Najlepsze przepisy na gotowanie gołąbków warzywnych

Gołąbki uważane są za danie orientalne i są nadzieniem zawiniętym w liście kapusty. Najczęściej przygotowywane jest nadzienie mięsne. Ale jest też odmiana wegetariańska - gołąbki warzywne. Spójrzmy więc na trzy pyszne przepisy na gotowanie potraw kulinarnych.

Czytaj: Przepis na gołąbki po pekińsku ze zdjęciami krok po kroku.

Odmiana warzywna

Oferujemy szczegółowy przepis na gołąbki warzywne wraz ze zdjęciami krok po kroku. Sekret potrawy tkwi w samych warzywach. Powinny być świeże, nienasycone wilgocią i dobrze upieczone..

Opcjonalnie zamiast białej kapusty można użyć kapusty włoskiej.

Do gotowania potrzebne są: widelce do kapusty włoskiej, dwie główki cebuli, dwie rośliny okopowe pasternaku, marchewka, Pietruszka i seler. Dodatkowo wymagane są 2-3 dojrzałe pomidory, ryż w ilości 3 łyżki. l., dwie główki cebuli, 1-2 ząbki czosnku i 1-2 strąki czerwonej papryki. Do smażenia weź olej roślinny. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz użyć tego, co lubisz: gałki muszkatołowej, kolendry, mielonego pieprzu, granulowanego cukru.

Rozpocznij gotowanie:

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie do miękkości. Następnie dokładnie spłucz i pozostaw w durszlaku do szklanej wody.
2. Umyj warzywa, obierz je i włóż do zimnej wody. Zapobiegnie to brązowieniu. Pokrój warzywa korzeniowe w kostkę.
3. Na patelnię wlej olej roślinny, podgrzej, ułóż pokrojone warzywa i smaż do miękkości.
4. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Zrób to samo z pieprzem, tylko należy go obrać z nasion. Dodaj cebulę i pieprz do warzyw i usmaż. Nie przykrywaj patelni pokrywką. Gotuj, aż wilgoć wyparuje.
5. Dodaj ryż, czosnek, przyprawy, sól i dokładnie wymieszaj.
6. Przykryj garnek pokrywką, gotuj przez 2-3 minuty, zdejmij z ognia i ostudź.
7. Usuń liście z widelca do kapusty. W takim przypadku nie musisz ich oparzać. Na każdy arkusz nałóż trochę nadzienia i zwiń bułkę.
8. Obierz cebulę, pokrój w paski i smaż na oleju roślinnym.
9. Przepis na gołąbki warzywne zakłada użycie tylko pulpy pomidorowej. Dlatego usuń skórkę z pomidora, wyciągnij nasiona i przetrzyj miazgę. Wlej cebulę na patelnię, dodaj trochę gałki muszkatołowej, 0,5 łyżeczki. cukier i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut pod przykryciem, aż cebula zmięknie.
10. Na patelni rozgrzać olej roślinny i podsmażyć na nim gołąbki na złoty kolor.
11. Wlać sos pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans na małym ogniu.

Ułóż gołąbki na talerzach, udekoruj śmietaną, ziołami i podawaj.

Kapusta kiszona po koreańsku z marchewką

Gołąbki można podawać nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako przystawka. Jak ci się podoba koreańskie nadzienie z marchwi? Przy odrobinie ostrości są tak dobre, że można je zjeść w kilka minut..

Możesz samodzielnie przygotować nadzienie z marchwi i specjalnych przypraw. Ale jeśli nie masz czasu lub ochoty na bałagan, możesz użyć gotowej koreańskiej marchewki.

Do przygotowania marynowanych gołąbków z Koreańskie marchewki będziesz potrzebować jednego widelca białej kapusty i 0,4 kg marchwi. Marynata przygotowywana jest z litra wody, oleju roślinnego, octu i cukru pudru (3 łyżki każdego składnika), 2 łyżki. l. sól i 2 lavrushki. Możesz również użyć przypraw przeznaczonych do robienia koreańskiej marchwi (do smaku).

Wszystkie ilości są przybliżone, możesz je bezpiecznie zmienić według własnego gustu.

Etapy gotowania gołąbków:

1. Marchewki obrać i zetrzeć koreańską tarką do marchwi. Dodaj sól, cukier granulowany, pieprz, ocet, olej i czosnek, przepuść przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 40 minut.
2. Przygotuj kapustę, zagotuj we wrzącej wodzie.
3. Usuń liście kapusty.
4. Odetnij twarde części z liści, a następnie podziel na 2-3 części.
5. Na każdy plasterek nałóż farsz marchewkowy.
6. Zwiń prześcieradło w „torbę”.
7. Wszystkie zawijane gołąbki umieść w głębokim pojemniku..
8. Teraz marynata. Dla niego wlej wodę do pojemnika, zagotuj, dodaj cukier, sól, ocet i olej roślinny. Dodatkowo można dodać nasiona gorczycy, kolendra, lavrushka.

Zalej koperty jeszcze gorącą marynatą i pozostaw na stole, aż wszystko ostygnie. Następnie gołąbki z marchewką po koreańsku poddaje się uciskowi i wysyła do lodówki na jeden dzień.

Wszystko, możesz pobrać próbkę.

Wegetariańskie gołąbki z paneer

Kuchnia wegetariańska jest pełna pysznych potraw. Szczególne znaczenie ma ser paneer. Proponujemy zrobić wegetariańskie gołąbki faszerowane panerem. Zgadzam się, dziwne połączenie, ale smak jest nieporównywalny, polubią go nawet prawdziwi miłośnicy mięsa.

Do przygotowania tego kulinarnego arcydzieła potrzeba: 0,3 kg "Paniry", 0,1 łyżki. ryż, jedna kapusta, dwa pomidory, marchewka i papryka. Będziesz także potrzebował warzyw i masła, 4 łyżki. l. śmietana i 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy. Z przypraw weź mielony pieprz, sól i 0,5 łyżeczki. Kurkuma.

Tworzymy kulinarne arcydzieło:

1. Ryż opłucz i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj.
3. Paneer również zetrzeć, włożyć na patelnię, dodać kurkumę i trochę usmażyć.
4. Ułóż z surową startą marchewką. Umyj paprykę, usuń nasiona, pokrój w kostkę i wyślij na patelnię. Sól i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotujesz. Wlej ugotowany ryż, dodaj trochę masła, pozwól mu się stopić, wszystko miksuj do gładkości i ostygnięcia. Wszystko, nadzienie gotowe.
5. Usuń wymaganą ilość liści z kapusty i zagotuj trochę w osolonej wodzie.
6. Odciąć zagęszczone kapusty, drobno posiekać i wyłożyć na ryż i masę warzywną.
7. Na każdy arkusz nałóż trochę nadzienia i zwiń w kopertę. Do rondla wrzuć kilka liści kapusty, na nich - gołąbki. Wlej szklankę wody i gotuj po gotowaniu przez 10 minut. W międzyczasie posiekaj pomidory i ułóż na gołąbkach. Dodaj tam śmietanę, koncentrat pomidorowy i masło. Przykryj rondelek i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut.

Wszystko, danie gotowe, można rozpocząć posiłek.

Czy cię zaintrygowaliśmy? Następnie ugotuj wegetariańskie gołąbki warzywne, poczęstuj gości i rodzinę i podziel się wrażeniami.