Skład chemiczny i zalety brokułów dla organizmu

Nie jest tajemnicą, że wszystkie warzywa, owoce i warzywa są stymulantami naszego zdrowia. Szczególnie imponujące są właściwości zdrowotne brokułów, unikalnego rodzaju kapusty, który pojawił się na półkach supermarketów. Małe gęste bukiety podbiły serca ludzi, którzy starają się jeść zdrowo. Jaki jest sekret takiej popularności? Niewidoczne elementy, które zawiera ta cudowna kapusta.

Cenne cegły ludzkiego ciała

Według biblijnej opowieści człowiek został stworzony z prochu. Oznacza to, że nasze ciało zawiera wszystkie elementy ziemi. Potwierdzają to współczesne badania naukowców. Okazuje się, że dla zachowania zdrowia konieczne jest ciągłe uzupełnianie zapasów cennych substancji. Z pomocą przychodzą rośliny stworzone specjalnie do naszego odżywiania.

Aby docenić prawdziwe zalety brokułów dla organizmu, rozważ szczegółowo skład chemiczny tego wspaniałego warzywa. W końcu to niewidoczne dla oka substancje pomagają człowiekowi zachować kształt i żyć.

Badania naukowców pokazują, że brokuły to żywność niskokaloryczna. Często służy do przygotowywania posiłków dietetycznych. Pozwala to kontrolować wagę i oszczędzać narządy trawienne..

100 g takiej kapusty zawiera około 34 kcal. Po obróbce cieplnej z dodatkiem oleju roślinnego zawartość kalorii osiąga 48 kcal.

Nieocenione zalety brokułów dla organizmu tkwią w obecności w nich ważnych składników. Witaminy z grupy A, B, C, E, PP. Zawiera bogactwo takich minerałów:

• magnez;
• sód;
• chrom;
• fosfor;
• potas;
• żelazo;
• mangan;
• jod;
• wapń;
• miedź;
• bor.

Czy to nie są elementy ziemi? Niewątpliwie tak jest. Ponadto brokuły zawierają białka, karoten, węglowodany i aminokwasy. Przyjrzyjmy się bliżej składowi chemicznemu kapusty brokułowej, aby upewnić się, że ma ona wyjątkową wartość dla organizmu..

Białko

Ilość białka w takiej kapuście przekracza mięso królicze, wołowina, a nawet jaja kurze. Stymuluje tworzenie tkanki mięśniowej, wpływa na przemianę materii i ogólny stan organizmu. Dlatego brokuły wchodzą w skład diety osób regularnie uprawiających sport i prowadzących aktywny tryb życia..

Aminokwasy

Te „cegiełki” ludzkiego ciała dostają się do niego tylko z pożywieniem. Sok z brokułów zawiera bogactwo aminokwasów, które stymulują narządy wewnętrzne.

Lipidy

Aby układ hormonalny działał sprawnie, potrzebuje lipidów. Duża liczba tych pierwiastków znajduje się w takiej kapuście. Spożywając go regularnie, tarczyca z powodzeniem wytwarza hormony niezbędne do wzmocnienia tkanki kostnej.

Minerały

Badania pokazują, że wapń, magnez i fosfor przyczyniają się do eliminacji z organizmu pierwiastków metali ciężkich. Dlatego spożywanie kapusty brokułowej wpływa na sprawne funkcjonowanie serca. A także oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu.

Kwasy omega

Ze względu na obecność tej substancji w produkcie normalizuje się ciśnienie tętnicze i wewnątrzczaszkowe. Poprawia koncentrację pamięci.

Witaminy

Bogaty arsenał witamin wpływa pozytywnie na pracę wszystkich narządów wewnętrznych organizmu człowieka. Więc spożywanie kapusty jest nieocenione dla wszystkich jej fanów..

Wyjątkowe zalety brokułów dla mężczyzn i kobiet

Znane powiedzenie: „Wszystkiego najlepszego dla dzieci” rodzi wiele pytań. Ponieważ głową rodziny jest mężczyzna, ważne jest, aby dbać o jego zdrowie. W końcu dobre samopoczucie rodziny zależy od jej kondycji fizycznej. Jakie są zalety brokułów dla mężczyzn? Odpowiedź jest oczywista: musi również uzupełniać zapasy minerałów, węglowodanów i białek..

Wielbiciele produktów mięsnych powinni pamiętać, że taka kapusta zawiera bogactwo cennych pierwiastków. Spożywanie warzyw pobudza organizm do zwalczania różnego rodzaju stanów zapalnych. Brokuły wpływają na czynność prostaty i zapobiegają komórkom nowotworowym.

Zrozumienie zalet brokułów zachęca mężczyzn do włączenia tego produktu do diety. Doceniają jego zdolność do oczyszczania krwi i usuwania szkodliwych substancji z organizmu. Produkt dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, często nawet tłustymi. Prawdziwi mężczyźni nie zaniedbują zdrowej żywności, ponieważ są wiernym wsparciem dla swoich rodzin..

Ponieważ 100 g brokułów zawiera znacznie więcej białka niż ta sama ilość wołowiny, zaleca się spożywanie go przez cały sezon. Poza tym nie zawiera tłuszczu.

Korzyści dla kobiet

Niektóre młode dziewczyny wolą słodycze od owoców i warzyw. Jednak często prowadzi to do otyłości, z którą trudno jest walczyć. Wiele osób zauważyło nieocenione korzyści płynące z brokułów na odchudzanie, po włączeniu ich do diety..

Dzięki połączeniu aminokwasów i białka w produkcie pobudza się proces trawienia i przyspiesza usuwanie odpadów z organizmu. W rezultacie tłuszcze są rozkładane, a osoba traci na wadze. Błonnik w kapuście oczyszcza ściany jelit, zapobiegając zaparciom i wzdęciom.

Aby kobiecy organizm mógł się pomyślnie rozwijać, potrzebuje kwasu foliowego i kombinacji witamin. Wszystkie te elementy znajdują się w brokułach. Spożycie produktu wpływa na narządy rozrodcze, zwiększając szansę poczęcia dziecka. Jeśli to już się stało, pani musi nadal dbać o swoje odżywianie, aby dziecko urodziło się zdrowe.

Korzyści płynące z brokułów podczas ciąży są nieocenione, ponieważ ich składniki mają korzystny wpływ na rozwój płodu. Kwas foliowy i wapń zapobiegają różnym patologiom, zarówno w organizmie matki, jak i dziecka. Dlatego ginekolodzy zalecają włączenie tego niesamowitego produktu do diety..

Zdaniem ekspertów badających właściwości warzyw dla organizmu, bulion brokułowy ma korzystny wpływ na jakość widzenia. Kobietom pracującym przy komputerze wskazane jest regularne picie takiego leku.

Młode dziewczynki powinny pamiętać, że w przyszłości być może będą musiały rodzić dzieci. Dlatego musisz wcześniej przygotować swoje ciało do tego odpowiedzialnego procesu..

Sekrety spożywania cudownej kapusty

Zanim będziesz mógł ugotować brokuły, musisz go kupić. Oczywiście nie jest źle, jeśli rośnie w ogrodzie i swobodnie spada na stół. Mimo to wielu musi go kupić w sklepach. Jak dobrać brokuły do ​​naprawdę zdrowego posiłku? Istnieje kilka zasad, które pomogą Ci znaleźć opcję wysokiej jakości. Produkt musi być:

• mocny w dotyku;
• wszystkie pąki są szczelnie zamknięte;
• ciemnozielony kolor;
• brak widocznej zgnilizny;
• bez żadnych uszkodzeń;
• przyjemny zapach.

Jeśli produkt nie spełnia tych wymagań, warto się zastanowić, czy takich brokułów nie należy spożywać, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Pleśń i zgnilizna to najwięksi wrogowie organizmu..

Na półkach supermarketów często oferują rodzaj kapusty Calabrese. Na zewnątrz warzywo przypomina otwarty parasol na gęstej nodze. Górna część składa się z gęstych kwiatostanów w kolorze zielonym lub oliwkowym.

Zimą brokuły są sprzedawane schłodzone, co jest szeroko stosowane w potrawach warzywnych. Zauważono, że mrożone brokuły, których korzyści i szkody nie ustępują świeżemu produktowi, są wspaniale wchłaniane przez organizm. Dzięki temu można go bezpiecznie włączyć do diety przez cały rok..

Ale oto paradoks, pomimo swojej wartości, warzywo nie jest zbyt popularne w kuchni rosyjskiej. Głównym powodem jest nieznajomość sposobu przygotowania produktu i zachowania jego użytecznych właściwości. Ważne jest, aby dowiedzieć się, jaką formę i jak jeść brokuły we właściwy sposób..

Najłatwiej jest podawać surowe warzywa. Najpierw dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Następnie rozłupać na kawałki, polać roztopionym masłem i posypać zmielonym pieprzem.

Ponieważ to egzotyczne warzywo pojawiło się na półkach całkiem niedawno, wielu interesuje się pytaniem: co je się w brokułach. Odpowiedź jest prosta - elastyczne kwiatostany. Robią doskonałą sałatkę. A jeśli dodasz świeże ogórki, pomidory, zieloną cebulę i zieleninę, otrzymujesz naprawdę zdrowe danie. Sałatkę doprawić oliwą, solą i pieprzem.

Gotowane brokuły mogą być wspaniałym dodatkiem do produktów mięsnych. To połączenie nadaje wołowinie, wieprzowinie i rybom delikatny smak..

Ogromna ilość błonnika w składzie warzyw nie jest tracona podczas obróbki cieplnej produktu.

Możliwe przeciwwskazania

Pomimo ogromnego arsenału użytecznych substancji, niektórzy ludzie powinni powstrzymać się od spożywania tego produktu. Dlatego ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko zalety brokułów, ale także szkodliwość warzyw na organizm..

Dietetycy nie zalecają spożywania takiej kapusty osobom, które mają wysoką kwasowość i problemy z trzustką. Owoce nie powinny być spożywane często iw dużych ilościach, nawet przez osoby zdrowe. Nie bez powodu mówią, że przejadanie się zatruwa organizm.

Ewentualne przeciwwskazania do brokułów dotyczą również osób z guzkami tarczycy. Jego składniki mogą wpływać na ilość hormonów regulujących metabolizm. Prowadzi to do przyrostu masy ciała, a nawet zahamowania wzrostu u nastolatków..

W przypadku alergii wskazane jest zrezygnowanie z produktu, zastępując go innymi warzywami. Tak czy inaczej, obfitość smacznych i zdrowych owoców pomoże zachować formę, zadbać o zdrowie i cieszyć się życiem przez wiele lat.

Film o zaletach i zagrożeniach związanych z kapustą brokułową