Fasola zza oceanu, pyszna. Uprawa fasoli szparagów, pielęgnacja, zbiór i przechowywanie plonów
Zwyczajowo określa się szparagi wszystkich odmian fasoli bez twardych włókien w strąku. Zainteresowanie nimi ogrodników obecnie wyraźnie rośnie, choć do niedawna takie fasolki łatwiej było znaleźć na sklepowych półkach niż na stanowisku ogrodnika-amatora. Przyczyną tego jest częściowo błędne przekonanie, że odmiany te są zbyt ciepłolubne dla średnich szerokości geograficznych, a częściowo brak lokalnych tradycji spożycia tej kultury. W rzeczywistości wśród odmian fasoli szparagowej istnieje wiele dość bezpretensjonalnych odmian. Ich cechą charakterystyczną jest brak w zaworach twardej warstwy pergaminu, dzięki czemu strąki są konsumowane w całości.
Zadowolony
Jednak odmiany azjatyckie są bardziej ciepłolubne i przez to trudniejsze w uprawie. Dają stabilne zbiory w szklarniach. Odmiany amerykańskie dobrze owocują na zewnątrz..
Fasola szparagowa i nazwa cowpea są często określane jako to samo. To popularne przekonanie jest błędne. Vigna jest jedyną, ale nie jedyną ze swoich odmian..
Aby uprawiać azjatyckie odmiany fasoli szparagowej na zewnątrz, wybierz hybrydy krzewów. Dojrzewają szybciej niż kręcone, a ich strąki są znacznie krótsze. Najmniej kapryśne są odmiany i hybrydy krajowe i chińskie, a najbardziej kapryśne są odmiany japońskie. Ostatnio popularne stają się amerykańskie odmiany wspięgi..
W formie, podobnie jak zwykłej, istnieją trzy typy:
- Krzew - 25-50 cm (rzadziej - 70 cm);
- Pół-wspinaczka - nie więcej niż 2 m;
- Kręcone - długość może wynosić do 5 m.
Kolor strąków jest od żółtego i zielonego do ciemnofioletowego. Kształt owocu jest wąski. Długość - od 10 do 120cm. Odmiany, które tworzą długie rzęsy i dają jasne, długie strąki, są często używane dodatkowo i do celów dekoracyjnych..
Im dłuższa kapsuła, tym większe zapotrzebowanie na ciepło i światło. Odmiany krzewów i hybrydy o stosunkowo krótkich owocach mogą owocować w miejscach częściowo oświetlonych. Na przykład w koronkowym cieniu drzew lub wyższych upraw warzyw.
Uprawa i pielęgnacja
Fasola szparagów nie jest szczególnie kłopotliwa w pielęgnacji, ale wszystkie odmiany wymagają ciepła w różnym stopniu. Dla niej niszczycielskie są nie tylko mrozy, ale także nocne trzaski. Młode pędy są szczególnie wrażliwe. W temperaturze 10 C i poniżej przestają rosnąć i łatwo umierają. Jednak ta uprawa może być uprawiana wszędzie. Z krótkim ciepłym sezonem w regionach północnych sadzi się go w ziemi z pędami po minięciu groźby mrozów powrotnych. W regionach południowych możesz zebrać dwa, a nawet trzy zbiory..
Wybór miejsca lądowania
Fasola szparagowa uwielbia słoneczne, bezwietrzne obszary. Dobrze rośnie i owocuje na luźnych, częściowo piaszczystych, zdrenowanych glebach o bogatej zawartości organicznej. W regionach północnych wskazane jest mieszanie piasku z ziemią w celu szybszego ogrzewania.
To jedna z tych roślin warzywnych, które kwitną w swoim „domu”. W przypadku podjęcia decyzji o zmianie lokalizacji uprawy zaleca się zabranie niewielkiej ilości ziemi z zeszłorocznego ogrodu i wymieszanie jej z nowym miejscem sadzenia. Poprawi to wzrost i owocowanie. Jednak, podobnie jak inne rośliny strączkowe, odmiany te są podatne na chorobę antraknozową, dlatego w przypadku infekcji miejsce należy corocznie zmieniać bez mieszania gleb i przywracać na pierwotne miejsce nie wcześniej niż trzy lata później..
Lądowanie
Materiał do sadzenia można umieścić w ziemi w stanie suchym lub namoczonym na 24 godziny. W celu uzyskania wcześniejszych, mocnych i zdrowych pędów do wody z rozmiękczania dodaje się stymulatory wzrostu. Zalecane - szlam, popiół paleniskowy, miód lub próchnica (1-2% roztwór wodny). Nasiona umieszcza się w gazie, która jest dobrze zwilżona roztworem i upewnia się, że nie wysycha.Aby zaoszczędzić miejsce i ozdobną architekturę krajobrazu, można zastosować sadzenie pionowe.
Fasola szparagowa to doskonała roślina na obornik zielony (pomocnik roślinny dla sąsiadów). Jego system korzeniowy ma zdolność pobierania i recyklingu azotu w glebie oraz hamowania wzrostu chwastów. Obok innych roślin warzywnych lepiej rosną i owocują. Najlepszymi sąsiadami fasoli szparagowej są ziemniaki, pomidory, ogórki, dynia, bakłażan, kapusta, buraki.
System korzeniowy fasolki szparagowej jest bogatym źródłem mikroelementów i azotu. Dlatego po zbiorze nie zaleca się wyciągania krzewów za korzenie, a jedynie odcinanie części wierzchołkowej. Rozkładający się system korzeni wzbogaci glebę, uczyni ją bardziej strukturalną, luźniejszą i bogatszą w składniki organiczne.
Optymalna głębokość sadzenia nasion wynosi 3-4 cm, odległość między nimi 10-20 cm, przy płytkim sadzeniu kiełki będą miały słabe korzenie, przy głębszym sadzeniu same będą słabe i będą rosły z opóźnieniem. Jednocześnie gleby gliniaste ciężkie wymagają płytszego osadzenia, a lekkie piaszczyste - głębsze. Zaleca się umieszczenie dwóch nasion w jednym otworze, pozostawiając następnie mocniejszy kiełek.
Czas kiełkowania w dużym stopniu zależy od temperatury powietrza w dzień iw nocy i może wynosić od 5 do 20 dni. Aktywny wzrost wegetatywny zaczyna się przy 20-25 ° C i zatrzymuje się całkowicie w 10-12 ° C.
W przypadku nagłych przymrozków sadzonki szparagów należy przykryć! W przypadku braku folii lub innego odpowiedniego materiału włókninowego, kiełki można ostrożnie posypać ziemią, bez ubijania..
Podlewanie
Długie korzenie, powyżej 1 m, sprawiają, że kultura ta jest dość odporna na suszę, nie wymaga częstego obfitego podlewania i w ogóle nie toleruje podmokłych i podmokłych gleb. Wymaga regularnego, ale umiarkowanego nawilżania.
Opieka i karmienie
Zaleca się przygotowanie miejsca do sadzenia jesienią. Aby to zrobić, superfosfat wprowadza się do gleby w celu kopania w ilości 30 g na 1 m2 M i chlorek potasu - 20 g na 1 m2 M. Wskazane jest stosowanie nawozów potasowych wiosną przed sadzeniem..
Kiedy sadzonki dorastają do 10 cm, są starannie ułożone, w przyszłości lepiej jest ściółkować ziemię wokół łodyg. Należy to zrobić przed kwitnieniem..
Dalsza pielęgnacja polega na płytkim rozluźnieniu rozstawów rzędów, utrzymaniu lekkiej wilgotności gleby i usunięciu chwastów. Odmiany kędzierzawe muszą mieć podpory i mieć ograniczony wzrost, ściskający wierzchołek. Jeśli pozwolimy pędom wyrosnąć na więcej niż 2 m, owocowanie będzie słabe..
Najlepszymi nawozami do fasoli szparagów są fosfor i potaż, zwiększają plony, odporność na choroby i zawartość użytecznych białek w strąkach.
Żniwny
Termin pierwszego zbioru zależy od odmiany i waha się od 40-50 dni dla odmian wcześnie dojrzewających do 110-130 dni dla odmian późniejszych. Zbiór odbywa się regularnie i selektywnie, w miarę dojrzewania strąków.
Nie można przegapić momentu mlecznej dojrzałości owocu, kiedy strąk jest jeszcze soczysty i miękki, ale wewnątrz uformował się już mały „groszek” wielkości ziarenka pszenicy. To właśnie ten etap dojrzałości jest najcenniejszy z gastronomicznego punktu widzenia. Jeśli ten moment zostanie pominięty, otrzymujemy zwykłą, ale mniejszą fasolę, którą trzeba wyłuskać i poddać długiej obróbce cieplnej. Jednocześnie jego smak będzie gorszy niż zwykłych odmian bez szparagów, dlatego lepiej zostawić „zagubione” strąki na nasiona.
Choroby i szkodniki
Fasola szparagowa jest dotknięta głównie tymi samymi chorobami i szkodnikami, co fasola zwyczajna. Wiele z nich jest wspólnych dla wszystkich roślin strączkowych. Najczęstsze choroby to antraknoza, zgnilizna biała i korzeni, mączniak prawdziwy oraz tzw. Mozaika fasolowa. Ze szkodników - przędziorków, mączlików, mszyc melonowych, much kiełkujących. Przechowywanie - wołek fasoli.
Spośród przemysłowych środków owadobójczych najskuteczniejszymi lekami są Actellik, Fitover, Agravertin. Skuteczne środki walki z „ludowego arsenału” - spryskiwanie wodnymi roztworami popiołu, pyłu tytoniowego lub mydła do prania.
W przypadku podmokłej gleby czasami trzeba walczyć ze ślimakami. Problem rozwiązuje dodanie suchego popiołu lub pyłu tytoniowego, a także sklepowego leku „Groza” w granulkach.
Jedzenie
Niektóre odmiany cowpea można spożywać na surowo, gdy są niedojrzałe. Spośród uprawianych w środkowym pasie należy do nich odmiana Mash. Reszta na tym samym etapie dojrzałości nadaje się do puszkowania, mrożenia i gotowania potraw wymagających obróbki cieplnej. Chodzi nie tylko o ich smak, ale także o obecność w surowych ziarnach trującej substancji faziny, która łatwo i całkowicie ulega zniszczeniu w wysokich temperaturach..
Fasola szparagowa jest wszechstronna w połączeniu z innymi warzywami, mięsem, rybami. Świeży nie jest długo przechowywany, szybko zgrubia i wysycha. Ale stopniowe dojrzewanie pozwala zbierać świeże partie przed nadejściem chłodów. Regularne zbiory stymulują nowe, obfite kwitnienie i powstawanie licznych jajników.
W przypadku długotrwałego przechowywania idealne jest zamrażanie, w którym strąki są cięte na kawałki wygodne do gotowania. Aby poprawić smak i uniknąć nadmiernego odparowania wilgoci podczas zamrażania, strąki przygotowane do ułożenia blanszuje się przez około 2 minuty we wrzącej wodzie.
Ziarna szparagów mają delikatny, delikatny smak z subtelnym grzybowym aromatem, który łatwo zmienia ich matowy dźwięk w połączeniu z innymi składnikami. Lekkość i niskokaloryczność masy zielonego strąka łączy się z wysoką zawartością wysokiej jakości białka roślinnego, które w razie potrzeby może w pełni zastąpić białka zwierzęce. W połączeniu z doskonałymi właściwościami smakowymi fasola szparagów jest cennym produktem dla osób poszukujących chudości. Łatwość w uprawie, użyteczność i uniwersalna kompatybilność - wszystko warto przeznaczyć choćby mały pas ziemi na gościa z zagranicy.
