Letnia tęczowa tarta warzywna
Jeden z moich charakterystycznych ciast. Nawet moi przyjaciele, którzy zawsze odchudzają się i pieczą - nie, nie -)
Pomimo tego, że smakuje słodko, nie ma cukru. I nie zaszkodzi dietom.
Tarta jest nie tylko bardzo jasna, piękna, ale także bardzo smaczna. I przydatne. Jest przygotowywany bardzo prosto iz warzyw najczęściej używanych latem..
Mogą być używane do przygotowania dzieci - na ostatnim etapie pomogą Ci ułożyć warzywa w foremce.
Tarta z marchewką, cukinią i bakłażanem (te ostatnie rosną w naszej szklarni). Warzywa nadają ciastku słodkawy smak i lekkość, a ser - słony i kremowy smak. Proste i niedrogie produkty - efektem jest piękny i pyszny tort na rodzinny niedzielny obiad.
Więc zwróć na to uwagę i upiecz swoje letnie słońce)))
Składniki:
- 1 duża marchewka
- 1 bakłażan (jeśli są szerokie, „płatki” można przeciąć na pół)
- 1 średnia cukinia
- 300 ml mleka
- 1 łyżka. l. z mąką wierzchnią (na sos)
- 200 g mąki (na ciasto)
- 1 łyżka. l. olej roślinny "Oleina" (do sosu)
- 3 jajka
- sól dla smaku
- 1,5 łyżki. l. woda
- 1,5 łyżki. l. sok cytrynowy
- 100 g masła (do ciasta)
- Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej. Latem gałkę muszkatołową zastępuję świeżą bazylią z ogrodu
- 1 ząbek czosnku przecisnąć przez praskę
- 40 g parmezanu lub dowolnego twardego sera
- Trochę oleju roślinnego Oleina do smarowania
Przygotowanie:
Krok 1
Najpierw musisz przygotować ciasto na tartę. Mąkę przesiać i posolić. Zimne masło pokrój na małe kawałki. Dodać masło do mąki i posiekać nożem lub blenderem. Dodaj zimne żółtko. Posiekaj ponownie. Ciasta nie wolno przegrzewać, więc trzeba szybko pracować. Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny i dodaj do ciasta w dwóch etapach. Zbierz ciasto w kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Dobrze umyj warzywa. Obierz marchewki obieraczką do warzyw. Nie musisz obierać cukinii i bakłażana. Za pomocą obieraczki pokrój warzywa w długie, cienkie „płatki”.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj olejem roślinnym okrągłą formę do pieczenia z wysokimi ścianami. Ciasto rozwałkować i przenieść do formy. Użyj widelca na całym obszarze. Wstaw do piekarnika na 15 minut.
Krok 4
Przygotuj sos. Smaż mąkę w oleju Oleina na średnim ogniu w rondelku tylko przez kilka minut, dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Wlać mleko i bardzo dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek. doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu - mieszanina powinna zgęstnieć. Dopraw solą, dodaj gałkę muszkatołową, zdejmij z ognia i lekko ostudź (od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec tworzeniu się skórki). Do sosu wbij 2 jajka, a następnie dodaj starty parmezan. Dobrze wymieszaj - sos jest gotowy.
Krok 5
Wyjmij foremkę do ciasta. Wlej sos na spód i zacznij układać płatki, krawędzią do góry. Zacznij od zewnętrznej krawędzi, stopniowo kierując się do środka. Alternatywne warzywa dla urody. Po ułożeniu wszystkich warstw posolić i nasmarować olejem Oleina.
Na tym etapie dzieci chętnie Ci pomogą - w tęczowe nadzienie włożą płatki warzyw..
Krok 6
Wstaw do piekarnika na 40 minut, do miękkości.
Ciesz się smakiem letnich warzyw z ogrodu)
Smacznego.
