Wczesna purpura: stare, sprawdzone winogrona do produkcji wina i jedzenia

Historia hodowlana, opis i cechy wczesnej odmiany winogron purpurowych

W ostatnich dziesięcioleciach obserwuje się intensywny wzrost liczby nowych odmian winogron. W tych latach, kiedy uzyskano odmianę Violet Early, nie było ich zbyt wielu, a pojawienie się każdej udanej odmiany uważano za małe zwycięstwo.

Historia różnorodności

Wczesny fiołek winogronowy, który jest uważany za hybrydę europejsko-amurską, został uzyskany w Novocherkassk VNIIViV im. Ya. I. Potapenko, który hoduje nowe odmiany od ponad 80 lat. Formy rodzicielskie to North i Muscat Hamburg. Wczesną purpurę uzyskano już w 1947 r., Ale naukowcom zajęło dużo czasu, zanim osiągnął optymalne właściwości, był intensywnie testowany i dopiero w 1957 r. Złożono wniosek o wpis do rejestru państwowego..

Przez kolejne 8 lat trwały państwowe testy odmiany, aw 1965 roku winogrona znalazły się w Krajowym Rejestrze Krajowym. Odmiana polecana do uprawy w ciepłych rejonach - Nizhnevolzhsky i North Caucasian, ale ze względu na zimotrwalosc rozprzestrzeniła się znacznie dalej na północ. To prawda, że ​​na środkowym pasie jego cechy produktu są nieco gorsze. Klimat Ukrainy również sprzyja jej uprawie, ale już na szerokości geograficznej Kijowa są problemy z wyjazdem.

Przyjrzyjmy się naturalnemu i klimatycznemu potencjałowi Białorusi i dowiedzmy się, która odmiana winorośli może tu przynosić owoce: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html

Wideo: wczesne fioletowe jagody na krzakach na środkowym pasie

Charakterystyka roślin

Fioletowe wczesne winogrona rosną w postaci średniej wielkości krzewu, składającego się z wielu pędów, wysokich liści. Pędy dorosłej rośliny są koloru od jasnobrązowego do brązowego. Winorośl rośnie szybko, krzew jest podatny na zgrubienie, wymaga obowiązkowej formacji. Pędy roczne dojrzewają zadowalająco. Liście umiarkowanie rozcięte, średniej wielkości, lekko zaokrąglone, z lekkim pokwitaniem na spodniej stronie.

Odmiana w czasie jej powstania była jedną z najbardziej odpornych na mróz, obecnie liczba ta jest na poziomie najnowocześniejszych odmian winorośli: winorośl może wytrzymać mrozy do -27 ° C. W zalecanych regionach uprawy nie jest wymagane schronienie na zimę; na środkowym pasie konieczne jest lekkie schronienie. Odporność na choroby i odporność na większość szkodników jest powyżej średniej. Zaatakowany przez oidium, niestabilny wobec filoksery.

Kwiaty są biseksualne, nie są wymagane zapylacze. Fiolet wczesny - odmiana wczesnego dojrzewania: od początku pączkowania do dojrzałości owoców mija 130-135 dni. Cel zbiorów jest uniwersalny, ale jeśli w celu wykorzystania jagód do żywności są one usuwane na początku września, to do produkcji wina - dopiero pod koniec miesiąca. Około 80% pędów owocujących, na każdym pędzie owocnikowym występuje jedna lub dwie kępy. Wydajność nawet bez nawadniania jest bardzo wysoka.

Opis jagód

Jagody zbierane są w grona średniej wielkości (długość 15-17 cm, waga 150-180 g). Grona są dość luźne, mają cylindryczny stożkowaty kształt. Jagody według współczesnych standardów są małe, mają około 15 mm średnicy, ważą 2–3 g, są okrągłe. Kolor jagód odpowiada nazwie odmiany: jest ciemnofioletowy, ale ze względu na szaro-niebieski nalot woskowy wydaje się niebiesko-fioletowy. Średnia skórka, liczba nasion - 2 lub 3. Miąższ o dobrym smaku i charakterystycznym zapachu gałki muszkatołowej. Zawartość soku jest wysoka, do 84%, ale sok w przeciwieństwie do miąższu praktycznie nie ma koloru.

Jagody w pęczkach są luźne

Optymalny stosunek zawartości cukru i kwasu sprawia, że ​​jagody nadają się zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do produkcji wysokiej jakości win Muscat. Sok winogronowy z Violet Early jest oceniany przez degustatorów na 8,9.

Mówią, że w smaku i aromacie wyczuwalne są nie tylko odcienie gałki muszkatołowej, ale także róże..

Wśród odmian winorośli, które są stołowe i winne, fioletowe wczesne i obecnie zajmują daleko od ostatniego miejsca.

North Saperavi to jedna z najlepszych technicznych odmian winogron o ciemnej barwie, uprawiana od ponad pół wieku. Z Saperavi uzyskuje się doskonałe wino deserowe, a także kilka odmian win wzmocnionych: https://klumba.guru/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html

Cechy sadzenia i uprawy winogron Fioletowe wczesne

Cechy technologii rolniczej winogron są nieodłącznie związane z jej właściwościami. Tak więc niewymagające warunki wzrostu ułatwiają jej sadzenie, ale niestabilność zakażenia mączniakiem prawdziwym wymaga dodatkowej pracy przy pielęgnacji rośliny.

Lądowanie

Wybór miejsca do sadzenia wczesnych fioletowych winogron jest łatwy. Należy do niewielkiej liczby odmian, które mogą rosnąć prawie wszędzie. Może to być płaski obszar lub niewielkie nachylenie. Gleba może być zarówno żyzną gliną, jak i gliną piaszczystą, a także kamienistą, nawet niezbyt ciężkie solne bagna. Istnieje nawet opinia, że ​​do jej sadzenia praktycznie nie jest wymagany lądowisko w zwykłym znaczeniu tego słowa: „tam, gdzie szturchnąłeś, będzie rosło”. Wydaje się, że takie zalecenia należy traktować sceptycznie, a jeśli istnieje chęć uzyskania naprawdę wysokich plonów pełnoprawnych jagód, konieczne jest sadzenie winogron zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Na przykład fiołek wczesny może rosnąć i owocować w półcieniu, ale tylko w miejscach nasłonecznionych jagody uzyskują tyle cukru, ile jest wymagane przez cechy odmiany. W strefie środkowej musi być chroniony i przed zimnymi wiatrami - na południu nie ma takiego zagrożenia. Ponadto pożądane jest, aby krzew był wentylowany, ponieważ niebezpieczeństwo infekcji mączniakiem prawdziwym, na który podatny jest Violet wcześnie, w tym przypadku jest znacznie zmniejszone.

Sadzonki w pojemnikach można sadzić w dowolnym momencie, od wiosny do jesieni. Sadzonki z gołymi korzeniami - wiosną (kwiecień) lub jesienią (wrzesień). Ponieważ krzew nie jest zbyt rozłożysty, możliwe jest zagęszczone sadzenie.. Optymalna odległość między krzakami to półtora metra, ale w warunkach dużego obszaru nawet używają schemat sadzenia winogron 1,0 x 1,5 m. Lepiej jest wykopać dziurę, jak w przypadku większości odmian, o wymiarach co najmniej 50 x 50 x 50 cm, należy to zrobić wcześniej. Na dnie wykopu układa się drenaż (10-15 cm keramzytu, tłucznia lub łamanej cegły), następnie żyzną glebę miesza się z wiadrem próchnicy, 50-70 g superfosfatu i półlitrowym słojem popiołu drzewnego.

Sadząc roczną sadzonkę wyhodowaną wiosną maja, jest ona głęboko zakopana

Wczesny fiolet jest uprawiany zarówno w formie standardowej, jak i krzewiastej. Jeśli zakłada się, że będziesz musiał przykryć winogrona na zimę, to znaczy zimy w regionie są stosunkowo mroźne, lepiej wybrać formę krzewu i posadzić sadzonkę, pogłębiając ją do pierwszej gałęzi na pędzie. Najczęściej stosuje się technikę sadzenia: sadzonka umieszczona w dołku jest pokryta żyzną glebą, zagęszczona, dobrze podlewana i ściółkowana humusem, torfem lub słomą.

Opieka

Wczesna purpura może rosnąć nawet na terenach nienawadnianych, ale w pierwszym roku, aż do rozwinięcia się korzeni, konieczne jest częste podlewanie sadzonki, zapobiegając wysychaniu gleby. Następnie, w przypadku braku deszczu, należy próbować podlewać go 1-2 razy w miesiącu w umiarkowanych dawkach (aby woda nie stagnowała na powierzchni). Ważne jest, aby dobrze podlać krzewy przed kwitnieniem, gdy jagody osiągną rozmiar grochu, a także nie zapomnieć o podlewaniu wilgocią podzimny. Kiedy jagody osiągną rozmiary charakterystyczne dla odmiany, podlewanie ustaje.

Top dressing rozpoczyna się 2-3 lata po posadzeniu. Nawozy stosuje się głównie jesienią, w rowkach wykopanych na obrzeżach buszu. Norma to dwa wiadra próchnicy i 200-300 g popiołu. Opatrunek wierzchni w płynie w postaci naparu dziewanny (1:10 lub 1:15) podaje się po pęknięciu pąków i 1-2 tygodnie po zakończeniu kwitnienia. Jak każda inna odmiana winogron, Violet Early również z powodzeniem przyjmuje opatrunki dolistne ze słabymi roztworami nawozów mineralnych (mocznik zaraz po zakwitnięciu liści i azofoska - po kwitnieniu).

Winogrona o wysokiej wydajności wymagają mocnej kratki. Pędy Violet Early są wiązane w miarę wzrostu, jednocześnie wykonując zielone operacje (szczypanie i szczypanie), zapobiegając nadmiernemu zgrubieniu korony. Główna praca nad formowaniem krzewu odbywa się wczesną wiosną lub późną jesienią przez przycinanie.

Najczęściej ogrodnicy wykonują pionowe jednopłaszczyznowe kraty do podwiązek winogronowych. Ustanowienie takiego wsparcia nie jest szczególnie trudne: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html

Krata to drut rozciągnięty między słupkami

W południowych regionach wolą uprawiać to winogrono na pniu o wysokości 1,0-1,2 metra, tworząc roślinę dwuramienną. Na środkowym pasie wygodniej jest mieć formację bezprogową: organizują krzak z czterema rękawami. Uprawy muszą być racjonowane, ale nie jest to trudne. Ważne jest, aby podczas przycinania pozostawić od 5 do 7 oczu na każdym rękawie, a nie będziesz musiał usuwać pęczków: Fiolet wczesny samodzielnie tworzy nie więcej niż dwa kawałki na każdym pędzie.

Odmiana jest wysoce odporna na większość chorób, ale cierpi na mączniaka prawdziwego. To straszna choroba, która może pozostawić hodowcę bez plonów, a jeśli chore krzewy nie zostaną leczone, umrą. Dlatego wymagane są zabiegi profilaktyczne siarczanem miedzi lub żelaza wczesną wiosną, 1% mieszanka Bordeaux po pojawieniu się pierwszych liści i po opadnięciu liści. Niestety przed filokserą trudno jest uchronić się za pomocą zabiegów profilaktycznych, dlatego na terenach, na których występują duże problemy z tym szkodnikiem, starają się sadzić odmiany winogron odporne na filokserę..

Oidium to niebezpieczna choroba, która atakuje zarówno jagody, jak i całą nadziemną część rośliny.

Zbierany przy suchej pogodzie. A jeśli do świeżego spożycia jagody są gotowe do samego końca lata (słowo „wczesne” w nazwie nie jest już całkiem prawdziwe: istnieje wiele odmian znacznie wcześniej dojrzewających), to dla zestawu zawartości cukru wystarczającego do produkcji wina jagody pozostają na krzakach przez prawie przez miesiąc. Dobrze trzymają się gałęzi, przy braku nadmiaru wilgoci nie psują się.

Trzeba jednak przyznać, że Violet Early jako odmiana stołowa praktycznie straciła na znaczeniu: gama odmian świeżych jagód jest obecnie bardzo szeroka. Przetwarzane są głównie jagody: wyciska się z nich sok i robi się wino.

Ponieważ sok jest praktycznie bezbarwny i zawiera mało kwasu, najczęściej miesza się go z sokami winogronowymi innych odmian do produkcji win..

W regionach południowych wczesna winorośl fioletowa nie jest usuwana ze wsporników na zimę. Jest to konieczne, gdy temperatura spada poniżej -25 ° C zimą. Ale potrzebuje lekkiego schronienia: wystarczy położyć winorośl na ziemi i zawiązać w pęczki, rzucić na nie sosnowe lub świerkowe gałęzie lub przykryć jedną warstwą spunbondu. Śnieg zajmie się resztą.

Wideo: plon winogron Purple wczesny

Zalety i wady odmiany w porównaniu z podobnymi

Pomimo tego, że wczesna odmiana Violet nie jest już młoda, nikt nie umniejsza jej godności. Na przykład:

• dobry smak jagód i produktów ich przetwarzania;
• wysoka, dla wczesnych odmian, plon;
• dobra odporność na zimno;
• bezpretensjonalność wobec warunków glebowych i klimatycznych;
• odporność na większość chorób;
• samozapylenie.

Do wad należy podatność na mączniaka prawdziwego i filokserę, konieczność racjonowania plonów oraz brak koloru w soku..

Trudno jest porównać Early Violet z nowoczesnymi odmianami, zwłaszcza do celów gastronomicznych. Raczej teraz musimy powiedzieć, że wśród odmian wina jest jednym z najlepszych pod względem możliwości wykorzystania jagód i świeżych. Tak więc dobrze znane i szeroko stosowane w winiarstwie odmiany z jagodami o podobnym kształcie, kolorze i rozmiarze (Isabella, Amursky, a nawet Lydia) nie mogą się równać z Violet Early w smaku świeżych jagód: obecnie praktycznie nie są one spożywane przez te odmiany.

Ciemne odmiany winorośli, takie jak Saperavi severny i Harmony, są również uważane za typowe odmiany win. Prawie te same cechy wykazują Early Violet i odmiana Golubok - winogrona z jagodami o prawie czarnym kolorze, ich sok również jest kolorowy. Ale na przykład warunkowo winogrona winne odmiany Dobrynya, również hodowane w Novocherkassk, mogą z powodzeniem konkurować z Violet Early, a nawet przewyższać je wieloma wskaźnikami. Jej kiście osiągają wagę 800 g, jagody są większe, soczyste i mają dobry smak. A nawet odporność na mróz jest wyższa niż wczesna Violet.

Winogrona Dove, podobnie jak niektóre inne odmiany, są pod wieloma względami bardzo podobne do Early Purple

Różne recenzje

Wczesna purpura jest przedstawicielem odmian winogron starej generacji, która nie straciła swoich wielbicieli i jest z powodzeniem uprawiana zarówno do produkcji wina, jak i do jedzenia świeżych jagód. Jego popularność wiąże się nie tylko z cechami jagód, ale także z bezpretensjonalnością w warunkach wzrostu..