Ormiańskie zielone pomidory: przepis ze zdjęciem

Kuchnia ormiańska należy do najsmaczniejszych na świecie. A receptury na przygotowanie konserwacji podkreślają wiarygodność tego faktu. Pomidory po ormiańsku to pikantne danie o przyjemnym aromacie. Punktem kulminacyjnym tej ochrony są zielone pomidory zebrane z ogrodu w niedojrzałej formie..

Przygotowanie puszek i pokrywek

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować słoików i pokrywek. Wielkość pojemników zależy od Twoich preferencji, możesz użyć puszek do 3 litrów.

Zwróć na to uwagę w przypadku tego przepisu nie trzeba wcześniej sterylizować słoików, ponieważ ta procedura zostanie przeprowadzona po ich napełnieniu. Ale jeśli chodzi o pokrywki, należy je gotować we wrzącej wodzie przez 5-10 minut, po czym można je wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem..

Narzędzia kuchenne

Aby zorganizować skuteczną aktywność spinningową, będziesz potrzebować następujących przyborów kuchennych:

• miska do mieszania;
• patelnia do gotowania solanki nad ogniskiem;
• patelnia do sterylizacji;
• banki;
• pokrowce;
• łyżka do mieszania składników;
• nóż;
• maszynka do mielenia mięsa lub inne urządzenie do siekania czosnku, ziół i przypraw.

Wymagane składniki

Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować następujących składników:

• zielone pomidory - 1 kg;
• czosnek - 60 g;
• gorzka papryka - 2 strąki;
• kolendra i koperek - po 1 pęczku.

Skład solanki:

• woda - 800 ml;
• ocet 9% -70 ml;
• sól - 1 łyżka. łyżka (do smaku).

Przepis

Aby przygotować te konserwy, będziesz potrzebować:

1. Drobno posiekaj lub przetocz pieprz i czosnek przez maszynkę do mięsa. Zielenie należy drobno posiekać nożem, a pomidory na połówki lub ćwiartki, tak jak lubisz.

2. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i włóż powstałą mieszaninę do słoików.

3. Przygotuj solankę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, ocet, sól. Alternatywnie możesz dodać ostrą paprykę, nasiona kolendry lub liście laurowe. Te przyprawy będą odpowiednie bezpośrednio w słoiku z niespodzianką.
4. Pojemnik z solanką wstawiamy do ognia i po ugotowaniu można wlać do słoików z pomidorami. Wypełnij do oznaczenia 0,5 cm poniżej szyi.

5. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj w kąpieli wodnej. Należy to zrobić od momentu wrzenia wody w niskiej temperaturze przez 10-15 minut.
6. Wyjmij puszki, zamknij je całkowicie i odwróć do góry nogami. W tym stanie powinny całkowicie ostygnąć, po czym będą gotowe do użycia..

Zawsze możesz dostosować przygotowanie tego dania, w zależności od swoich preferencji smakowych. Eksperymentując więc z dodatkiem przypraw można dobrać optymalny zestaw składników, który nada pomidorom niepowtarzalny smak..

Jak i gdzie przechowywać obrabiany przedmiot

Po ostygnięciu loków można je długo przechowywać w piwnicy, lodówce lub na balkonie. Sam obszar przechowywania powinien być ciemny, suchy i chłodny. Nie ma potrzeby przestrzegania ścisłego reżimu temperaturowego, ale pomieszczenie powinno mieć od 0 do +18 stopni.

Pomidory w stylu ormiańskim to dość powszechne danie, ponieważ mają ostry smak i dobrze komponują się z świątecznym stołem jako doskonała przystawka. Taki posiłek może urozmaicić każdy posiłek..

Przepisy internautów

Nadzienie: na 1 litr wody 4 łyżki. cukier i 1 łyżka. sól Do każdej puszki 1 łyżka stołowa. ocet, 2 łyżki. wódka.Pomidory pokroić krzyżem na szypułce, w nacięcie włożyć mały ząbek czosnku i włożyć do słoików, a po podgrzaniu zalać wrzątkiem, odcedzić. Na wrzącej wodzie przygotuj solankę i polej nią pomidory. Wódkę wlej bezpośrednio do słoika. Zakasać.

Solankę odcedzić, dodać do masy cukier, ziarna pieprzu, liście laurowe, goździki i olej roślinny.

Gasić pod pokrywką przez około godzinę. Przełożyć do słoików i natychmiast wysterylizować.

Niezbędne produkty do przygotowania marynowania "Kawior z zielonych pomidorów": zielone pomidory - 4 kilogramy aluk - 1 kilogram marchewki - 1 kilogram słodkiej papryki - 0,5 kilograma pietruszki - 300 gramów cukru - 1 szklanka ziaren pieprzu - 20 sztuk groszku - 5 sztuk goździków - 10 sztuk 4. olej gif warzywo - 300-400 gramów