Zbiór jagód na zimę - jak zrobić zapasy zdrowych jagód
Uzupełnianie zapasów witamin latem nie stanowi problemu, ponieważ zawsze można wybrać się do lasu lub na targ po jagody. Ale pod koniec sezonu zbieranie jagód na zimę staje się istotne. Artykuły domowe nie tylko zapewnią Ci naturalne produkty, ale także pomogą Ci dużo zaoszczędzić. Poza sezonem wszelkie owoce i jagody są znacznie droższe. O wiele bardziej opłaca się je wcześniej przygotować. Jak więc zachować jagody?
Zadowolony
Można to zrobić na kilka sposobów:
- zamrażać;
- zakasać;
- suchy.
Niezależnie od wybranej metody, najpierw przygotuj jagody. Przejrzyj zebrane lub zakupione jagody, spłucz i spuść nadmiar płynu.
Mrożenie jagód
Wlej czyste i wysuszone jagody mikser i ubij je do uzyskania gładkości. Możesz zmielić w dowolny sposób, zrobi to nawet maszynka do mięsa lub drewniana miazga. Teraz dodaj cukier, dobrze wymieszaj. Aby przechowywać w zamrażarce, wlej mieszaninę do tac. Jeśli borówki usiądą na półce w lodówce, wystarczą szklane słoiki z zakrętką..
Do przechowywania w lodówce 1 kg borówek potrzebujesz 2 kg cukru. Jagody, które będą leżeć w zamrażarce, można mieszać w stosunku 1: 1.
Jest też łatwiejszy sposób na przygotowanie borówek na zimę. Posyp jagody na tacy i umieść je w zamrażarce. Wsyp mrożone jagody do saszetek i włóż do zamrażarki..
Zbiór jagód na zimę poprzez konserwację
Z jagód można przygotować napój, dżem, syrop, galaretkę, a nawet wino. Większość przepisów wymaga dodawania cukru.
Napój jagodowy
Napełnij słoiki około 1/3 pełnej umytych jagód. Syrop ugotować w ilości 300 g cukru na 1 litr wody. Zalej je jagodami, przykryj i odstaw na 5 minut. Syrop odcedzić, ponownie zagotować i wlać prosto do słoików. Zakasać.
Dżem jagodowy "Pyatiminutka"
Wlać jagody i cukier w stosunku 1: 1. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, usuń pianę. Gotować przez 5 minut, wlać do słoików i zwinąć. Taki dżem można przechowywać nawet bez lodówki, w piwnicy lub piwnicy.
Jak suszyć jagody w domu
Do suszenia wybieraj tylko całe, nieuszkodzone jagody. Rozłóż je na papierze i pozostaw na słońcu. Od czasu do czasu delikatnie wstrząsaj, aby równomiernie wysuszyć jagody. Suszenie jagód w specjalnej suszarce elektrycznej jest bardzo wygodne i szybsze. Przechowuj takie zapasy w szklanym pojemniku pod pokrywką..
