Przechowywanie czerwonych porzeczek z cukrem: pyszne przepisy

Czerwona porzeczka z cukrem to nie tylko pyszny deser, ale także skuteczny środek na wsparcie układu odpornościowego. Przysmak pomaga poprawić ogólną kondycję organizmu zimą i dostarczyć mu niezbędnych składników. Zawiera przeciwutleniacze, witaminy E, A, P i C, jod, selen, potas i żelazo. Czerwona porzeczka poprawia apetyt i jest naturalnym środkiem przeciwgorączkowym. W przeciwieństwie do tradycyjnego dżemu, starte jagody zachowują wszystkie składniki odżywcze.

Funkcje przygotowania jagód i pojemników

Aby zrobić czerwone porzeczki, potarte cukrem, smaczne i zdrowe, podczas przygotowywania puszek i surowców należy przestrzegać pewnych zasad:

1. 1. Dojrzałe owoce należy starannie sortować. Zepsute i zgniłe jagody należy wyrzucić, liście, łodygi i inne zanieczyszczenia należy usunąć. Okres trwałości obrabianego przedmiotu zależy od poprawności działań na tym etapie..
2. 2. Jagody należy umyć i wysuszyć. Zajmie to od 15 do 20 minut. Do szybkiego wyschnięcia można użyć ściereczki do naczyń. Pochłonie nadmiar wilgoci.
3. 3. Banki należy umyć roztworem sody i wysterylizować w piekarniku. Gotuj pokrywki w czystej wodzie przez około 5 minut. Następnie urządzenia należy wysuszyć.

Przepis na czerwoną porzeczkę cukrową

Aby cudownie ugotować czerwone owoce z cukrem na zimę, będziesz potrzebować:

• 5 filiżanek porzeczek;
• 6 szklanek cukru;
• maszynka do mielenia mięsa lub blender;
• sito.

Deser przygotowuje się według następującego przepisu:

1. 1. Jagody są sortowane, myte i suszone.
2. 2. Następnie należy zmielić czerwone porzeczki, wiele gospodyń domowych robi to w moździerzu, ale przy użyciu maszynki do mięsa lub blendera są bardziej soczyste.
3. 3. Mieszaninę można następnie przepuścić przez sito, aby oddzielić miazgę od nasion..
4. 4. Teraz dodaj cukier i poczekaj, aż kryształy się rozpuszczą. Ten proces zajmie około 2 godzin. W tym czasie czerwone porzeczki należy kilkakrotnie wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu..
5. 5. Następnie przygotuj małe wysterylizowane słoiki lub plastikowe pojemniki
6. 6. Jagody układa się w pojemnikach, przykrywa lub zwija.

Plastikowe pojemniki są przeznaczone do krótkotrwałego przechowywania (nawet w lodówce). W przypadku półfabrykatów przez długi czas używa się puszek.

Aby zrobić dżem, musisz trochę zagotować jagody przed zmieleniem surowców. Będziesz potrzebował 1 kilograma czerwonych porzeczek i pół szklanki wody.

Jagody układamy na małym ogniu i gotujemy na parze przez 10-15 minut. Następnie ugniataj je, jak wspomniano w poprzednim przepisie. Następnie gotujemy na dużym ogniu, a po usunięciu piany na małym ogniu. Gdy objętość płynu zostanie zmniejszona 2 razy, przysmak jest gotowy. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia porzeczek, przed zrolowaniem jagód można dodać kolejną łyżkę cukru. W puszkach nie psuje się w lodówce przez 2-3 lata. Dodatkowo zapewni jej bogaty smak..

Metody przechowywania

Przygotowaną mieszaninę należy przechowywać w chłodnym miejscu. Do tego nadaje się piwnica, lodówka lub zamrażarka. W lodówce owoce rozgniecione z cukrem mogą nie zepsuć się do 6 miesięcy.

Możesz włożyć czerwone porzeczki i cukier do zamrażarki. W nim deser jest przechowywany w dowolnym pojemniku od 3 do 5 miesięcy..

Smaczny i soczysty przysmak może dodać siły i zdrowia, a przy zachowaniu wszystkich warunków przechowywania słodkie jagody zachwycą domowników przez więcej niż jedną zimę!