Jak prawidłowo zamrażać jagody: zachowanie korzyści

W sezonie zimowym konieczne jest po prostu uzupełnienie organizmu witaminami i pożytecznymi mikroelementami. Wyjątkowy jagoda - Borówka amerykańska. Zawiera witaminy A (beta-karoten), C, E, K, witaminy z grupy B, pierwiastki śladowe potas, magnez, żelazo, wapń, fosfor i inne. Ale jednym z głównych pytań dotyczących niedoboru świeżych jagód zimą jest to, czy mrożone jagody są przydatne i czy konserwują jego dobroczynne właściwości po zamrożeniu.

Czy mrożone jagody zachowują właściwości zdrowotne?

Ta jagoda jest wyjątkowa, ponieważ zachowuje praktycznie wszystkie swoje korzystne właściwości nawet po zamrożeniu. Wpływa pozytywnie na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, poprawia sprawność wzrokową. Jednym z najważniejszych czynników wpływających na stosowanie mrożonych jagód zimą jest to, że zwiększają one odporność organizmu podczas przeziębień..

Aby zmaksymalizować użyteczne cechy Borówka amerykańska, mrożenie jagód jest zalecane ostro, przy maksymalnej mocy komory zamrażania.

Ale ważne jest, aby nie zapominać, że niewłaściwe przechowywanie jagód podczas zamrażania może zmniejszyć ilość witaminy C, dlatego musisz dokładnie wiedzieć, jak zamrażać jagody na zimę..

Metody zamrażania borówek

Najpierw musisz kupić dojrzałe jagody bez widocznych wad. Następnie musisz oddzielić je od zmiażdżonych i zepsutych jagód, gruzu, łodyg i liści..

Niezależnie od tego, czy musisz umyć jagody przed zamrożeniem, czy umyć gotowe mrożone jagody, zależy od Ciebie. Jeśli owoce zachowały swoją integralność i nie stracą kształtu i dużej ilości soku po ich umyciu, to całkiem możliwe jest przeprowadzenie obróbki wodą przed zamrożeniem.

Umyj jagody małymi porcjami w odpowiednio dużym pojemniku z wodą. Następnie ostrożnie włóż jagody do durszlaka.

Następnie konieczne jest dokładne wysuszenie jagód borówki, układając je na ręcznikach papierowych, aby nie zamarzły podczas przetwarzania na zimno. Następnie owoce są gotowe do zamrożenia. Istnieje kilka sposobów zamrażania jagód.

Mrożenie jagód bez cukru

Aby przygotować mrożone jagody luzem na zimę, ułóż przygotowane jagody na blasze, dużym naczyniu lub blasze do pieczenia. Ważne jest, aby jagody były w jednym rzędzie. Następnie należy je umieścić w szybkiej zamrażarce na godzinę. Ponadto mrożone jagody można zapakować w worki lub pojemniki, usunąć całe powietrze z pojemnika i wysłać do długiego przechowywania w zamrażarce..

Zaleca się natychmiastowe zapakowanie borówek w wymaganej ilości, aby w razie potrzeby nie było ryzyka zerwania szczelności pojemnika. Wydłuży to okres przydatności do spożycia, przedłuży smak i walory użytkowe produktu..

Mrożenie jagód z cukrem

Jeśli wolisz słodkie jagody lub boisz się, że jagody między sobą zamarzną, możesz przygotować mrożone jagody z cukrem.

Aby to zrobić, jagody przygotowane do zamrożenia należy ułożyć w pojemniku warstwami, posypać cukrem. Stosunek borówek do cukru powinien wynosić około dwa do jednego.

Takie półfabrykaty są długo przechowywane w zamrażarce i doskonale nadają się do sporządzania napojów owocowych, kompotów, galaretek i galaretek, a także nadzienia do ciast czy pierogów..

Puree mrożone z cukrem

Jeśli jagody trochę się zgniotły, ale mimo to nie straciły swojej integralności, możesz zrobić z nich mrożone puree z cukrem.

Aby to zrobić, nadal muszą być przygotowane - oczyszczone z gruzu, wypłukane i wysuszone. Następnie dodaj cukier i za pomocą blendera zmień miksturę na jednorodną masę.

Jeśli potrzebujesz słodkiego preparatu, cukier niezbędny do tłuczonych ziemniaków dodaje się w równych proporcjach do jagód. Aby uzyskać bardziej naturalny smak, cukier można zmniejszyć o połowę. Przygotowaną masę ułóż w pojemnikach, szczelnie zamknij i wyślij do zamrożenia.

Dzieci pokochają ten surowy dżem. Może być również używany do nadziewania ciast i deserów..

Puree mrożone bez cukru

Aby przygotować bezcukrowe puree z jagód, wystarczy ubić blenderem wcześniej przygotowaną do zamrożenia masę jagodową. Następnie włóż obrabiany przedmiot do plastikowych pojemników, szczelnie zamknij i wyślij do zamrażarki.

Objętość pojemników powinna być mała, aby przecier wystarczał na dokładnie jedno użycie.

Sok z mrożonych jagód

Oprócz jagód i puree z owoców borówki można przygotować zdrowy sok witaminowy do długotrwałego przechowywania. Z przygotowanych jagód należy wycisnąć w dowolny odpowiedni sposób. Następnie przelej do małych szklanek lub butelek, bez dolewania po brzegi, szczelnie zamknij i wyślij do komory mrożenia. Taki sok jest znacznie zdrowszy i smaczniejszy niż odpowiedniki sklepowe..

Używanie mrożonych jagód

Konieczne jest stopniowe rozmrażanie jagód, wyjmowanie wymaganej ilości jagód z zamrażarki i umieszczanie ich w głównej komorze lodówki. Gdy lód opadnie z owoców, wyjmij je z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia..

Istnieje wiele sposobów wykorzystania mrożonych jagód.

To niezastąpiony suplement diety w setkach posiłków dla osób z nadwagą. Rzeczywiście, ze względu na niską zawartość kalorii i obecność garbników pomaga w redukcji masy ciała. Borówki są dodawane do przyrządzania jogurtów, koktajli, sałatek owocowych, musli.

Jagody mrożone z całymi jagodami są używane w wielu przepisach do dekoracji potraw. Gospodynie dodają jagody do naleśników, ciast, ciast, zapiekanek, pierogów, babeczek, galaretek i lodów. Czarne napoje owocowe są również bardzo smaczne i zdrowe - kompoty, napoje owocowe, galaretki.

Jagody mają niezaprzeczalne pozytywne właściwości, są smaczne, zdrowe i bezpretensjonalne w zamrażaniu. Każdy znajdzie sposób na wykorzystanie tej cudownej jagody do własnego gustu..