Zbiór dżemu z czerwonych porzeczek na zimę

Piękna czerwona jagoda znajduje się prawie w każdym letnim domku. Od niej jak od innych jagody, możesz zrobić dowolny deser. Czerwone żeberka różni się od czarny nie tylko pod względem koloru, ale także smaku. Jest bardziej kwaśny i ma zdolność żelowania. Z porzeczkowy możesz eksperymentować, jest wiele przepisów na różne przygotowania do zimy: świeże jagody gotuje się z cukrem lub bez, z obróbką cieplną i bez gotowania.

Bez gotowania

Zrób pyszne puste miejsca z czerwonych porzeczek na zimę i nie straci żadnych witamin przepisy bez gotowania:

1. Produkty dla surowy dżem: 2 kg cukru i 1 kg porzeczek. Jagody należy posortować, umyć, osuszyć, zmiażdżyć blenderem lub maszyną do mięsa i przetrzeć przez sito. Następnie musisz dodać cukier i wymieszać drewnianą łyżką, aby całkowicie się rozpuścił. Gotowe.
2. Taka sama liczba produktów jest przygotowywana przy użyciu innej technologii. Wlej 1/2 cukru do jagód i zmiel. Zmiękczając masę jagodową, stopniowo dodawaj drugą połowę cukru, pozostawiając trochę na boku. Gotowe puree rozprowadza się między słoikami i posypuje cienką warstwą cukru na wierzchu.
3. Galareta. Porzeczki i cukier zajmują 1 kg. Ugotowane jagody miażdży się blenderem i przeciera przez sito. Następnie dobrze wymieszaj z cukrem i wstaw do lodówki na trzy godziny. Zimną masę ponownie ubij w blenderze.
4. Galaretka sokowa. Wyciskanie soku: jagody przecisnąć drewnianą łyżką i przecisnąć przez wielowarstwową gazę lub sito. Pełną szklankę ze szkiełkiem cukru rozpuszcza się w 4/5 szklankach świeżego soku. Aby szybko rozpuścić cukier, masę ogrzewa się do stanu ciepłego (ale nie gorącego), ciągle mieszając. Ta pyszna dietetyczna galaretka leczy przeziębienia. Surowe półfabrykaty są przechowywane pod nylonowymi pokrywkami w lodówce.

Pięć minut

Jest również przydatny dżem "Pyatiminutka", tak jak porzeczka podlega minimalnej obróbce cieplnej. Kolejną zaletą pięciominutowych półfabrykatów jest to, że gotują się bardzo szybko:

1. Wymagane produkty: jagody (1 kg), cukier (1,8 kg) i woda (1,5 szklanki). Porzeczki wlewa się do syropu z wody i cukru i gotuje przez 5 minut. Natychmiast wlej dżem do przygotowanego pojemnika do zszywania.
2. Składniki: 1 kg czerwonej porzeczki, 1,8 kg cukru i 900 ml wody. Ugotuj syrop z wody i 1/2 cukru, dodaj ugotowane jagody i gotuj przez 5 minut. Następnie przecieramy gorący dżem przez sito, dodajemy pozostały cukier i 2 łyżki skórki z cytryny (opcjonalnie). Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5 minut, przelej do pojemnika i natychmiast zwiń.
3. Czerwone porzeczki (1 kg) przygotowuje się tak jak w poprzednich przepisach. Wymieszaj cukier (1,5 kg) i wodę (300 ml), zagotuj, dodaj jagody. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5 minut. Po wyjęciu z pieca dżem w razie potrzeby delikatnie miesza się, aby jagody pozostały nienaruszone. A jeśli zmielisz jagody z pokruszonym ziemniakiem, otrzymasz galaretkę. Otrzymaną mieszaninę ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 5 minut. Rozwałkuj dżem na gorąco.
4. Możesz zrobić przygotowania na zimę z czerwonych porzeczek, nawet bez cukru, jeśli go zastąpisz kochanie: 800 g na 800 g jagód i 2 szklanki wody. Do wrzącego syropu z kochanie porzeczki zalać wodą, gdy się zagotuje, gotować 5 minut. Nie powinieneś ingerować, ale warto usunąć piankę. „Pięć minut” wlewa się do puszek, a nie po brzegi. Może być zamknięty zarówno nylonowymi, jak i żelaznymi osłonami.

W multicookerze

W wielu kuchniach multicooker zastąpił kuchenkę gazową. Absolutnie wszystko jest w nim przygotowane, w tym dżem. Z porzeczkowy w multicookerze bez problemu przygotujesz też słodkie potrawy na zimę:

1. Bez cukru. Jagody wlewa się do pojemnika multicooker i ustawia na tryb „Gulasz”. Regularnie mieszaj i zgarnij piankę. Czas gotowania zależy od liczby jagód, ale nie mniej niż godzinę. Aby upewnić się, że zakrętki są dezynfekowane wódką.
2. Składniki: 2 kg porzeczek i 1,5 kg cukru. Najpierw jagody gotuje się w trybie „Gulasz”, aż do uwolnienia soku, a następnie gotuje się je bez dodawania cukru przez 20 minut. Następnie wlewa się cukier, miesza i pozostawia w trybie „Ciepło” do zszywania puszek.
3. Składniki: porzeczki i cukier (po 1 kg). Jagody posypuje się cukrem bezpośrednio w multicookerze i pozostawia na godzinę. W trybie „Gulasz” dżem gotuje się we własnym soku przez 50-60 minut.
4. Galareta. Zawiera: sok i cukier w proporcji 1: 1. Sok można otrzymać za pomocą sokowirówki, sitka lub multicookera: jagody gotuje się w trybie "Gulasz" przez około 20 minut, sok zostaje uwolniony i zagotuje. Następnie porzeczki wyciska się i filtruje przez gazę. Sok razem z cukrem w tym samym trybie dochodzi do wrzenia. Galaretka jest gotowa. Jeśli sok nie był wcześniej przygotowany w multicookerze, po ugotowaniu należy go gotować przez około 30 minut. Gorąca galaretka zwija się.

Z gotowaniem

1. Prosty dżem zawiera czerwone jagody i cukier (po 1 litrze). Wlej cukier na jagody, aby uzyskać sok. Okaże się szybciej na małym ogniu. Gdy jest wystarczająco dużo soku, gotuje się na średnim ogniu i gotuje przez 2 minuty, cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Odcedź gotowy dżem.
2. Skład galaretki: czerwone porzeczki i cukier (1 kg), woda (1 szklanka). Jagody z wodą powinny gotować się, gotować przez 1-2 minuty i za pomocą sita uzyskać jednorodną papkę. Po dodaniu cukru masę należy ponownie zagotować i gotować przez 30 minut na średnim ogniu.
3. Składniki na dżem: 1 kg porzeczek i tyle samo cukru. Czyste jagody są miażdżone i przecierane przez sito. Do puree dodać cukier, wymieszać, gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. W wysterylizowanym pojemniku zawija się gruby dżem.

Z czerwonymi i czarnymi porzeczkami

Jeśli połączysz czerwony i czarna porzeczka, otrzymujesz oryginalny asortyment o ciekawym smaku i pięknym kolorze:

1. Składniki: czerwona i czarna porzeczka po 500 g, cukier 1 kg i 300 ml wody. Jagody kruszy się w tłuczonych ziemniakach, które powinny zagotować się z wodą. Dodać cukier i gotować pamiętając o mieszaniu. Kolejne 5-10 minut na ogniu i dżem jest gotowy.
2. Składniki: jagody czarnej i czerwonej porzeczki po 200 g, cukier 2 filiżanki i 1 szklanka wody. Czarne porzeczki gotuje się w syropie z cukru i wody na małym ogniu. Gdy jagody pękną, dodaj czerwone porzeczki, wymieszaj i zagotuj, nie zapominając o pianie. Gdy dżem zgęstnieje, wlewa się go do słoików..

Z bananami

Skład tego niezwykłego dżemu: 1 litr soku z porzeczek, 600 g cukru i 5 bananów. Najpierw przygotowuje się sok z porzeczek, jak wskazano powyżej, tłuczone ziemniaki są robione z bananów. Połącz wszystkie składniki, powinny gotować i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na mniejszym ogniu. Dżem jest gotowy.

Z pomarańczami

Mieszanka porzeczek i pomarańczy to bomba witaminy C, która pomoże pokonać przeziębienie, gdy pojawią się pierwsze objawy.

Wymagane produkty: 1 kg czerwonej porzeczki, 1 kg pomarańczy i 1-1,5 kg cukru. Przygotowane jagody są rozgniatane blenderem. Umyte pomarańcze ze skórką przeciska się przez maszynkę do mielenia mięsa, mieszankę porzeczkowo-pomarańczową łączy się z cukrem i pozostawia na pół godziny do rozpuszczenia cukru. Teraz całą masę ponownie doprowadza się do jednorodnego stanu w blenderze, rozpala na małym ogniu, gotuje i gotuje przez 5 minut. Dżem jest gotowy do zrolowania. Jeśli nie jest gotowany, należy go przechowywać pod nylonowymi pokrywkami w lodówce..

Z truskawkami

Dżem potrafi zaskoczyć delikatnym smakiem i jasnym aromatem jagód. Jest to również pięć minut:

1. Produkty: 1,5 szklanki czerwonych porzeczek i truskawki, 1 szklanka cukru. Czyste jagody posypuje się cukrem i daje czas na wyciśnięcie soku, a następnie podpala. Po ugotowaniu dżem gotuje się przez 5 minut, cały czas mieszając i odtłuszczając.
2. Te same składniki są pobierane w 1 kg. Sok przygotowuje się z porzeczek: durszlak z jagodami zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie usuwa się skórkę i kości za pomocą sita. Syrop jest zrobiony z soku i cukru, włóż do niego truskawki, gotować i gotować przez 30 minut. Gotowe.

Z miodem i orzechami

Skład przepisu: 1 kg kochanie, 1,5 filiżanki orzechy włoskie, 500 g każdego czerwonego i czarna porzeczka, jabłka i cukier. Przygotowane jagody z wodą umieszcza się na kuchence. Kiedy stają się miękkie, wrzuca się je do durszlaka i pozbywają się ciasta..

Małe plasterki jabłka i zmiażdżony orzechy wlać do syropu zrobionego z cukru i miodu, zagotować. Razem z masą jagodową gotować przez kolejną godzinę na umiarkowanym ogniu. Dżem z czerwonej porzeczki na zimę jest gotowy.

Z jabłkami

Osobliwością tego przepisu jest to, że jest znacznie mniej cukru. Zawiera: 1,5 kg porzeczki, 3 kg słodyczy jabłka i 1,1 kg cukru. Czyste jagody są pokryte cukrem i pozostawione. Gdy jest wystarczająco dużo soku, podpalić i gotować.

Lepiej zrobić syrop z wcześniej przygotowanego soku jagodowego. Sok zagotować razem z cukrem, dodać jabłka, obrane i pokrojone w cienkie plasterki, dusić i odstawić. Dżem gotuje się w trzech seriach przez 5-7 minut. Delikatnie wymieszaj jabłka nie rozpadł się. Zwiń na gorąco.Spośród wielu sposobów gotowania czerwonych porzeczek każdy może wybrać swój własny przepis na zimowe przygotowanie: z cukrem, bez gotowania, „pięć minut” lub w powolnej kuchence.