Po.SuperMG.com » Różne » Co należy do roślin strączkowych

Co należy do roślin strączkowych

W ostatnich dziesięcioleciach rośliny strączkowe zdecydowanie zajęły czołową pozycję wśród najczęściej spożywanych pokarmów: stały się podstawą żywienia nie tylko wegetarian, ale także sportowców, a także osób przestrzegających prawidłowych zasad żywieniowych. W jaki sposób rośliny strączkowe są przydatne, jak są używane, z czym są kompatybilne - rozważymy bardziej szczegółowo.

Korzyści z roślin strączkowych

Produkty z roślin strączkowych mają wiele korzystnych właściwości. Najważniejsze z nich to:

poprawa mikroflory żołądka dzięki obecności błonnika roślinnego;
właściwości przeciwzapalne - zapobiegają powstawaniu nawet złośliwych guzów;
oczyszczanie krwi, regeneracja krwinek dzięki kwasowi foliowemu;
obniżenie poziomu cholesterolu, usprawnienie pracy mięśnia sercowego;
funkcje przeciwbakteryjne i ochronne: skuteczna walka z przeziębieniami, wirusami, kaszlem;
dostawca białka - podawaj organizmowi maksymalną ilość białka roślinnego przy minimalnej zawartości tłuszczu;
funkcje przeciwstarzeniowe i przeciwstarzeniowe: poprawa kondycji i koloru skóry, włosów, paznokci dzięki zawartości manganu.

Rośliny strączkowe - źródła składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Sprawdź rośliny strączkowe, takie jak czerwona koniczyna, kwiat łechtaczki, soja, fasolki, groszek, dolichos (fasola hiacyntowa, fasola egipska), miotła, fasola, arachid, groszek mysi, akacja, cercis, Vika i słodki groszek.

Dzięki tak oczywistym korzystnym właściwościom rośliny strączkowe mogą negatywnie wpływać na organizm. Nie zaleca się stosowania takich produktów osobom cierpiącym na dnę, reumatyzm, artretyzm, które mają przewlekłe choroby żołądka.

Ważny! Rośliny strączkowe to dość ciężki pokarm, który długo się trawi: aby uniknąć ciężkości w żołądku, należy je dokładnie przeżuć i poddać odpowiedniej obróbce cieplnej, aby dobrze zmiękły i straciły jędrność i sztywność.

Przedstawiciele owoców roślin strączkowych

Wszystkie rośliny strączkowe dzielą się na 2 rodzaje: owocowe (tworzące owoce, które są wykorzystywane do celów spożywczych) i paszowe, które nie owocują. W sumie rodzina roślin strączkowych obejmuje ponad 12 tysięcy gatunków roślin..

Arachid

Roczna mała roślina, która wydaje owoce, które są nie tylko spożywane, ale także wykorzystywane do celów przemysłowych. Z tego orzecha powstają pyszne masło, margaryna i czekolada. Zawartość kalorii w 100 g orzeszków ziemnych to 553 kcal, zawartość białka i tłuszczu jest również wysoka: odpowiednio 27 g i 45 g. Składnik węglowodanowy 100 g orzeszków ziemnych to 9,8 g. Podczas obróbki cieplnej i suszenia orzeszków ziemnych zwiększa się jego kaloryczność: z 600 do 800 kcal. Przy częstym i nadmiernym spożyciu orzeszków ziemnych może pojawić się otyłość. Skład chemiczny orzeszków ziemnych jest następujący:

witaminy: B3, B1, B9, B5, B2, B6;
fosfor;
mangan;
potas;
wapń;
miedź;
cynk;
selen;
sód itp..

Korzyści z orzeszków ziemnych są naprawdę świetne: działa ochronnie i antyoksydacyjnie, usuwa toksyny, ma lekkie działanie żółciopędne, nasila procesy metaboliczne, eliminuje bezsenność i nadmierne pobudzenie nerwowe. Dodatkowo dodaje sił i poprawia funkcje seksualne mężczyzn i kobiet. Orzeszki ziemne dobrze komponują się z warzywami (z wyjątkiem pomidorów), ziołami, olejami roślinnymi. Słabo kompatybilny z innymi orzechami, miodem, makaronem, chlebem, produktami mlecznymi i innymi wysokokalorycznymi potrawami.

Recenzje internautów na temat zalet orzeszków ziemnych

Bardzo kocham orzeszki od wczesnego dzieciństwa. I w dowolnej formie. Smażone jest z pewnością smaczniejsze. Jest też bardzo bogaty w pierwiastki śladowe, witaminy, dobry na aktywność mózgu i budowanie masy mięśniowej.Orzeszki to też bardzo pożywny produkt.Jadę go w każdej postaci, zdecydowanie wkładam do cukiernictwa, kiedy gotuję w domu, niedawno znalazłem nawet przepis na sałatkę, w którym jest to zawarte i orzeszki oczywiście próbowałem ugotować, okazało się bardzo smaczne, lubię je też wieczorami gryźć serialem, albo czytając książkę zawsze zaopatruję się w orzeszki, mój mąż nazwał mnie za to wiewiórką. Uśmiech Jedyną wadą tego produktu jest to, że nie jest dla tych, którzy mają słabe dziąsła i zęby.W przeciwnym razie jest dość przystępny cenowo, jedyne, co mi się osobiście nie podoba, to orzeszki ziemne, które są sprzedawane w szczelnym opakowaniu, smakują fałszywie, tylko je biorę jeśli w pobliżu nie ma luźnych orzeszków ziemnych lub produktów cukierniczych, więc jedzcie orzechy, panowie!

Wiem, że wszystkie orzechy są bardzo zdrowe, ponieważ zawierają w swoim składzie wiele różnych składników odżywczych, witamin i cennych pierwiastków śladowych. Zawsze wygodnie jest mieć je przy sobie, gdy jesteś w drodze lub w pracy, ponieważ nie zajmują dużo miejsca, ale bardzo dobrze zaspokajają głód. I właśnie z tego powodu zawsze mam w torbie małą torebkę orzechów i gdy tylko pojawia się pewne uczucie głodu, czasami niepostrzeżenie wkładam do ust kilka orzechów.

Naprawdę uwielbiam orzechy włoskie, ale z tego powodu, że jest z nimi więcej sztuczek: trzeba je posiekać, jądra trzeba wyciągnąć, a to nie zawsze jest wygodne, częściej wolę kupować orzeszki dla siebie, albo jak to się też nazywa orzeszkiem ziemnym, a bardziej lubię orzeszki prażone ... Uwielbiam też, gdy do pieczenia używa się orzeszków ziemnych.

Mając na uwadze to, że orzeszki ziemne są bardzo przydatne, nie zapominajmy, że wszystko jest w porządku z umiarem i należy również pamiętać, że niektórzy są na nie uczuleni.

Nie można wchłonąć orzeszków ziemnych w dużych ilościach i warto o tym pamiętać szczególnie dla tych, którzy mają problemy z naczyniami krwionośnymi, ponieważ orzeszki mają tendencję do zagęszczania krwi, co może prowadzić do dużych problemów.

Wiele osób wie, że orzeszki ziemne mają pozytywny wpływ na odporność podczas przeziębień poza sezonem..

Dodatkowo warto wiedzieć, że stosowanie tych orzechów dobrze wpływa na naszą skórę, gdyż zawierają one witaminy B1, B2, które korzystnie wpływają na stan skóry..

fasolki

Roślina jednoroczna pochodząca z Azji Południowej. Mięsiste owoce mogą mieć różne odcienie: od jasnozielonego do czarnego. Zawartość kalorii to tylko 66 kcal na 100 g. Podczas obróbki cieplnej zawartość kalorii jest tracona: tak więc w duszonej fasoli jest tylko 57 kcal na 100 g. Stosunek BJU wynosi 6,2: 0,1: 8,5.

celuloza;
mangan;
fosfor;
magnez;
selen;
sód;
kwas foliowy;
witaminy C, D, B5, B1, B2, B6, A;
kwasy tłuszczowe itp..

Dobroczynne właściwości fasoli to: znaczny wzrost odporności, eliminacja i zapobieganie anemii, działanie przeciwnowotworowe (eliminacja komórek nowotworowych), eliminacja toksyn i szkodliwych rodników, poprawa snu i uspokojenia, nasycenie tkanki kostnej białkiem i leczenie osteoporozy, poprawa widzenia, poprawa pracy serca, eliminacja próchnicy i wiele więcej. Fasola nie jest spożywana na surowo: jest na tyle twarda, że jelita nie mogą strawić..

Oprócz fasoli w chorobach układu sercowo-naczyniowego stosuje się również następujące rośliny: marchewka, rzodkiewka, nagietek, głóg (glod), srebrny głupek, bazylia, bakłażan, tojad, Leszczyna, gumi (gęś wielokwiatowa) i popiół (płonący krzew).

Fasola dobrze komponuje się z olejami roślinnymi, kwaśną śmietaną, zbożami. Ale w przypadku żywności zawierającej duże ilości skrobi (ziemniaki, wypieki itp.) Nie należy ich używać. Fasolę stosuje się nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej: na przykład wywar z fasoli służy jako środek przeczyszczający, a zastosowanie fasoli gotowanej w mleku jest najlepszym lekarstwem na ropnie i ropnie.

Czy wiedziałeś? Kraje śródziemnomorskie są uważane za ojczyznę wszystkich roślin strączkowych, a ich wiek przekracza 5 tysięcy lat - pierwsza wzmianka o roślinach strączkowych została znaleziona w zwojach starożytnych Egipcjan, którzy żyli 3 tysiące lat przed naszą erą. eh.

Groch

Bardzo smaczny i odżywczy produkt, który znajduje zastosowanie zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetycznym: naturalne substancje przeciwutleniające w swoim składzie poprawiają cerę, odbudowują zniszczone włosy. Ze względu na niską zawartość tłuszczu uznawany jest za produkt dietetyczny: kaloryczność to tylko 56 kcal na 100 g. Stosunek BJU - 5: 3: 8,4.

Kosmetologia wykorzystuje również: amarant, dereń, wiesiołek dwuletni, aksamitka, nasturcja, barwinek, rzodkiewka, czeremcha, Lipa, piwonia, Orzech włoski, srebrny głupek, pasternak i cząber ogrodowy.

Groch zawiera również następujące elementy:

wapń;
magnez;
molibden;
sód;
bor;
krzem;
cyrkon;
mangan;
selen;
fluor i wiele innych.

Dzięki tak bogatemu zestawowi składników groszek posiada szerokie właściwości użytkowe: działanie moczopędne, normalizację procesów metabolicznych, zmniejszenie ryzyka powstania nowotworów złośliwych, wysycenie krwi glukozą, eliminację napadów padaczkowych i drgawek, poprawę funkcji żołądka itp. Taki produkt węglowodanowy, np. Groszek, nie można jeść z innymi węglowodanami: wypiekami, słodyczami, ziemniakami, a także niektórymi owocami (pomarańcza, arbuz i kiwi). Co najważniejsze, produkt ten łączy się z tłuszczami: warzywami i masłem, kwaśną śmietaną, a także ziołami i zbożami.

Kostium kąpielowy, nagietek, szałwia (szałwia) łąka, Lipa, trybula, podwójnie liściasty, rukiew wodna, yucca, chwiać się, kalina buldenezh, nawłoć, Szlamowa Cebula, arachid, oregano (oregano) i kapusta jarmużowa, obok groszku stosowane są przy problemach z żołądkiem i układem pokarmowym.

Groch włoski

Ciecierzyca lub ciecierzyca są szczególnie rozpowszechnione na Bliskim Wschodzie i zajmują trzecie miejsce pod względem popularności po grochu i fasoli. Ciecierzyca jest istotną częścią tradycyjnych dań orientalnych, takich jak falafel i hummus. Jest dość kaloryczny: 365 kcal na 100 g surowego produktu. Zawiera bardzo dużą ilość białka - 19 g (na 100 g). Tłuszcz jest nieco mniej - 9 g, ale wskaźnik węglowodanów jest po prostu poza skalą: 61 g! Ta wartość odżywcza doprowadziła do tego, że ciecierzyca jest obecnie podstawą wegetarianizmu..

Skład ciecierzycy to:

witaminy - A, P, B1, PP;
potas;
wapń;
siarka;
fosfor;
chlor;
bor;
tytan;
cynk;
mangan;
skrobia;
kwas tłuszczowy;
żelazo itp..

Przydatne właściwości: delikatne oczyszczanie żołądka, eliminacja żużla i toksycznych odpadów, regeneracja komórek tkanki skórnej, korzystne działanie na serce, regulacja poziomu cholesterolu i cukru we krwi, nasycenie naturalnym białkiem roślinnym, poprawa jakości skóry, zębów i włosów.

Ciecierzyca jest słabo kompatybilna z rybami, a także niektórymi słodkimi owocami: melonami, arbuzami, pomarańczami. Dobrze komponuje się z ziołami i zielonymi warzywami, olejami roślinnymi. Nadmierne spożycie ciecierzycy może prowadzić do alergicznych wysypek, tworzenia się gazów i skurczów żołądka.

Soja

Żaden inny produkt z roślin strączkowych nie wzbudził tylu kontrowersji i kontrowersji jak soja. Oczywiście modyfikacja genetyczna tego produktu wpłynęła na jego jakościowy skład chemiczny i wpływ na organizm, ale nie można zaprzeczyć, że soja ma wiele przydatnych właściwości. Obejmują one:

obniżenie poziomu cholesterolu;
usuwanie toksycznych substancji i żużli;
normalizacja ciśnienia krwi i tętna;
odbudowa tkanek na poziomie komórkowym (w szczególności odnowa komórek mózgowych);
metabolizm tłuszczów i ogólna poprawa procesów metabolicznych;
profilaktyka jaskry, dystrofii mięśniowej, osteoporozy, zapalenia stawów i wielu innych dolegliwości.

Jedną z negatywnych właściwości spożycia soi jest niejednoznaczny wpływ na układ tarczycy: na przykład w niektórych przypadkach soja sprzyja wzrostowi tarczycy i rozwojowi komórek rakowych. Nie zaleca się stosowania soi dla kobiet w ciąży, dzieci i osób cierpiących na kamicę moczową.

W swoim składzie soja skoncentrowała dużą liczbę przydatnych elementów:

wapń;
fosfor;
żelazo;
magnez;
jod;
mangan;
selen;
molibden;
potas;
aluminium;
nikiel;
cynk;
celuloza;
kwas foliowy;
witaminy A, B1, B2, C, E, B5, B6.

Dzięki takiemu zestawowi składników soja jest aktywnie wykorzystywana w medycynie: wykorzystywana jest w leczeniu tak poważnych dolegliwości jak cukrzyca czy miażdżyca..

Zawartość kalorii w ziarnach soi na 100 g produktu to 446 kcal, a stosunek BJU to 36,5: 20:30. Soja zawiera praktycznie największą ilość białka spośród roślin warzywnych, co pozwoliło na włączenie jej do żywienia sportowego i dietetycznego.

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, soja najlepiej współgra z ziołami i warzywami i słabo współgra z wypiekami, tłustymi mięsami i owocami cytrusowymi..

Recenzje internautów na temat korzyści płynących z soi

Wielu zaczęło uważać soję za szkodliwy produkt. Udowodniono jednak, że regularne spożywanie soi zmniejsza wagę, zmniejsza układ krążenia i przeziębienia. Najważniejsze przy zakupie soi nie jest kupowanie produktu modyfikowanego genetycznie. A ile wspaniałych potraw możesz zrobić z soi? Na przykład: możesz gotować owsiankę ze świeżej fasoli, jeśli moczysz ziarna przez noc, a następnie gotujesz przez trzy godziny. Sos sojowy - ta przyprawa dobrze komponuje się z większością potraw i jest doskonałym środkiem profilaktyki chorób układu krążenia. I jak cudownie jest rano napić się herbaty z kanapką z serem sojowym! Wszystkie korzystne właściwości soi można wymieniać w nieskończoność - najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak używać tego produktu..

soczewica

Soczewica to jedna z najstarszych potraw spożywanych na naszej planecie - według danych historycznych, soczewica była spożywana już w III wieku pne. mi. Istnieje wiele odmian soczewicy, mogą mieć różne kształty i kolory: od mlecznobiałej do fioletowej i czarnej. Zawartość kalorii w produkcie surowym wynosi 106 kcal (na 100 g). Soczewica praktycznie nie zawiera tłuszczu, co pozwala osobom na diecie spożywać go w dużych ilościach. Stosunek soczewicy BJU wynosi 25: 1,7: 46.

Ponadto zawiera:

witaminy - A, B1, B2, B5, B9, PP, E;
potas;
magnez;
wapń;
sód;
siarka;
fosfor;
chlor;
aluminium;
bor;
fluor;
cynk;
strawne cukry;
niezbędne aminokwasy itp..

Soczewica ma zbawienny wpływ na organizm. Niektóre z jego pozytywnych funkcji to: eliminacja komórek nowotworowych, dostarczanie dużych ilości kwasu foliowego, usuwanie kamieni nerkowych, normalizacja układu nerwowego, poprawa składu krwi, odnowa komórek tkankowych, poprawa widzenia, budowy zębów i włosów. Te właściwości lecznicze sprawiły, że soczewica jest jedną z najpopularniejszych potraw w tradycyjnej medycynie i nie należy jej stosować z innymi roślinami strączkowymi i wypiekami. Dobrze komponuje się z ziołami, świeżymi warzywami, zbożami.

Podobnie jak soczewica, pozytywny wpływ na układ nerwowy mają również następujące rośliny: piwonia, Mary White (komosa ryżowa), jaskry, suszone banany, belladona, jagody acai, żółtaczka zioła, cykoria, piołun (zwykły) i ciemiernik.

fasolki

Fasola to produkt, którego nie można spożywać w postaci surowej - zawiera toksyczne składniki, które ulegają zniszczeniu dopiero w wyniku obróbki cieplnej.Zawiera wiele przydatnych makro- i mikroelementów, witamin i aminokwasów:

potas;
sód;
magnez;
wapń;
jod;
selen;
cynk;
lizyna;
arginina;
witaminy z grup B i C;
tryptofan dr.

Fasola czerwona ma kaloryczność 102 kcal, fasola biała 292. 100 g produktu zawiera 7 g białka, 17 g węglowodanów i tylko 0,5 g tłuszczu. Fasola skutecznie eliminuje infekcje jelitowe, tworzenie się guzów, leczy niestrawność, normalizuje procesy metaboliczne, stymuluje produkcję adrenaliny, kontroluje poziom cholesterolu i cukru we krwi, likwiduje zmarszczki i poprawia stan skóry. Do celów medycznych fasola jest używana jako wywar w celu normalizacji procesów żywieniowych oraz eliminacji zmęczenia i stresu..

W ten sposób za pomocą fasoli możesz nie tylko przygotować pyszne danie, ale także znacznie poprawić organizm. Co najważniejsze, fasola współgra ze świeżymi ziołami i warzywami, aromatycznymi ziołami, olejami roślinnymi. Nie pasuje do ryb, owoców i tłustych orzechów.

Ważny! Osoby cierpiące na wzdęcia, problemy trawienne, a także osoby starsze i małe dzieci muszą spożywać fasolę w minimalnych dawkach lub całkowicie wykluczyć je z diety: fasola to ciężki pokarm, który długo się trawi, a osłabiony żołądek ciężko sobie z tym poradzić. W rezultacie może wystąpić stagnacja i próchnica pokarmu w żołądku, zaparcia i inne problemy..

Rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe stanowią podstawę żywienia zwierząt gospodarskich i zwierząt gospodarskich: zwierzęta są nie tylko szybko nasycane takimi uprawami, ale także uzyskują użyteczne pierwiastki śladowe i substancje.

Vika

Ta roślina jednoroczna jest używana jako nawóz zielony, rośliny pastewne i roślina miododajna. Bardzo wcześnie dojrzewająca roślina, która pozwala na stosowanie jej w dużych ilościach do różnych potrzeb. Wyka pastewna jako nawóz leczy glebę, spulchnia ją i oczyszcza ze szkodników, odstraszając zapachem. Jako roślina pastewna jest najcenniejszym źródłem pokarmu dla bydła (pod względem wartości odżywczych przewyższa groch i koniczynę).

Ponadto wyka paszowa zawiera:

białka;
skrobia;
sacharydy;
fosfor;
żelazo;
cynk;
witamina C;
selen itp..

Jako roślina miododajna, wyka jest również niezastąpiona: dzięki charakterystycznemu, silnemu zapachowi dobrze wabi pszczoły. Produkcja miodu Vicky może wynosić do 150 kg miodu na hektar.

Koniczyna

Ten przedstawiciel fasoli ma wiele odmian (ponad 200 gatunków). Koniczyna jest ważnym dostawcą białka, dlatego jest szeroko stosowana w żywieniu zwierząt gospodarskich. Koniczyna jest używana do produkcji mąki, kiszonki i paszy dla zwierząt na surowo. Jako roślina miododajna koniczyna nie ma sobie równych - miód z koniczyny okazuje się bardzo smaczny i pachnący.

Koniczyna zawiera:

białka;
olejki eteryczne;
kwas tłuszczowy;
flawanole;
kwasy organiczne;
witaminy z grup E i B;
wapń;
fosfor;
żelazo itp..

Oprócz paszy koniczyna jest również używana do celów homeopatycznych i jest aktywnie wykorzystywana w medycynie ludowej. Jego działanie przeciwzapalne, wykrztuśne i gojące rany jest korzystne zarówno dla ludzi, jak i zwierząt..

Recenzje internautów na temat korzyści płynących z koniczyny

O leczniczych właściwościach koniczyny słyszałem od dawna, ale jakoś nie poszedłem głębiej, aby lepiej poznać koniczynę. Po prostu koniczyna rośnie wszędzie, w każdej strefie klimatycznej i na każdym kwietniku, dlatego nie potraktowałem tego poważnie. A najważniejszą właściwością koniczyny jest zdolność do ochrony mózgu przed miażdżycą i udarem naczyniowo-mózgowym. Co ciekawe, koniczyna jest przydatna nie uprawiana, ale ta, która jest dzika i rośnie na rabatach jak chwast. Latem pszczelarze zabierają swoje pszczoły na pola, na których rośnie koniczyna, aby zbierać miód o właściwościach leczniczych. Tego lata miałem częste zawroty głowy. Neurolog przepisał mi tabletki. Kiedy przyszedłem do apteki, farmaceuta wepchnął mnie do naparu z koniczyny. Przeczytałem dużo informacji w Internecie i nadal zrobiłem nalewkę. Nalewkę z koniczyny piłem przez półtora miesiąca. Po kilku dniach zawroty głowy ustąpiły, ale kurs trwał czterdzieści pięć dni i wytrzymałem. Żadnych zawrotów głowy. Koniczynkę zbierano w lesie latem przy słonecznej pogodzie. Wybrałem w pełni kwitnące kwiatostany. Koniczyna może pomóc w wielu chorobach, ale już raz spróbowałam - z zawrotami głowy. Polecam tym, którzy chcą być zdrowi.

Moja mama od dawna cierpi na miażdżycę. O „rozkoszach” tej choroby można mówić dużo i długo. Próbowała wielu różnych narkotyków, ale było kilka zmian. Zaczęliśmy szukać sposobów na obniżenie cholesterolu tradycyjnymi metodami. A w jednym z czasopism poświęconych medycynie tradycyjnej był taki prosty przepis na miażdżycę mózgu i zaburzenia krążenia. Okazuje się, że zwykła koniczyna pomaga radzić sobie z tą chorobą, a przynajmniej bardzo łagodzi stan. Ale nie trzeba zbierać koniczyny uprawnej, ale dzikiej. Ma znacznie mniejszy wzrost, od kulturowego. I kwitnie głównie białymi kwiatami. Ale pod względem siły uderzenia jest znacznie wyższa niż właściwości kulturowej koniczyny. Nalewkę z koniczyny należy przechowywać w ciemnym miejscu i podawać kropla po kropli. ale moja mama zaczęła pić łyżkę stołową trzy razy dziennie. Po około miesiącu zawroty głowy ustąpiły. Bóle głowy również zaczęły ustępować. Teraz raz w roku moja mama musi przejść leczenie koniczyny. A koniczyna pomogła mi pozbyć się gronkowcowego bólu gardła, choć w połączeniu z nalewką z pąków brzozy. Szkoda tylko, że w aptekach rzadko można znaleźć gotową kolekcję ziół koniczyny. Ale kupiłem go kilka razy, nie jest drogi, ale przynosi ogromne korzyści!

Łubin

Drugie imię tej rośliny to „fasola wilcza”: nazwa ta pojawiła się ze względu na zdolność łubinu do wchłaniania wszystkich użytecznych substancji oraz odporności na różne choroby i szkodniki. Głównym przeznaczeniem łubinu jest pokarm dla zwierząt dzikich i domowych. Ponadto jest doskonałą rośliną miodową i elementem dekoracyjnym: jej jasne, duże pąki staną się godną ozdobą osobistej działki.Łubin składa się z następujących substancji:

wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
olejki eteryczne;
mangan;
żelazo;
fosfor;
aminokwasy;
białka;
białka;
witaminy C, B, E..

Obecnie istnieje ponad 150 gatunków łubinu, z czego 12 rośnie tylko na wybrzeżach morskich. Łubin jest również używany jako nawóz zielony, wchodzi w skład leków, jest używany jako pokarm dla ryb.

Czy wiedziałeś? W Japonii i Indiach łubin jest składnikiem tradycyjnych lokalnych potraw: jego ziarna dodaje się do sera tofu, miso i sosu sojowego, lody na bazie oleju łubinowego stosuje się jako przystawkę do mięsa..

Lucerna

Lucerna jest wykorzystywana nie tylko jako roślina pastewna: jest aktywnie leczona przy chorobach kamicy żółciowej, zaburzeniach układu moczowo-płciowego, wysokim poziomie cholesterolu i cukru we krwi, niewydolności serca i wielu innych dolegliwościach.

Tak szeroki wachlarz dobroczynnych efektów zawdzięcza bogatemu zestawowi składników chemicznych i odżywczych:

witaminy z grup B, C, E, D;
białka i węglowodany;
olejki eteryczne;
oleje nasycone i kwasy organiczne;
antocyjany;
bioflawonoidy;
magnez;
krzem;
żelazo;
cynk;
fosfor;
mangan itp..

Lucerna jest szeroko stosowana w technice rolniczej i przemyśle wiejskim: jest podstawą paszy dla dużych i małych zwierząt gospodarskich. W dziedzinie kulinarnej lucerny stosuje się również, choć na mniejszą skalę: dodaje się ją świeżo do sałatek i zup jako przyprawę.

Ważny! Lucerna jest wysoce odradzana dla osób z toczniem rumieniowatym lub przyjmujących leki krzepnięcia krwi..

Kozieradka

Kozieradka, czyli szambala, była używana od niepamiętnych czasów jako roślina pastewna i lecznicza. Kozieradka od wieków skutecznie leczy choroby serca i naczyń krwionośnych, raka piersi, stymuluje produkcję mleka w okresie laktacji, eliminuje problemy z włosami (łysienie, wypadanie włosów, silną suchość i łamliwość), znormalizuje poziom cukru we krwi i wiele więcej. Jest to jedna z najbardziej użytecznych roślin spośród wszystkich istniejących.

Zawiera następujące elementy:

żelazo;
magnez;
fosfor;
potas;
miedź;
cynk;
a także witaminy B6, B9, B12.

Mówi się, że kozieradka to lekarstwo na sto chorób. Naprawdę ma korzystny wpływ na wszystkie systemy życia, nie tylko ludzi, ale i zwierząt - dlatego jest stosowany jako dodatek do paszy i podawany zwierzętom zarówno w postaci suszonej, jak i świeżej..

Czy wiedziałeś? Od czasów starożytnych kozieradka była używana jako środek pobudzający: rzymscy gladiatorzy i greccy sportowcy pili jej wywar, aby dodać siły i wigoru ciału. W Indiach kozieradka jest szczególnie popularna w leczeniu chorób kobiecych i zaburzeń hormonalnych, aw krajach arabskich uważa się, że stosowanie kozieradki leczy naród..

Sainfoin

Ta wieloletnia roślina jest niezastąpiona w domku letniskowym: to nie tylko dobra roślina pastewna i źródło do wyrobu siana (ma dużą wartość w rolnictwie), ale także doskonała roślina miododajna. Wskaźniki miodowe esparcety wahają się od 120 do 220 kg na hektar - miód okazuje się jasnożółty, o bardzo przyjemnym aromacie. Spożywanie siana z esparcety pozytywnie wpływa na zdrowie zwierząt gospodarskich, a wydajność mleczna znacznie wzrasta.

Sainfoin zawiera następujące elementy:

białka;
węglowodany;
witaminy B2, B6, C, P, D;
flawonoidy;
magnez;
mangan;
bor;
żelazo;
fluor;
fosfor itp..

Sainfoin jest również stosowany w medycynie alternatywnej: jest stosowany w leczeniu zaburzeń układu rozrodczego mężczyzn i kobiet, z jego pomocą zwiększają odporność i odporność na wirusy, obniżają poziom cukru we krwi, zwiększają hemoglobinę itp.. Warto zauważyć, że zioło to nie ma przeciwwskazań: jest całkowicie nieszkodliwe zarówno dla ludzi, jak i zwierząt..

Biorąc pod uwagę różne rodzaje i odmiany roślin strączkowych, można dojść do następującego wniosku: niezależnie od obszaru przeznaczenia (rośliny pastewne, przyprawy, żywienie dietetyczne, źródło miodu itp.) Rośliny strączkowe są bardzo korzystne. Nie tylko leczą organizm ludzki, ale są także przydatnym produktem spożywczym. Rośliny strączkowe są dziś niezbędne nie tylko w przemyśle kulinarnym, ale także w medycynie, kosmetologii, technice rolniczej i rolnictwie..