Jak zrobić borówkę z cukrem na zimę

Borówka brusznica to pyszna i wyjątkowa jagoda. Jest liderem pod względem zawartości witamin i jest znany ze swoich właściwości leczniczych. Od czasów starożytnych nazywany jest „jagodą nieśmiertelności”. Borówka brusznica bez gotowania, mielona z cukrem, jest szczególnie przydatna dla naszego organizmu - ta metoda zbioru pozwoli zachować świeżość jagód przez całą zimę, a one nie stracą swoich walorów. Ten pyszny przepis zostanie omówiony w naszym artykule..

Zalety smakołyków

Świeża borówka brusznica starta z cukrem ma przyjemny charakterystyczny smak i jest bardzo zdrowa ze względu na swój skład chemiczny, w skład którego wchodzą witaminy A, B, E, PP, C. Jagoda wyróżnia się dużą zawartością węglowodanów, pektyn, kwasów organicznych. Zawiera minerały: potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez i mangan.

Tak bogaty skład sprawia, że ​​ma ona pozytywny wpływ na organizm:

• jest podstawą profilaktyki chorób serca;
• stosowany w zapobieganiu niedoborom witamin;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• łagodzi obrzęki;
• skutecznie wpływa na pracę ośrodkowego układu nerwowego;
• reguluje metabolizm białek;
• pozytywnie wpływa na stan skóry, tonizuje i zwiększa jej elastyczność, niweluje stany zapalne skóry;
• aktywuje układ odpornościowy;
• zapobiega przedwczesnemu starzeniu się;
• wzmacnia włosy i eliminuje łupież;
• poprawia widzenie.

Owoce i liście tej rośliny mają właściwości moczopędne, przeciwbakteryjne, antyseptyczne.. Są stosowane jako środek przeciwsklerotyczny i żółciopędny. Jagody mają ogólne działanie wzmacniające, mają silne właściwości tonizujące i gojące rany, odnotowano ich działanie przeciwrobacze i przeciw poparzeniom..Przydatne jest stosowanie tego produktu w małych porcjach po porodzie - zapobiega wystąpieniu mastitis i rozwojowi procesów zapalnych. Dla mężczyzn borówka brusznica to naturalny środek na zapalenie gruczołu krokowego, a wcierany cukrem jest znany jako szybko działający środek przeciwgorączkowy w wysokich temperaturach, pomaga poprawić stan przeziębienia.

Preparat z borówki brusznicy

Najpierw przygotuj jagody. Proces ten składa się z następujących etapów:

1. Dojrzałe jagody należy dokładnie posortować, zgniłe i uszkodzone.
2. Kilka razy opłucz wybrane owoce bieżącą wodą.
3. Przenieś na durszlak, aby spuścić nadmiar wody.
4. Zawartość durszlaka położyć na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Przygotowanie puszek i pokrywek

Ponieważ borówki brusznice z cukrem są przygotowywane bez gotowania, szklane słoiki i pokrywki muszą być starannie przygotowane do długotrwałego przechowywania. Aby to zrobić, dobrze umyj słoiki sodą oczyszczoną, opłucz pod bieżącą wodą i sterylizuj w piekarniku lub nad wrzącą wodą. Pokrywki z puszki i aluminiowe są sterylizowane we wrzącej wodzie przez 10 minut. Plastikowe pokrywki zalewamy wrzącą wodą.Główną zaletą sterylizacji jest to, że w temperaturze 100 stopni patogenna mikroflora ulega całkowitemu zniszczeniu.

Sprzęt kuchenny

Aby przygotować smakołyki, możesz potrzebować:

• Maszynka do mielenia mięsa;
• kombajn z dyszą;
• blender ręczny.

Skład składników

Składniki:

• borówka brusznica - 2 kg;
• cukier - 2 kg.

Metoda gotowania

1. Używając blendera ręcznego, zmiel jagody, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

2. Stopniowo dodawaj cukier do masy i dobrze wymieszaj.

3. Pojemnik z mielonymi jagodami odstawić na 10 godzin, aby cukier całkowicie rozpuścił się w kwasach owocowych.

4. Po rozpuszczeniu cukru ponownie wymieszaj masę łyżką..
5. Ułóż starty dżem w wysterylizowanych słoikach i zamknij pokrywki.

Co można dodać, aby uzyskać jeszcze więcej korzyści

Te owoce można łączyć z jabłka, żurawina, truskawki, cytrynowy i Pomarańczowy, truskawki, jagody. Niektóre gospodynie dodają miód. Przysmak okazuje się nie tylko zdrowy, ale i oryginalny w smaku.

Jak przechowywać borówkę brusznicową z cukrem

Słoiki z gotowymi smakołykami, zamknięte plastikowymi pokrywkami, należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Jeśli nie ma tam wystarczająco dużo miejsca, lepiej zwinąć sterylizowane słoiki z jagodami z blaszanymi pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu. Okres trwałości produktu - 1 rok.

Takie preparaty są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Produkt zimą będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do wieczornego picia herbaty, ale również nasyci organizm witaminami.

Wideo: Borówka brusznica z cukrem - zbiór na zimę