Sok jabłkowy na zimę uzyskany z sokowirówki: wskazówki, przepisy, opis

Bardzo smaczny i zdrowy, ręcznie robiony naturalny sok jabłkowy na zimę z wyciskarki. Fascynujący proces przeciągnie na konserwację nawet najbardziej niewzruszone kobiety, kiedy przygotowują sok z jabłek na zimę od. Powstały produkt zachwyci wszystkich członków rodziny, zarówno jako przyjemny nektar o poranku, jak i dodatek do świątecznych potraw..

Przydatne właściwości jabłek

Jabłka zawierają różne witaminy i minerały, w tym: witaminę A, B2, C, G, potas, żelazo, fosfor, jod, sole magnezu, kwas foliowy i inne. Regularne spożywanie jabłek wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając w ten sposób przenikaniu toksyn, przywraca siły. Jabłko jest uważane za jeden z wzmocnionych owoców, jego dobroczynny wpływ na organizm jest niezliczony. Warto jednak wspomnieć o głównych czynnikach: poprawie wzroku, łagodzeniu obrzęków, leczeniu anemii, pobudzaniu aktywności umysłowej, zapobieganiu chorobie Alzheimera i nowotworom, normalizowaniu układu sercowo-naczyniowego, ochronie przed cukrzycą, zdrowych zębach i kościach oraz wielu innych pozytywnych właściwościach..

Którą odmianę wybrać?

Aby wybrać jabłka na sok, należy zacząć od ich odmiany i pożądanego smaku. Aby uzyskać obfity miąższ i mniej płynu, lepiej wziąć jabłka o gęstej strukturze, takie jak Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Powstały nektar będzie miał słodko-kwaśny smak. Ale dla miłośników kwaśności odpowiednie są następujące odmiany: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Zaleca się przechowywanie kwaśnych jabłek na zimę. Taniny przyczyniają się do długotrwałego przechowywania soku w puszkach.

Nie zaleca się mieszania odmian jabłek do produkcji soku, a także stosowania jabłek letnich i wczesnych dojrzewających.

Sok jabłkowy z innymi składnikami

Należy zauważyć, że ten owoc jest najbardziej przydatny na surowo, ale nawet konserwowany nie straci całej swojej przydatności. Zbiór soku jabłkowego na zimę przez sokowirówkę ma znacznie korzystniejszy wpływ na organizm niż zakupiony sok. Jest naturalny, bez szkodliwych dodatków czy konserwantów.

Omawiany owoc jest podstawą do przygotowania wszystkich soków kombinowanych. W zależności od odmiany i stopnia dojrzałości do przepisu można dodać cukier.

Jabłka są wszechstronne i dobrze komponują się nie tylko z innymi owocami, ale także z warzywami. Można wyciskać jabłka w czystej postaci, a także z dodatkiem malin, gruszek, porzeczek, marchwi i innych.

Aby gospodynie domowe nie zadawały sobie pytania: „Jak konserwować sok jabłkowy z wyciskarki?”.

Aby przygotować sok z jabłek przez sokowirówkę na zimę, nie potrzebujesz dużo pracy i niezliczonej ilości wolnego czasu. Na tę procedurę wystarczy zarezerwować jedną godzinę wieczorną..

Sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę bez miąższu

Składniki:

• jabłka - 3 kg;
• cukier - 50 g (lub do smaku).

Technologia gotowania:

1. Posortowane, nie zepsute, świeże jabłka są krojone na ćwiartki, wydrążone i pozbawione pestek.
2. Owoce przepuszczane są przez sokowirówkę.
3. Powstała ciecz ma mętną strukturę i wymaga filtracji. W domu gaza, bandaż lub czysty kawałek bawełnianej szmatki mogą służyć jako filtr. Możesz zrobić dżem z pozostałej miazgi.
4. Wyciśnięty sok wkłada się do rondla na ogniu i podgrzewa do około 85 stopni. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia!
5. Podgrzaną ciecz wlewa się do słoików i przykrywa pokrywką. Następnie trwa proces sterylizacji puszek z zawartością przez około 20 minut.!

Jeśli nie ma sokowirówki, swoją rolę może odegrać maszynka do mięsa. Dopiero potem powstałą miazgę należy owinąć szmatką i umieścić pod prasą.

Niektórzy nie chcą stracić cennych witamin z owoców i objętości soku, więc zamykają go miazgą, nie nadwerężając jej. Otrzymujesz przepis na taki blank.

Nieprzezroczysty sok jabłkowy - wideo

Sok jabłkowy z miąższem przez sokowirówkę na zimę

Składniki na trzylitrową puszkę:

• jabłka - 4 kg;
• cukier - do smaku.

Z 1 kilograma jabłek uzyskuje się około 800 gramów soku. Zależy od dojrzałości, odmiany i twardości owoców.

Technologia gotowania:

1. Umyj, pokrój i wydrąż jabłka.
2. Kawałki wyciskamy na sokowirówce.
3. Powstałą masę wlewa się do rondla i wkłada do pieca, gotuje na małym ogniu do wrzenia.
4. Gotowaną ciecz z miazgą wlewa się do słoików i dokręca metalową pokrywką. Banków nie należy przewracać.
5. Oto wynik końcowy.

Dla tych, którzy chcą zachować sok jabłkowy po wyciśnięciu sokowirówki z dodatkiem innych owoców / warzyw, proponowany jest przepis na zbiór soku jabłkowo-marchwiowego. W tych samych proporcjach zamiast marchewki będzie można zamknąć kolejny pożądany owoc. Będąc źródłem witaminy A, marchew ma korzystny wpływ na oczy, układ krążenia, narządy trawienne, nerki i wątrobę. Jego stosowanie jest również zalecane u pacjentów z cukrzycą i wysokim ciśnieniem krwi..

Marchewka - sok jabłkowy na zimę

Składniki:

• jabłko - 1,5 kg;
• marchewki - 1 kg.

Technologia gotowania:

1. Umyj i pokrój jabłka.
2. Marchewki obrać, a także pokroić na kawałki.
3. Początkowo włóż jabłka do sokowirówki, po wyciśnięciu wylej powstałą mieszaninę osobno.
4. Teraz kolej na marchewki. To samo dzieje się z nią..
5. Wymieszaj soki w rondelku, podpal, pozwól płynowi się zagotować. Od momentu zagotowania należy odczekać kolejne 2-5 minut. Jednocześnie stale usuwaj utworzoną piankę.
6. Mieszankę wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija pokrywkami, odwraca i pozostawia do ostygnięcia pod ciepłą szmatką do następnego dnia.
7. Gotowy koktajl witaminowy!

Po co sterylizować puszki po sokach?

Sterylizacja to czyszczenie pojemników do konserw z bakterii za pomocą gorącej pary i wody. Ten proces jest konieczny, aby uniknąć namnażania się bakterii beztlenowych, nawet przy braku powietrza. Aby uniknąć zatrucia jadem kiełbasianym, stosuje się ocet, który w większości przypadków jest używany w puszkach, ale ten składnik nie pojawia się podczas tworzenia prowiantu z soku jabłkowego. Dlatego przed zrolowaniem jabłka są dokładnie myte..

Cynowe wieczka gotuje się razem. Mogą wytrzymać temperatury nie większe niż 150 stopni Celsjusza, dlatego nie zaleca się umieszczania ich w pełnym ogniu przez długi czas..

Trochę o odpowiedniej sokowirówce dla gospodyni domowej

Przed rozpoczęciem produkcji soku należy wybrać sokowirówkę. Dla zwykłej gospodyni domowej, która zajmuje się prowiantem w kilku puszkach dla rodziny, nie warto zagłębiać się w super charakterystykę sprzętu. Tutaj liczy się czas i wysiłek poświęcony na pozyskanie soku z jabłek na zimę z sokowirówki. Dlatego warto wziąć pod uwagę wydajność swojej wyciskarki, aby spędzić wolny czas na konserwowaniu. Domowa sokowirówka musi być koniecznie zaprojektowana do twardych warzyw i owoców, w przeciwnym razie na jaki rodzaj ręcznej, mechanicznej lub elektrycznej wpłynie już tylko godzina spędzona na gotowaniu.

Sokowirówka DIY, aby pomóc letnim mieszkańcom i ogrodnikom

Jeśli nie masz w domu profesjonalnej wyciskarki do soków, a ja mam dużo jabłek, możesz zrobić to sam. Powstała konstrukcja posłuży jako prasa. Zaletą takiej kreacji jest to, że w 10 minut można uzyskać taką samą ilość soku z dwóch wiader ciasta. Etapy budowy ogromnej sokowirówki:

1. W aluminiowej misce o pojemności 10 litrów wierci się wiele otworów w odległości co najmniej 5 mm od siebie.
2. Garnek - durszlak umieszczony jest w większej kadzi, w której zrobiony jest otwór do spuszczania płynu.
3. Cały mechanizm umieszczony jest na ramie osadzonej na metalowych rurkach wkopanych w ziemię. Podnośnik będzie opierał się o dwa przyspawane narożniki w odległości pół metra od podłoża.
4. Tłok będzie wystawał z matrycy wykonanej z drewna o kilka centymetrów mniejszej średnicy niż rondel.
5. Popychacz to kłoda, długość odebranej wysokości całej konstrukcji

Zwykle, przygotowując sok jabłkowy na zimę z sokowirówki w domu, szefowie kuchni wolą zostawić miazgę. W rezultacie otrzymana ciecz jest zbyt skoncentrowana. Zimą wskazane jest rozcieńczenie takiego produktu przegotowaną wodą..