięte folią. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieszczony w szafie na 40 minut. Podawany na obiad, posypany serem.

Pikantny kawior warzywny na zimę

Aby w zimnych porach roku cieszyć się smakiem i aromatem letnich owoców, eksperci kulinarni zalecają konserwowanie bakłażanów z jabłkami w tradycyjny sposób. Rozważ jedną z nich.

Lista zakupów:

• bakłażan (4 kg);
• słodka papryka (2 kg);
• czerwone pomidory (2,5 kg);
• cebula (1,5 kg);
• jabłka (2 kg);
• gorzka papryka (dla amatora);
• sól dla smaku;
• tłuszcz roślinny.

Sekwencja pracy

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Bakłażan umieszcza się na blasze do pieczenia. Każdy z nich przekłuwa się widelcem i przesyła do piekarnika na 30 minut. Warzywa są okresowo przewracane. Gotowe produkty są pakowane w folię. Gdy ostygną, obierz i drobno posiekaj nożem..

Pokrój cebulę i paprykę na małe kawałki. Tłuszcz roślinny jest podgrzewany w dużym naczyniu do duszenia. Najpierw cebula jest smażona na złoty kolor. Następnie dodaje się paprykę. Kiedy stanie się miękka, rozłóż niebieskie. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu. Po 10 minutach dodajemy drobno pokrojone jabłka, po czym kawior dusimy przez kolejne 15 minut Fani ostrego jedzenia wkładają ostrą paprykę do naczynia.

Sok powstaje z dojrzałych czerwonych pomidorów. Wlej do wrzącej mieszanki. Wymieszaj i posól. Gdy kawior z bakłażana z jabłkami się zagotuje, ustaw ogień na niski i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut.

Gotowy produkt przenosi się do pojemnika sterylizowanego w łaźni wodnej lub w piecu. Uszczelnij pokrywkami i odwróć do góry nogami. Aby zapewnić niezawodność, są owinięte kocem. Gdy całkowicie wystygną, odstawić w chłodne miejsce..

Do konserwacji zaleca się stosowanie przezroczystych słoików, bez wad.

Wersja budżetowa dania „zagranicznego”

Rozważ prosty przepis na bakłażana i jabłka, który uczniowie uwielbiają gotować.

Lista składników:

• niebieski (1 kg);
• dojrzałe pomidory na sok (1 kg);
• jabłka (350 g);
• papryka (400 g);
• cebula (500 g);
• olej roślinny;
• sól dla smaku;
• cukier (1 łyżeczka);
• przyprawy.

Algorytm tworzenia potrawy

Cebule kroi się w kostkę lub paski. Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Smażyć w nim cebulę do miękkości.

Dojrzałe pomidory są przepuszczane przez maszynę do mięsa lub hubkę na drobnej tarce. Sok przelewa się do rondla. Bakłażany, paprykę i jabłka pokrój na małe kawałki. Wysłano do soku pomidorowego. Dodaj do tego cebulę. Wymieszać. Umieść 1 łyżeczkę cukru, sól, przyprawy. Pojemnik przykryty jest pokrywką. Gotować na małym ogniu około 1,5 godziny. Aby duszone bakłażany z jabłkami się nie paliły, okresowo mieszaj drewnianą szpatułką.

Produkt podawany jako wytrawna przekąska lub zamykany na zimę w słoiczkach.

Bakłażan Adjika z jabłkami - wideo