Jakie witaminy są w cebuli - przydatne głowy, pióra i łupiny
Zadowolony
Co rośnie na rabatach ogrodowych na największą skalę? Być może przede wszystkim sadzi się cebulę, ponieważ pole jej zastosowania nie ma granic. W kuchni bez pachnących głów nie można ugotować zupy, drugiego dania czy sałatki. Jest niezbędny do konserwacji, a ponadto ze względu na swoje dobroczynne właściwości jest stosowany jako środek ludowy w leczeniu wielu chorób. Jakie witaminy w cebuli sprawiają, że jest to tak wszechstronny produkt?
Przede wszystkim warto zauważyć, że absolutnie wszystkie części przydają się w łuku. Oprócz soczystych i pachnących roślin okopowych wiele witamin i pierwiastków śladowych znajduje się również w ich łuskach, a także w zielonej masie (piórach).
Przydatna kompozycja piór cebuli
Nawet cienkie pióra szalotki, lepiej znane jako krzew lub rodzina, zawierają dużo witamin. Co możemy powiedzieć o grubej włóknistej łodydze i gęstym wachlarzu dużych piór porowych. Tu jest prawdziwa spiżarnia witamin. Większość piór zawiera witaminy z grupy B. Wśród nich w ołowiu jest witamina B9 (do 9 mg). Dodatkowo zawiera jeszcze bardziej „kwaśną” witaminę C (aż 15 mg na 100 g). Od minerałów do pory panować:
- potas - do 145 mg;
- siarka - do 64 mg;
- fosfor - do 52 mg.
Jeśli przechowujesz por bez odcinania łodygi i korzeni, ilość witaminy podczas przechowywania może wzrosnąć 2 razy.
Jakie witaminy są w cebuli?
Główki cebuli zawierają również wiele witamin. Tak więc witamina B9 w nich jest taka sama jak w piórach, ale witamina C jest nieco mniejsza, 10 mg. Pod względem zawartości potasu głowy są również lepsze od zielonego pióra: 175 mg w porównaniu z 145 mg. Więcej i siarka z fosforem, a także wapń (31 vs 21 mg) i chlor (25 vs 24 mg). Ale magnez w cebuli jest nieco mniejszy niż w piórze - 14 w porównaniu z 16 mg.
Łuski cebuli - nawet resztki kuchenne są dobre
Co robisz z łuską po umyciu głów? Większość gospodyń domowych go wyrzuca i tylko w święta wielkanocne używa się go w postaci wywaru do barwienia jajek. Jednak witaminy i pierwiastki śladowe są obecne we wszystkich częściach cebuli, w tym w jej górnej części..
Skórka złotej cebuli ma wiele korzystnych właściwości, co sprawia, że jest przydatna przy wielu chorobach. Tak więc napary z łuski są stosowane jako łagodny środek przeczyszczający w celu obniżenia ciśnienia krwi, zwiększenia odporności i poprawy pracy serca. Jest również doskonałym środkiem antyseptycznym, przeciwskurczowym i przeciwdrgawkowym..
