Jak wycisnąć sok jabłkowy bez prasy i sokowirówki w domu

Tylko leniwi nie wiedzą o zaletach soków owocowych i warzywnych. Ale czy soki oferowane w sklepie są naprawdę aż tak dobre? Dzisiaj porozmawiamy o samodzielnym przygotowywaniu soku jabłkowego za pomocą prostych improwizowanych środków i jego zaletach w porównaniu z sokiem kupowanym w sklepie w torebkach.

Zapakowane lub świeżo wyciskane

Zdecydowana większość soku w torebkach jest produktem wtórnym, czyli powstaje z surowców pozostałych po bezpośrednim wyciskaniu owoców. Miąższ moczony jest w wodzie, kilkakrotnie broniony i wyciskany, pasteryzowany, a następnie wlewany do pojemnika. Jednocześnie jakość owoców często pozostawia wiele do życzenia..

W celu wzmocnienia smaku i długotrwałego przechowywania do takiego produktu dodaje się barwniki, stabilizatory, aromaty i inne dodatki chemiczne.. Osobno wspominamy o tanim analogu cukru - syropie glukozowo-fruktozowym, który często dodaje się zamiast cukru, aby zaoszczędzić. Regularne stosowanie tego syropu, nawet w niewielkich ilościach, wywołuje rozwój otyłości..

Wynik: zapakowany produkt może spowodować znaczne szkody zdrowotne. Jeśli chodzi o prawdziwie naturalne 100% soki, to nie jest łatwo je znaleźć na rynku, stanowią one zaledwie 2% wszystkich dostępnych produktów..

Świeżo wyciskane napoje własnej roboty wypadają korzystnie w porównaniu z produktami sklepowymi. po pierwsze, sam wybierasz surowce do napoju, odpowiednio świeże i naturalne. Po drugie, w takim produkcie nie ma chemicznych dodatków. Zalety świeżo wyciskanych napojów są niezaprzeczalne: bogactwo witamin, minerałów, naturalnych kwasów, pektyn, błonnika i innych przydatnych składników w kompozycji. Taki produkt prawidłowo stosowany będzie wspierał zdrowie i pomoże w profilaktyce wielu chorób..

Funkcje wyboru produktu

Nie wszystkie odmiany owoców są idealne do produkcji świeżych owoców. Niektóre mają zbyt słodki i luźny miazgę, tworząc więcej miazgi podczas wyciskania, podczas gdy inne tracą niektóre przydatne składniki podczas długotrwałego przechowywania.

Jakie odmiany są odpowiednie

Do przygotowania soków wybiera się odmiany o chrupiącym, jędrnym miąższu, dojrzałym, o słodko-kwaśnym smaku. Owoce te dają wysoki plon produktu końcowego, nie wymagają dosładzania, świetnie nadają się do bezpośredniego tłoczenia. Na przykład te odmiany:

• „Antey”-
• „Sinap Orlovsky”-
• „Kosmonauta Titow”;
• „Pamięć Kowalenki”;
• Wolność.

Do długotrwałego przechowywania produktu nadają się następujące odmiany:

• „Antonovka”-
• "Anuxis";
• "Verbnoe";
• „Chwała zwycięzcom”.

W przypadku świeżych soków o każdej porze roku najlepszą opcją są odmiany zimowe. Ich zaletą jest to, że są w sprzedaży do wiosny, wszystkie użyteczne elementy są doskonale zachowane dzięki taninom w składzie. Wśród zimowych odmian kultury za najbardziej soczyste uważa się:

• "Anyż"-
• Antonovka;
• "Aport";
• Golden Delicious-
• „Cortland”.

Wymagania jakościowe

Główne kryteria wyboru:

• brak wgnieceń, uszkodzeń, śladów robaków;
• gęsta, jędrna miazga;
• jasny aromat i naturalny kolor;
• średnia wielkość owoców.

Zbyt duże, jasne i pięknie monochromatyczne owoce najprawdopodobniej zostały potraktowane chemikaliami.

Jak wycisnąć sok bez sokowirówki: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Czego potrzebujesz: sprzęt i urządzenia kuchenne

• gaza;
• patelnia;
• gruba tarka;
• nóż.

Wideo: sok jabłkowy bez sokowirówki

Wymagane składniki

Na litr soku będziesz potrzebować:

• jabłka - 1,6 kg;
• cukier - 50 g (do zszywania na zimę);
• cukier lub miód do smaku (do świeżo wyciskanego soku).

Umyte owoce pokrój na cztery części (skórkę można pozostawić), usuń rdzeń z nasionami. Zetrzyj miazgę na grubej tarce.

Na tak przygotowanej patelni umieść kilkakrotnie sito o drobnych oczkach i gazę. Przełóż starty surowiec do sita.

Gdy sok spłynie, zbierz brzegi gazy i, zaczynając od węzła, wyciśnij miazgę.

Do przygotowanego świeżego soku można dodać miód lub cukier do smaku.

Funkcje wyciskania soku

Fresh można przygotować z miąższem lub bez - jeśli sok jest zbyt ciemny, można go rozjaśnić.

Rozjaśniony

Odstawić świeżo wyciśnięty sok, przecedzić przez kilka warstw gazy, wycisnąć. Wlej do rondla i umieść w łaźni wodnej. Doprowadzić do wrzenia (+90 ° C), ale nie gotować. Następnie włóż do dużego pojemnika wypełnionego zimną wodą na kilka godzin. W tym samym czasie napój rozdzieli się warstwami, osad miazgi opadnie na dno, a czysty napój będzie gotowy do użycia. Aby upewnić się, że nie zawiera osadu, można spuścić czysty sok za pomocą gumowej rurki.

Dla jeszcze lepszego wyjaśnienia procedurę można powtórzyć.

Z miazgą

Napój z miąższem przygotowuje się z całych owoców nieuszkodzonych przez pasożyty i ptaki, a skórkę należy usunąć. Miąższ jest starty. Na patelnię umieszcza się sito, a starty surowiec umieszcza się na sicie bez gazy. Duże kawałki miąższu pozostaną na sicie, małe kawałki miąższu i soku dostaną się na patelnię.

Co możesz dodać do soku jabłkowego: wybór idealnej kombinacji

Sok jabłkowy łączy się z wieloma owocami i warzywami, uzupełniając zarówno walory smakowe, jak i zdrowotne. Na przykład wiele świeżych warzyw jest albo bez smaku, albo zbyt słodkich..

Marchewka

Świeżo wyciskany sok z marchwi jest dobry dla oczu, mózgu, płuc i błon śluzowych. Napój polecany jest kobietom w ciąży jako źródło potasu i kwasu foliowego, dla matek karmiących w celu wzmocnienia laktacji. W przypadku dzieci produkt pomoże poprawić pamięć, koncentrację, ostrość wzroku, wzmocni kości i szkliwo zębów. Obecny w nim wapń i potas są przydatne dla osób starszych w zapobieganiu chorobom układu sercowo-naczyniowego i układu mięśniowo-szkieletowego. Sok z marchwi zwiększa apetyt, usprawnia pracę układu krążenia i wzmacnia odporność.

Winogrona

Napój winogronowy stymuluje pracę nerek i wątroby, usprawnia procesy hematopoezy, jest środkiem zapobiegawczym przeciw anemii. Osoby starsze są wskazane w zapobieganiu chorobie Alzheimera, dnie moczanowej, zaćmie. Preparat jest pomocny przy bólach stawów, chorobach płuc, zwłaszcza gruźlicy, poprawia pracę narządów trawiennych i układu nerwowego.

Dynia

Pektyny zawarte w świeżo wyciśniętym napoju dyniowym pomagają oczyścić jelita i naczynia krwionośne z nagromadzonego cholesterolu i działają przeciwbakteryjnie. W przypadku kobiet dynia pomaga zachować młodość i zdrowie skóry, włosów oraz normalizuje poziom hormonów. Dla mężczyzn produkt jest przydatny przy zaburzeniach seksualnych, a przy złych nawykach napój pomoże usunąć toksyny z wątroby..

Cukinia

Ponieważ warzywo składa się głównie z wody, napój z niej zrobiony jest przydatny do utraty wagi.. Poprawia procesy metaboliczne organizmu, przyspiesza procesy trawienia, perystaltykę jelit, łagodzi stany zapalne błon śluzowych przewodu pokarmowego. Witaminy i minerały w swoim składzie regulują poziom hemoglobiny, wzmacniają mięsień sercowy, zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych. Napój z cukinii spowalnia starzenie się komórek, zmniejsza ryzyko nowotworów złośliwych.

Jeśli masz brak energii, bezsenność, problemy ze skórą lub włosami, nie spiesz się do apteki po leki. Skonsultuj się z lekarzem w sprawie możliwości rozwiązania problemu naturalnymi, świeżymi sokami. Oczywiście nie są to lekarstwa, ale w większości przypadków to niedobór witamin jest odpowiedzialny za wszystkie powyższe dolegliwości, a soki pomogą uzupełnić brak przydatnych pierwiastków i wesprzeć zdrowie.