Winogrona: owoce czy jagody?

Prawie każdy z nas w życiu próbował takich owoców jak winogrona. Ale czy to naprawdę owoc, jak niektórzy z nas są przyzwyczajeni, skoro jest sporo opinii potwierdzających, że winogrona to jagody. Wynika to być może z faktu, że istnieje zamiana pojęć: nazywa się to jagodą, ale otrzymane z niej rodzynki są uważane za suszone owoce. Aby dokładniej określić, czym tak naprawdę jest, rozważ historię i cechy terminologii, które wyjaśni tę kwestię..

Historia winogron

Winogrona uważane są za jedne z najstarszych owoców. Jego historia zaczyna się nawet ponad 60 milionów lat temu, chociaż dzika odmiana była szeroko rozpowszechniona na planecie jeszcze wcześniej. W tamtych czasach zaczęli uprawiać go w dość dużych ilościach, a archeolodzy od czasu do czasu znajdują dzbanki, rysunki i inne naczynia z jego obrazami..Na przykład w Gruzji często znajdują starożytne dzbanki i miski z namalowanymi winogronami..

Azja jest uważana za miejsce narodzin tej jagody. Ostatnio winogrona rozprzestrzeniły się szeroko w całej Europie. Wszyscy znają rzymskie i greckie uczty, na których prawie nie można było obejść się bez wina i winogron..

Później kultura jej uprawy rozprzestrzeniła się dalej, do Ameryki, chociaż istnieje jej dzika odmiana, która została skonsumowana przez Indian. Podczas kolonizacji europejskie odmiany zostały sprowadzone na terytorium współczesnej Ameryki Północnej, ponieważ były bardziej odpowiednie do produkcji wina.

Cechy terminologii

Wracając do głównego pytania, czy to owoc czy jagoda, zdecydowanie należy zwrócić uwagę na terminologię obu pojęć. Istnieje kilka punktów widzenia, które pomagają określić, do jakich winogron należą..

Dlaczego jest owocem winogron

W naszym języku słowa „owoc” i „owoc” mogą być zrównane i zastąpione sobą. W niektórych przypadkach używany jest tylko jeden z nich, na przykład „owoc z drzewa”, ponieważ prawie nikt nie mówi „owoc z drzewa”.

„Owoc” jest uważany za bardziej powszechne i codzienne słowo, podczas gdy „owoc” odnosi się do poprawnych i zweryfikowanych botanicznie terminów.

W słowniku botanicznym istnieje taka definicja owocu - części rośliny, która rozwija się z kwiatu, z nasionami w środku. Bardzo często jagody nazywane są również owocami, ponieważ częściej występują w mowie codziennej..

Dlaczego jagody winogron

Słownik encyklopedyczny mówi, że jagoda to owoc z miąższem, cienką skórką i nasionami w środku. Sprawdzając w słowniku Ozhegova, możesz również zdefiniować jagodę jako owoc rosnący na krzewach i krzewach, a także na roślinach zielnych..

Botaniczny termin „jagoda” odnosi się do owocu z wieloma nasionami, soczystego międzykarpia i międzykarpia. Jednocześnie w ujęciu botanicznym nie ma takiego słowa jak owoc - jest zapożyczone z języka polskiego, oznacza po prostu soczysty owoc i służy do określenia większych jagód.

Tak więc winogrona, zgodnie z tymi opiniami, można uznać za dokładnie jagodę.

A więc w końcu: jagoda lub owoc?

Ponieważ owoc ma dość cienką skórkę, wiele małych nasion i soczystego miąższu, należy do jagód. Aby utrwalić efekt nowej wiedzy, przejdźmy do kulinarnej klasyfikacji życia codziennego: winogrona to jagoda, ponieważ mają małe rozmiary i słodki smak..

Trochę więcej terminologii: winogrona to drzewo lub krzew?

Chociaż wiele osób powie z całą pewnością, że roślina to krzew, a nazwa „krzew winogronowy” już się zakorzeniła wśród ludzi, to nadal nie jest to krzew, ani nawet całkiem drzewo. Winogrono to liana, a raczej liana drzewiasta pod łacińską nazwą Vitis.

Ta wieloletnia, zdrewniała winorośl osiąga 20-25 metrów wysokości i przylega do podpory z czułkami. Liana należy do roślin ciepłolubnych, dlatego rośnie w gorących krajach..

Ale dziś istnieją również takie rodzaje winorośli, które są mniej wymagające pod względem warunków pogodowych i można je uprawiać w klimacie umiarkowanym..

Korzyści i zastosowania winogron

Jagody mają dość szeroki zakres przydatnych właściwości. Wykorzystuje się nie tylko miazgę, ale także kości, które mają szerokie zastosowanie w kosmetyce i leczeniu skóry. Jest również głównym składnikiem przemysłu winiarskiego. Ponadto jagody są często używane do gotowania lub dekorowania potraw..

W gotowaniu

Jagody są często używane do gotowania sok i dżem. Wszyscy też znają rodzynki - suszone jagody różnych odmian, które są używane do pieczenia, przygotowywania sałatek i innych potraw.

Przygotowuje się również lekkie przekąski lub desery, często dodawane jako dekoracja do schłodzonych deserów i galaretek. Pożądany jest również ocet winny, który jest używany przez wielu szefów kuchni w różnych daniach głównych..

W winiarstwie

Nie ma tu nic do powiedzenia - to jagody winogron są głównym składnikiem winiarstwa. Jednocześnie nie ma dokładnej liczby istniejących obecnie kultur - jest ich ponad pięć tysięcy, jednak nie wszystkie nadają się do produkcji wina.

Do produkcji napoju używa się około stu odmian technicznych, z których około jedna trzecia jest wykorzystywana tylko do produkcji wina czerwonego, a trzecia do wina białego. Od ich wyboru zależy nie tylko jakość napoju, ale także smak, kolor, bukiet i posmak..

Najpopularniejsze czerwone winogrona to: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah lub Shiraz i inni. W przypadku białych jagód winogronowych odpowiednie są następujące odmiany: Chardonnay, Muskat, Riesling inny.

Wszystkie odmiany można również podzielić na 4 kategorie:

1. Wina używane do produkcji win i likierów charakteryzują się niewielkimi rozmiarami i małymi jagodami..
2. Kantyny - duża grupa obejmująca duże odmiany. Najczęściej spożywane samodzielnie.
3. Suszarnie, w których przygotowuje się rodzynki. Mogą być białe lub ciemne. Grupa jest dość mała.
4. Wszechstronne, które są używane zarówno do przygotowywania napojów, jak i do spożycia.

Do produkcji wina używa się głównie europejskich odmian takich jagód.

W medycynie

Owoce zawierają sporo pożytecznych substancji, w tym błonnik i witaminy z grupy P i B. Jagody zawierają również pektyny i beta-karoten. W dużych ilościach występują tu również korzystne kwasy, takie jak kwas winowy, bursztynowy, cytrynowy i jabłkowy..Jest też jod, potas, mangan, fluor, żelazo i wiele innych przydatnych składników..

Dlatego winogrona są używane w leczeniu wielu chorób, w tym:

• układ sercowo-naczyniowy;
• problemy z jelitami;
• choroby nerek i wątroby;
• zakaźne i przeziębienia;
• ataki astmy.

Ponadto winogrona są często przepisywane kobietom w ciąży, ponieważ zawierają wiele potrzebnych im składników. Bardzo dobrze jest go przyjmować podczas aktywności umysłowej, ponieważ owoc poprawia pamięć i poprawia ogólny ton.

W kosmetologii

W kosmetologii stosuje się głównie olej z pestek winogron, ponieważ zachowuje się w nim substancje biologicznie czynne. Jest stosowany jako przeciwutleniacz i doskonały środek na zwiększenie napięcia naczyniowego..

Występuje w wielu kremach, często jest stosowany w masażach jako baza olejków aromatycznych. Produkt pomaga przywrócić elastyczność skóry, zwalcza oparzenia i otarcia, szybko leczy łuszczenie się skóry. Olejek ten jest również częścią kompleksowej terapii chorób skóry..

W dietetyce

Owoce zawierają dość dużą ilość cukru, dzięki czemu dobrze zaspokajają głód i dodają energii. Średnio 100 gramów białych winogron ma około 40 kalorii, czerwone - 65 kalorii.

Nie sprzyja tyciu, ale poprawia apetyt. Optymalna byłaby taka ilość - 15 jagód dziennie, wtedy z pewnością nie będzie przyrostu masy z winogron.

Winogrona są nie tylko słodkie i smaczne, ale także całkiem zdrowe. Obejmuje dużą liczbę substancji, które są wykorzystywane nie tylko do przygotowywania żywności, ale także w medycynie i innych gałęziach przemysłu. A jeśli chodzi o pytanie, czy jest to jagoda czy owoc, możemy śmiało powiedzieć, że winogrona to jagoda.