Odmiana czarnych winogron na czerwone wino `kadarka`

Kadarka to najpopularniejsza i najbardziej rozpowszechniona odmiana ciemnych winogron. Jest to doskonałe wino stołowe, dlatego te winogrona są obsadzone ogromnymi plantacjami..

Szybko się rozwija, co przyciąga także winiarzy. Poznajmy go lepiej.

Pochodzenie i dystrybucja

Ta odmiana ma kilkanaście nazw. Wśród nich - „Gymza”, „Czarna Giża”, „Skadarka”, „Cztereszka”. Najbardziej rozpoznawalną i najczęściej używaną nazwą jest „Kadarka”.

Ojczyzną tej odmiany jest Albania i Azja Mniejsza. Obecnie można go spotkać niemal w całej Europie (rośnie w Bułgarii, na Węgrzech, Ukrainie, w Serbii), a także w Australii i Brazylii. Winiarzy na całym świecie przyciąga ta odmiana właśnie dlatego, że jest owocna i nie wymaga specjalnej pielęgnacji..

Opis botaniczny odmiany

Krzewy są duże i bardzo plenne. Gałęzie dobrze rosną, a owoce szybko dojrzewają.

Krzew i pędy

Krzewy rosną silnie, z długimi gałęziami. Młode pędy są proste i grube, żebrowane, pokryte lekko puszystym puchem. Kolor waha się od zielonego do oliwkowego. U góry pęd jest gęsto pokryty pokwitaniem. W miarę wzrostu staje się gęsty. Międzywęźle Kadarki są krótkie.

Liście są średnio wielkości dłoni dorosłego człowieka, pięciopłatkowe. Kolor waha się od zielonego do czerwonego. Wycięcia są widoczne z góry, ale od dołu są prawie niewidoczne. Wgłębienie na ogonek jest zamknięte, ma ostry koniec i eliptyczną szczelinę. Na krawędziach liście rozciągają się do góry. Górna strona liścia jest gładka, a dolna ma czerwonawe pokwitanie. Zęby nie są ostre, zaokrąglone, rzadkie.

Pączek jest czerwony z pokwitaniem. Korona ma różowe brzegi i jest również owłosiona.

Pęczki i jagody

Grono "Kadarki" jest małe, cylindryczno-stożkowate, z licznymi jagodami - jego wielkość sięga 15 cm, spoczywa na krótkiej i grubej łodydze. Jagoda jest okrągła, średniej wielkości. W środku jest bardziej soczysty niż mięsisty. Skórka łatwo się rozrywa w dotyku, jest ciemnoniebieska. Nasiona są małe, ledwo widoczne.

Charakterystyka odmiany

Tempo dojrzewania w porównaniu z innymi gatunkami jest średnie. Owocuje "Kadarka" ok. 12 t / ha.

Czarne winogrona dają doskonałe zwykłe czerwone wino. Sok nadaje produktom jagodowym bogaty rubinowy kolor. Ze względu na wysoki poziom cukru w ​​jagodach wina fermentują szybciej i nie są zbyt kwaśne.

Klony Kadarki

Istnieją odmiany podobne do „Gumza” - „Mal”, „Femel”, „Niebieska Kadarka” i „Fol”.

Każdy z nich ma swoje własne charakterystyczne cechy:

• „Mal” - charakteryzuje się ciągłym kwitnieniem i daje dobre zbiory;
• „Femel” - ma tę właściwość, że jest groszkiem;
• „Niebieska Kadarka” - daje plon do 10 t / ha, ma słabszy smak, przez co wino traci na wartości;
• „Fol” - ma bardziej kwaśne jagody i daje słaby kolor, ale odmiana jest uważana za bardzo produktywną.

Cechy użytkowania i uprawy odmiany

Winogrona tej odmiany nadają się wyłącznie do produkcji wina. Wino o średniej do wysokiej zawartości alkoholu, średniej kwasowości i lekko słodkim smaku. Dla win z „Kadarki” ważne jest dojrzewanie, wtedy stają się one cenniejsze.

Krzewy najlepiej rosną na zboczach o glebie półulistnej.

Winogrona Kadarka lub Gumza są więc dobrym wyborem dla winiarzy, ponieważ krzewy plonują wcześniej niż inne odmiany. Dojrzałe bukiety można zobaczyć już w sierpniu. Ta odmiana winorośli jest najczęściej spotykana, dzięki łatwej pielęgnacji i wysokiej jakości otrzymywanego wina. Najważniejsze przy zakupie sadzonek nie jest mylenie ich z odmianami klonów, w przeciwnym razie przy wyjściu można uzyskać jagody o niezbyt wysokiej jakości.