Szampan z liści winogron w domu
Dla wielu osób robienie szampana z liści winogron w domu wydaje się niesamowitym wyzwaniem. W końcu ten napój należy przygotować przy użyciu specjalnego sprzętu i w warunkach laboratoryjnych..
Zadowolony
Przygotowanie gazowanego napoju alkoholowego z liści winogron
Ludzie nazywali szampana winem musującym. Czasami nie da się obejść bez tego napoju w czasie wakacji..
Istnieje kilka rodzajów szampana:
- czerwony;
- biały;
- Słodkie;
- półsłodkie;
- suchy;
- brut.
Obecnie zwyczajowo podaje się ten napój na stole podczas celebrowania jakiejkolwiek uroczystości. Prawdopodobnie za kilka lat szampan na bazie naturalnych składników zostanie zastąpiony napojem alkoholowym z dodatków w proszku. Taki jest wybór współczesnej młodzieży. Jednak teraz używanie tego napoju jest dość popularne..
Dla wielu osób robienie szampana z liści winogron w domu wydaje się niesamowitym wyzwaniem. W końcu ten napój należy przygotować przy użyciu specjalnego sprzętu i w warunkach laboratoryjnych..
Domowy szampan pomoże ugasić pragnienie w upalny letni dzień, świetny na świąteczną ucztę lub jako prezent dla przyjaciela. Oprócz liści potrzebujesz tylko cukru i przegotowanej wody..
Jak prawidłowo przygotować wino z liści winogron w domu?
Najpierw musisz przygotować liście. Liście szlachetne odmiany winogron. Każdy liść należy sprawdzić pod kątem chorób..
Następnie musisz wziąć dwanaście litrów przegotowanej wody. Do takiej pojemności potrzebujesz dwóch kilogramów liści winogron. Otrzymasz masę o dużej objętości, dlatego do zabiegu najlepiej zabrać 20-litrowy rondel..
Liście po oparzeniu wrzącą wodą pozostawia się wraz z płynem na 3 dni do zaparzenia. Garnek postaw w ciemnym pomieszczeniu i przykryj ręcznikiem.
Po określonym czasie liście wyjmuje się z płynu i wyrzuca. Solanka jest filtrowana i dodawany do niej cukier. Obliczenia są następujące: na jeden litr płynu potrzeba 1 szklanki cukru. Powstały roztwór miesza się i wlewa do butelek. Oczywiście na wierzchu pojemnika znajduje się uszczelnienie powietrzne. Możesz założyć gumową rękawiczkę na szyjkę naczynia. To wystarczy, aby nie dopuścić do powietrza. Teraz napój przechodzi proces fermentacji.
Wino z liście winogron należy podawać przez 27 dni. Jeśli po pięciu dniach nie wykryto procesu fermentacji, oznacza to, że należy dodać kolejne 3-5 łyżek drożdży suchych.
Napój musi być zamknięty w szklanych butelkach. Jeśli w domu nie ma takiego pojemnika, odpowiednie są zwykłe plastikowe pojemniki..
Zamknięte butelki muszą znajdować się w pozycji poziomej. Zawartość pojemnika z czasem zacznie stawać się lżejsza i bardziej gazowana. Po 3-4 miesiącach szampan nabierze przyjemnego smaku.
Następnie, po 12 miesiącach przechowywania, napój nabierze prawdziwego smaku szampana z lekkimi nutami jabłek. Oczywiście szampan w sklepie nie ma takiego smaku, ale to drobny minus.
Technologię wytwarzania domowego szampana z liści winogron można przybliżyć do technologii wytwarzania napoju musującego z liści czarnej porzeczki (patrz. dolma w liściach winogron - klasyczny przepis ze zdjęciem).
