Co to jest jagoda acai i jakie są jej zalety
Wszystkie dary natury mają określoną wartość dla ludzkiego ciała. Ostatnio brazylijska jagoda acai zyskała popularność na całym świecie. Ze względu na swoje użyteczne właściwości otrzymała wiele nazw: „perła amazońska”, „królewska superberry”, „fontanna wiecznej młodości”, „amazońska viagra” i inne. Niestety ta „magiczna” jagoda może szybko się zepsuć, więc nie każdy będzie mógł jej spróbować. Najczęściej występuje w postaci suplementów diety. Dowiedzmy się, co to za jagoda i czy naprawdę jest tak przydatna.
Zadowolony
Opis
Mieszkańcy brazylijskiej Amazonii znają acai od bardzo dawna. Aktywnie konsumują te jagody i uprawiają dłonie, na których rosną. Dla nich to nie tylko deser, ale także jeden z głównych produktów spożywczych..
Reszta świata dowiedziała się o cudownym acai w 2004 roku, po opublikowaniu wyników badań nad wyjątkowym składem tych owoców. Od tego czasu media w USA i innych krajach często dyskutują o ich przydatności, owoce te otrzymały tytuł „superfood”.
Dietetycy zalecają włączenie brazylijskich jagód do diety..
Słynne jagody rosną na wysokich palmach (20 m) o długich liściach, zwanych także acai lub eutherpa. Drzewa są powszechne w północnej Ameryce Południowej, a dokładniej w Dolinie Amazonki. Ze względu na owoce i jadalne serce są uprawiane w Brazylii, głównie w stanie Para.
Jagody są bardzo podobne do winogron z dużymi nasionami. A bukiety są bardziej jak długie wiszące girlandy, z ciemnofioletowymi kulkami zamiast cebulek. Miąższ jagód jest bardzo delikatny i łatwo psujący się, traci swoje właściwości w ciągu 24 godzin.
Trudno opisać smak jednym słowem, gdyż opinie tych, którzy skosztowali brazylijskiego „winogron” są podzielone. Niektórzy twierdzą, że owoce euterpe są słodkawo-kwaśne, jak jeżyny czy czerwone winogrona, inni mają w nich smak orzechowo-czekoladowy..
Z jagód przygotowywane są pyszne soki i koktajle, różne desery i inne potrawy.
Kompozycja
W porównaniu z innymi jagodami acai jest bardzo kaloryczny: 100 g produktu zawiera około 160 kcal.
Wartość odżywcza "superberry":
- białka (3,8%);
- tłuszcze (0,5%);
- węglowodany (36,6%).
Bogaty zestaw pierwiastków chemicznych sprawia, że owoce eutherpy są szczególnie wyjątkowe:
- witaminy: z grupy B, E, C, D i beta-karoten;
- makroelementy: potas, wapń, krzem, magnez, sód, siarka, fosfor, chlor;
- pierwiastki śladowe: aluminium, bor, żelazo, jod, kobalt, mangan, miedź, rubid, fluor, chrom, cynk;
- niezastąpione i częściowo zbędne aminokwasy: arginina, walina, histydyna, leucyna, lizyna, metionina, treonina, tryptofan, fenyloalanina;
- aminokwasy nieistotne: alanina, kwas asparaginowy, glicyna, kwas glutaminowy, prolina, seryna, tyrozyna, cysteina;
- kwasy tłuszczowe: Omega-6 i Omega-9;
- antocyjany, które nadają jagodom barwę i działają antyoksydacyjnie.
Korzystne cechy
Ze względu na obecność tak wielu witamin, minerałów i innych cennych składników acai może działać leczniczo i profilaktycznie na wiele narządów i układów naszego organizmu:
- układ sercowo-naczyniowy: wzmacnia się serce, poprawia się krążenie krwi, zmniejsza się ilość „szkodliwego” cholesterolu, dzięki czemu naczynia są oczyszczane z blaszek, zapobiega się chorobie wieńcowej i normalizuje ciśnienie krwi;
- choroby onkologiczne: przeciwutleniacze aktywnie zwalczają wolne rodniki, zapobiegając pojawianiu się i wzrostowi komórek nowotworowych;
- widzenie: zapobieganie jaskrze i ślepocie nocnej, redukcja plamki plamkowej, spowolnienie procesu utraty wzroku w retinopatii cukrzycowej;
- odporność: aktywowane są limfocyty T, co zwiększa mechanizmy obronne organizmu;
- przewód pokarmowy: normalizuje się trawienie i poprawia się metabolizm, co zapobiega nadwadze;
- mózg i układ nerwowy: lepsze zdolności poznawcze, łatwiejsze radzenie sobie ze stresem i bezsennością;
- skóra nabiera zdrowego wyglądu, staje się gładka i czysta, spowolnienie procesu starzenia;
- zwiększa się męskość.
Podanie
Brazylijska „superberry” ma szerokie zastosowanie:
- w dietetyce: jako dodatkowa pomoc w odchudzaniu;
- w medycynie alternatywnej: do produkcji bioaktywnych dodatków;
- w kuchni są używane do napojów alkoholowych i bezalkoholowych, dodawane do lodów, wypieków i sosów;
- w kosmetologii: jako jeden ze składników kremów i balsamów do twarzy i ciała, szamponów i balsamów do włosów.
Przeciwwskazania i szkoda
Jedzenie świeżych owoców eutherpy praktycznie nie ma skutków ubocznych. Wyjątkiem mogą być pojedyncze przypadki indywidualnej nietolerancji. Ale nadmierna ilość jagód lub produktów na ich bazie, na przykład suplementów diety, może być szkodliwa dla zdrowia.
- Osoby podatne na alergie mogą mieć reakcję alergiczną na egzotyczny produkt.
- Osoby, które chcą schudnąć, powinny uważać na tę wysokokaloryczną jagodę..
- Duża ilość białka zawartego w acai może prowadzić do powikłań ze strony układu nerwowego, nerek i wątroby.
- Nadmiar węglowodanów, które są bogate w tę cudowną jagodę, może podnieść poziom cukru we krwi, co zwiększa ryzyko otyłości.
- Spożycie w nadmiernych ilościach może podnieść poziom cholesterolu i wywołać problemy sercowo-naczyniowe.
Jak widać, brazylijska jagoda acai jest naprawdę bardzo przydatna. Ale podobnie jak inne dary natury, „perłę amazońską” należy spożywać prawidłowo iw ograniczonych ilościach..
Informacje zwrotne od internautów
Oksana
https://woman.ru/health/medley7/thread/4142553/1/#m34799816
