Duszona kapusta z ziemniakami - najlepsze przepisy

Jedna mądra książka mówi, że lepiej gotować warzywne danie z miłością niż tuczonego byka z nienawiścią. Niesamowity pradawny przysmak - duszona kapusta i ziemniaki - jest idealny na posiłek w gronie rodziny lub przyjaciół. Wyrafinowany aromat, delikatny przyjemny smak, wartości odżywcze i nieocenione korzyści dla organizmu. Co może być lepszego niż duszone warzywa gotowane z miłością? A jeśli dodasz do nich trochę mięsa i przypraw, otrzymasz wspaniały, obfity produkt..

Doświadczone gospodynie znają oczywiście wiele przepisów na duszenie kapusty i ziemniaków, aby zaskoczyć domowników i przyjaciół. Hojnie dzielą się swoim doświadczeniem, szczegółowo wyjaśniając, jak nauczyć się gotować pyszne dania warzywne. Rozważmy kilka opcji tworzenia tego starożytnego przysmaku.

Do dania można użyć białej kapusty, kapusty pekińskiej, kiszonej, a nawet kalafiora. Produkty mięsne - filet z wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.

Mozaika warzywna z mięsem

Ta wersja duszonej kapusty z mięsem i ziemniakami jest zrobiona ze składników, które są sprzedawane w każdym supermarkecie lub na targu. Świetnie, jeśli dorastali w swoim letnim domku. Wtedy danie będzie jeszcze smaczniejsze..

Tak więc zestaw produktów:

• każdy rodzaj mięsa (wieprzowina, wołowina, drób);
• świeża kapusta dowolnego rodzaju;
• ziemniaki;
• kilka żarówek;
• marchewka;
• trochę kiszonej kapusty;
• papryka;
• pomidor lub pasta pomidorowa;
• olej roślinny;
• przyprawa;
• Sól.

Proces gotowania duszonej kapusty z ziemniakami składa się z następujących czynności:

1. Mięso jest dokładnie myte w przestronnym pojemniku w celu usunięcia pozostałości krwi. Rozłóż na stole, wytrzyj serwetką, a następnie pokrój w kostkę. Produkt mięsny wkładamy do kotła, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy około godziny.
2. Żarówki są odrywane. Tną półpierścienie ostrym nożem.
3. Marchewki trzeć na grubej podstawie lub kroić w paski. Następnie do mięsa w kotle dodaje się warzywa i dusi przez około 10 minut.
4. Obrane bulwy ziemniaka kroimy na kawałki o dowolnym rozmiarze i kształcie (kółka, kostki, paski). Przełóż do pojemnika i dusić przez kolejne 30 minut.
5. Kapustę wyciska się w celu usunięcia solanki, myje, a następnie układa z warzywami.
6. Kapustę białą sieka się ostrym nożem w postaci słomek. Włożyć do rondla i dusić, aż ziemniaki się ugotują.
7. Paprykę i dojrzały pomidor kroimy na równe kawałki. Opuszczono do kotła. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut na umiarkowanym ogniu. Na sam koniec potrawę doprawia się solą i przyprawami..

W zależności od rodzaju produktu mięsnego należy ustawić inny czas gotowania. Wieprzowina potrzebuje około 60 minut, wołowina - 90 minut, filet z kurczaka - 30 minut.

Nie można się oprzeć - warzywa, kurczak i grzyby

Potrawy z kapusty są uważane za najpopularniejsze jedzenie dla rosyjskich rodzin. Nic dziwnego, że gospodynie domowe próbują używać produktu w różnych odmianach, łącząc go z wieloma składnikami. Dość często kulinarni specjaliści gotują duszoną kapustę z ziemniakami i kurczakiem, rozcieńczając ją grzybami. Zapoznajmy się z jednym z tych przepisów.

Lista wymaganych komponentów:

• Biała kapusta);
• miękkie ziemniaki;
• filet z kurczaka (kilka sztuk);
• pieczarki;
• cebula;
• duże marchewki;
• olej roślinny;
• pieprz (rozgniatany lub w proszku);
• przyprawy;
• Sól.

Duszoną kapustę z ziemniakami przygotowuje się w prosty sposób:

1. Przede wszystkim filet z kurczaka kroi się na kawałki. Rozłóż na rozgrzanym tłuszczu. Posyp pieprzem, następnie solą. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
2. Spróbuj pokroić cebulę na kawałki o dowolnym kształcie. Marchewki Tinder. Wymieszaj i wyślij na patelnię do smażenia.
3. Pieczarki są dokładnie myte i suszone. Pokroić w małe plasterki. Połącz je z resztą produktów na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, sól.
4. Kapustę białą kroi się w paski, zagniata rękami. Smażyć na osobnej patelni do połowy ugotowanego.
5. Ziemniaki pokrojone w kostkę dodaje się do kapusty i dusi przez około 20 minut. Na koniec produkt miesza się z pieczarkami i filetem z kurczaka. W razie potrzeby dodaj gorącą wodę, liście laurowe i przyprawy.

Aby potrawa była bardziej aromatyczna, zaleca się spożywanie królewskich grzybów. Wyróżniają się silnym zapachem, który utrzymuje się nawet po obróbce cieplnej produktu..

Duszona kapusta z ziemniakami - pikantny przysmak z wyśmienitą niespodzianką

Z tego oryginalnego przepisu na duszoną kapustę z ziemniakami korzystają nie tylko szefowie kuchni w restauracjach, ale także doświadczone gospodynie domowe. Zapoznajmy się z zasadami gotowania w domowej kuchni.

Wymagana lista składników:

• średniej wielkości główka kapusty;
• podłużne ziemniaki;
• mięso z kurczaka;
• marchewka;
• duża cebula;
• czerwona papryka;
• przyprawy;
• olej roślinny;
• koper;
• Sól;
• woda.

Klasyczny sposób na pikantną przekąskę:

1. Mięso z kurczaka dzieli się na kilka części. W rondelku posmarować masłem i smażyć na złoty kolor.
2. Główkę kapusty kroi się na pół, a następnie kroi w paski. Obrane marchewki są starte na grubej tarce. Połącz pokrojone warzywa, lekko ugniataj rękami. Dodaje się sól, przesyła się do mięsa. Zalej wrzątkiem i gotuj przez 30 minut.
3. Ziemniaki kroimy na małe prostokątne plasterki. Rozłóż w rondelku, wymieszaj. Produkt dusi się do połowy ugotowanego.
4. Paprykę kroimy na kawałki. Zanurz w rondelku, przykryj i gotuj przez kolejne 15 minut.
5. Posyp gotową przekąskę posiekanym koprem. Podawane na gorąco jako samodzielne danie na obiad.

Aby produkt był soczysty i delikatny, wskazane jest gotowanie go na najmniejszym ogniu pod czujnym okiem kulinarnego specjalisty.

Nowoczesny, niskokaloryczny obiad

W starożytności gospodynie domowe przygotowywały w specjalnym piekarniku różnego rodzaju potrawy, zwłaszcza z warzyw. Współcześni szefowie kuchni z łatwością robią niskokaloryczną duszoną kapustę z ziemniakami w powolnej kuchence, która okazuje się nie gorsza niż w rosyjskim piekarniku. Do dania musisz przygotować następujące produkty:

• wszelkiego rodzaju kapusta;
• średniej wielkości bulwy ziemniaka;
• kilka żarówek;
• marchewka;
• Papryka;
• pomidory;
• przyprawa;
• gałęzie świeżych ziół Pietruszka;
• pieprz (mielony);
• Sól;
• tłuszcz roślinny.

Sekret gotowania solanki z ziemniakami i kapustą w multicookerze polega na takich działaniach.

Krok 1

Żarówki są obierane, myte, a następnie krojone w identyczne miniaturowe kostki. Umyte marchewki kroimy w duże paski i miesza z cebulą. Tłuszcz roślinny wlewa się do specjalnego pojemnika multicooker, rozprowadza pokrojone warzywa. Ustaw tryb „Fry” i dusić potrawę przez 10 minut.

Krok 2

Ziemniaki obrane, które trochę wyschły, pokroić w drobną kostkę. Kapustę kroi się w paski, próbując usunąć wszystkie ciemne liście. Następnie jedzenie jest wkładane do multicookera.

Niektórzy kucharze smażą ziemniaki z cebulą i marchewką, aby uzyskać złocistobrązową skórkę. Niestety takie danie nie będzie już dietetyczne..

Krok 3

Delikatnie wymieszaj zawartość miski. Dodaj wodę. W urządzeniu ustawiona jest opcja „Duszenie” lub „Pieczenie”, w zależności od właściwości multicookera.

Krok 4

Po 40 minutach do produktu dodaje się pomidory pokrojone w małe plasterki i przez pewien czas duszone..

Krok 5

Na ostatnim etapie danie jest solone, doprawiane przyprawami i dodawane są posiekane warzywa. Spożywany ze śmietaną.

Pokarm roślinny jest istotny

Jedną z najpopularniejszych potraw, które lubi prawie każdy, jest gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami. Spożywana jest jako kompletny i zdrowy przysmak lub jako dodatek. Gulasz dobrze komponuje się z kiełbasą, grzybami, mięsem, a nawet rybami. Do jego przygotowania brane są raczej proste komponenty:

• biała gęsta kapusta;
• średniej wielkości ziemniaki;
• cebula;
• duże marchewki;
• sos pomidorowy;
• laur;
• czarny pieprz (mielony);
• olej roślinny;
• wysuszony bazylia;
• Sól.

Zgodnie z tym przepisem gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą przygotowuje się, wykonując proste operacje:

1. Pierwszym krokiem jest posiekanie cebuli w miniaturowe kostki. Następnie smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Pokrój marchewki na grubej tarce i dodaj do cebuli. Smażyć przez 5 minut na średnim ogniu.
3. Rozdrobniona kapusta jest wysyłana do warzyw. Wymieszać. Przykryj szczelną pokrywką. Dusić około 6 minut.
4. Pokrojone w kostkę ziemniaki miesza się z warzywami i zmniejsza temperaturę. Po 10 minutach dodajemy pomidory, laur i zestaw przypraw. Wymieszać. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gotowy produkt jest podawany przez 10 minut, a następnie podawany na obiad. Posyp ziołami na wierzchu.