Winogrono saperavi - gruzińska odmiana win i pawilonów

Gruzińska nazwa tej odmiany winogron oznacza zabarwienie lub nadanie koloru. Skórka jagód zawiera czerwony pigment. Jednak nie z tego jest znany. Saperavi słusznie należy do najdroższych i najbardziej cenionych odmian winogron, ponieważ można go używać zarówno do świeżej konsumpcji, jak i do produkcji soków i wina. Jej doskonały smak jest znany daleko poza granicami Gruzji i zasłużenie.

Ogólna charakterystyka odmiany

Saperavi to odmiana winorośli. A jego cel jest dość jednoznaczny. Rośnie nie tylko w Gruzji, ale także we wszystkich krajach basenu Morza Czarnego. Z powodzeniem uprawiany w południowych regionach Rosji. Do normalnego wzrostu upraw odpowiednie są gleby wilgotne o niskiej zawartości soli. Niemniej jednak ta odmiana nie zakorzenia się na terenach podmokłych..

Młody pęd ma jasnozielone liście, prawie białe, z lekko dostrzegalnymi różowymi paskami. W miarę wzrostu kolor staje się intensywny zielono-żółty. Kształt liścia jest zaokrąglony, z trzema lub pięcioma płatkami, rozciętymi wzdłuż krawędzi. Górna strona liścia jest gładka, grzbiet jest filcowany, owłosiony. Krawędzie są lekko zagięte.

Winorośl rośnie i owocuje do 25 lat, nie wymagając specjalnej pielęgnacji. Odmiana jest stosunkowo mrozoodporna i jest w stanie wytrzymać temperatury do -20 stopni w stanie osłoniętym. Pędy są mocne, energiczne. Dojrzewa do 85% wszystkich sadzonek, co najmniej 3/4 z nich owocuje. Odmiana plenna, ale późna. Roślina ma kwiaty obu płci, więc nie potrzebuje zapylania sąsiadów. Bukiety są w pełni dojrzałe w ciągu pięciu miesięcy..

Jagody i grona

Jagody odmiany Saperavi są owalne, ciemnoniebieskie, z silnym woskowym nalotem. Skóra jest cienka, ale jędrna. Miąższ jest soczysty, słodki, lekko zabarwiony w jasnoróżowym odcieniu. Wewnątrz płodu znajdują się 2-3 małe kości. Waga jednego to około 5 gramów. Z jednego kilograma winogron uzyskuje się średnio 0,8 litra soku o zawartości cukru 20 g / litr.

Charakterystyczną cechą jagód Saperavi jest ich zdolność barwienia. Na tej podstawie można wyróżnić nie tylko świeże owoce, ale także wino, w skład którego wchodzą te winogrona. Jeśli po użyciu język nie przybiera charakterystycznego fioletowego koloru - w mieszance nie ma Saperavi.

Jagody są luźne, szeroko stożkowate, silnie rozgałęzione, każdy o wadze 100-150 gramów. Noga jest trawiasta, do 4,5 cm długości, nie sztywnieje z czasem. Na jednym pędzie powstaje siedem pędzli - jest to optymalne obciążenie winorośli. Dojrzałe pęczki należy ciąć nożycami lub sekatorami.

Rosnące funkcje

Saperavi nie lubi przeciągów i wiatru, zwłaszcza zimna. Dlatego zaleca się sadzenie roślin po południowej stronie budynków lub ogrodzeń. Sadzonki sadzi się wiosną, po całkowitym rozmrożeniu gleby. Odległość powinna wynosić co najmniej 1,5 metra między sąsiednimi roślinami i 2,5 metra między rzędami. Następnie musisz obficie podlewać i ściółkować krąg pnia. Możesz do tego użyć słomy lub trocin. Dla młodych sadzonek ważne jest, aby unikać mrozu..

Podlewanie młodych roślin powinno odbywać się często. Ale zbyt dużo wilgoci może uszkodzić pędy. Dlatego musisz upewnić się, że woda nie stagnuje i odpływa na czas. Dojrzała winorośl potrzebuje wilgoci tylko przy bardzo suchej pogodzie. Karmienie roślin powinno odbywać się trzy do czterech razy w sezonie. W tym celu stosuje się złożone nawozy potasowe i fosforowe, które nakłada się na koło w pobliżu pnia jednocześnie z podlewaniem.

Aby uzyskać optymalne dojrzewanie jagód, zaleca się pozostawienie 50-60 oczu na jednym krzaku. Pędy są cięte w 10-12 oczach.

Optymalna kwasowość gleby dla winogron Saperavi - 6-7 pH.

Choroby i szkodniki

Ponieważ odmiana nie jest hybrydą, nie ma sztucznej odporności na różnego rodzaju choroby. Najczęściej na rośliny wpływają następujące choroby:

Mączniak

Nadmiar wilgoci jest przyczyną jego pojawienia się..

Wizualnie ten grzyb wygląda jak szary pył na liściach. Wysychają, zwijają się i obumierają, a tworzenie się skupisk owoców zwalnia. Wadliwe liście są usuwane. Najlepszym sposobem zwalczania tej choroby jest zapobieganie jej. Nie dopuść do stagnacji wody w korzeniach, przeprowadzaj regularną wentylację. Trzy do czterech razy w sezonie konieczne jest traktowanie roślin ogólnoustrojowymi fungicydami..

Pleśń lub mączniak rzekomy

Pojawia się jako żółte plamy na powierzchni liści.

Przyczyną tej choroby grzybiczej jest wysoka wilgotność. Środki kontrolne i zapobiegawcze są takie same jak w przypadku mączniaka prawdziwego.

Szara zgnilizna

To nazwa grzyba Botrytis, który zaraża zarówno liście, jak i jagody..

Przyczyną rozwoju tej groźnej choroby może być kilka czynników. Pomiędzy nimi:

• wysoka wilgotność;
• zagęszczanie wyładunków;
• wilgotna pogoda;
• uprawa winogron o zawartości cukru powyżej 16%.

Aby zapobiec pojawieniu się tego grzyba, rośliny traktuje się cztery razy w sezonie specjalnymi preparatami. Mogą to być następujące fungicydy:

• Folpet.
• Topaz.
• Topsin M..
• Triadimefon i inni.

Podczas traktowania winorośli fungicydami ważne jest, aby zapobiec przyzwyczajeniu się roślin do określonego preparatu. Dlatego powinny być stale zmieniane..

Spośród szkodników największym zagrożeniem dla winogron jest filoksera liściowa, mikroskopijna mszyca, która pomimo swoich rozmiarów jest w stanie zniszczyć ogromne nasadzenia winorośli.

Nie ma skutecznych metod radzenia sobie z tym. Wszystko sprowadza się do zniszczenia dotkniętych obszarów, liści. Jako środek zapobiegawczy praktykuje się sadzenie pietruszki między krzakami. Pasożyt nie może znieść jej zapachu.

Saperavi North

Saperavi Severny otrzymano przez skrzyżowanie odmiany Saperavi z odmianą Severny, szczególnie do uprawy na obszarach o klimacie umiarkowanym. Oto krótkie podsumowanie tej hybrydy..

Odmiana średnio późna o okresie dojrzewania 140 dni. W przeciwieństwie do klasycznego Saperavi, na pędach, których dojrzałe pęczki mogą wisieć przez miesiąc, jagody tej hybrydy szybko się kruszą, więc nie należy opóźniać zbioru. Pęczki typu stożkowego o luźnej strukturze, zwykle o wadze 100-110 gramów.

Dojrzała jagoda jest niewielkich rozmiarów i waży około 1 grama. Barwa dojrzałych winogron jest ciemnoniebieska, z woskowym nalotem na skórce. Sok ma kolor ciemnoróżowy, zawartość cukru sięga 28%.

Odmiana jest dość mało wymagająca w pielęgnacji i dobrze znosi zimy w stanie osłoniętym. Chociaż wczesne mrozy mogą go uszkodzić. Uprawiaj winorośl w słonecznym miejscu, osłoniętym od wiatru. Jest to winogrono kochające wilgoć, dlatego pożądane jest posiadanie systemu nawadniania na miejscu.

Saperavi Smolensky

Kolejna odmiana, którą z powodzeniem można uprawiać nawet w regionie moskiewskim. Nie kryjący, mrozoodporny.

To winogrono jest w stanie wytrzymać mrozy do -30 stopni. Pęczki o średniej gęstości, o wadze 200-400 gramów, stożkowo-cylindryczne. W pełni dojrzewa w ciągu 125-145 dni, dlatego należy do odmian średnio późnych. Jagody są ciemnoniebieskie, lekko owalne, od małych do średnich. Sok jest ciemnoróżowy, gęsty.

Winogron Saperavi Smolensky służy nie tylko do produkcji wina i soków. Z powodzeniem zdobią je łukowe altany i inne konstrukcje ogrodowe..