Przepisy na owoce na zimę: konserwowanie jabłek we własnym soku

Puszkowanie we własnym soku to najtańszy i najszybszy sposób na przygotowanie zapasów na zimę. Najsmaczniejsze są jabłka we własnym soku na zimę, przepisy na takie półfabrykaty są proste i nieuciążliwe. Zamknięty zestaw witamin w jednej puszce zastąpi jedno opakowanie drogich witamin z apteki. Ponadto zimą bardzo trudno jest znaleźć dla siebie naturalny produkt. Domowe, otwarte jedzenie zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę.

Potrzeba jabłek w naszym życiu

Odporność odgrywa ważną rolę w naszym życiu, dlatego sok jabłkowy jest integralną częścią diety człowieka, ponieważ zawiera wystarczającą ilość witamin, które są niezbędne dla zdrowia i wzrostu organizmu. Szklanka soku pomoże Ci zapobiec chorobom, takim jak ból gardła czy zapalenie oskrzeli. Napój ma pozytywny wpływ na błonę śluzową jamy ustnej, chroni zęby i zabija bakterie. Ponadto ten owoc jest zawsze używany jako podstawa diety..

Obecność witamin B1, B2, C, E, P, żelaza, manganu, potasu i innych przydatnych substancji w jabłku oznacza, że ​​owoc ten musi być spożywany codziennie, aby był zdrowy i energiczny. Jabłko w diecie służy jako środek profilaktyczny przy objawach przeziębienia, stabilizuje ciśnienie krwi, wzmacnia kości i tkanki chrzęstne, usuwa cholesterol z krwi. Skórka jabłka zawiera utleniacze, które spowalniają tworzenie się komórek rakowych.

W przypadku zaostrzenia chorób żołądka można raz dziennie jeść pieczone jabłko.

Jabłka i konserwy

Zaleca się przykrywanie jabłek w okresie zbiorów. Nie są przetwarzane chemikaliami, dzięki czemu są lepiej przechowywane i zawierają więcej składników odżywczych. Chciałbym zobaczyć taki naturalny produkt zimą. Jabłka we własnym soku na zimę to najłatwiejsza i najtańsza opcja. Jedną z zalet jabłek w puszkach jest to, że zachowują one całą użyteczność, gdy są traktowane gorącą wodą i parą. Podczas puszkowania nie dodaje się octu. Kwas jabłkowy zastępuje standardowy ocet, dzięki czemu słoiki nie wybuchają podczas przechowywania. Przepisów na produkcję octu jabłkowego jest nawet wiele, którego okres przydatności do spożycia wynosi do 2 lat. W związku z tym wskazane jest, aby w ciągu dwóch lat spożywać gotowe produkty z jabłek i soku. Słoiki do konserw są koniecznie podatne na przetwarzanie w wysokiej temperaturze, znowu dzieje się tak, ponieważ w przepisach nie stosuje się octu. Jabłka we własnym soku na zimę, przepisy ze zdjęciami procesu ich przygotowania są pod wieloma względami podobne, są pewne różnice, które podano poniżej.

Całe jabłka we własnym soku na zimę ze sterylizacją

Kroki w puszkach:

1. Elastyczny, dojrzały, nie zbutwiały 1 kg jabłek, umyć. W razie potrzeby rdzeń można usunąć.
2. Wysterylizuj słoiki.
3. Owoce układamy warstwami: warstwę jabłek, warstwę cukru. Na 1 kg jabłek potrzebujesz 500 g cukru.
4. Słoiki ze składnikami sterylizujemy na 15 minut, aż woda zacznie wrzeć w rondelku. W tym czasie jabłka wypuszczą sok, który wypełni ponad połowę puszki (”2/3). Wszystko zależy od soczystości jabłek.
5. Zagotuj osobno 300 ml wody i wypełnij nim pustkę w słoiku po samą szyję. Nie wyjmować pojemnika z patelni. Potrawę sterylizuj dodaną wodą przez kolejne 10 minut.
6. Zdejmij, przykryj i zwiń. Zawinąć w ciepło. Gotowe.

Po sterylizacji lepiej postawić słoiki na drewnianej desce lub szmatce, aby szkło nie pękło od kontaktu z zimnym stołem.

Jabłka we własnym soku na zimę bez sterylizacji

W tym przepisie nie ma sterylizacji słoików z jabłkami w środku, ale wcześniej opróżnij szklane pojemniki, konieczne jest poddanie obróbce cieplnej, aby uniknąć rozpadu gotowej żywności.

Kroki w puszkach:

1. Sterylizuj puste słoiki. Tę procedurę można przeprowadzić umieszczając je w piekarniku lub umieszczając na czajniku..
2. 1 kg jabłek obrać, usunąć pestki i zioła. Pokrój na kawałki i włóż do słoika.
3. Do rondla wsyp 300 g cukru, zalej 1 litr zimnej wody i zagotuj.
4. Wlej słodki wrzący płyn do słoika z jabłkami i korkiem. Smacznego!

Jabłka we własnym soku na zimę bez cukru na przykładzie ranetki

Kroki w puszkach:

1. 2 kg ranetok dokładnie umyć i wypłukać za pomocą gadżetu.
2. Wciśnij je mocno do słoików.
3. Przygotuj 4 kg jabłek na 2 litry soku. Umyć, obrać, pokroić na kawałki, wycisnąć w sokowirówce. Powstały sok zagotować w rondelku.
4. Wlej sok jabłkowy do szklanego pojemnika z ranetkami i pozostaw do namoczenia w owocach na około godzinę.
5. Odcedź sok z powrotem do rondla, ponownie zagotuj i polej słoiki. Zwiń pokrywki i zawiń w len.

Z 2 kg jabłek uzyskuje się 1 l czystego soku jabłkowego.

Jabłka w kawałkach we własnym soku z przyprawami

Ten przepis na jabłka we własnym soku na zimę wymaga dodatku melisy i trawy cytrynowej. Ale te składniki są przedstawione jako przykład, możesz je zastąpić liśćmi mięty lub czymś innym. Etapy konserwacji nie ulegną zmianie..

Kroki w puszkach:

1. Umyj jabłka, pokrój rdzeń, pokrój na kawałki.
2. Plasterki układamy w słonawej wodzie w proporcjach: litr wody + 15 g soli.
3. Po 4-5 minutach jabłka opłucz czystą wodą i zalej wrzątkiem.
4. Umieść przetworzone owoce w 3-litrowym słoiku, umieść kilka liści trawy cytrynowej, gałązkę melisy.
5. Przygotuj sok jabłkowy: wyciśnij 2 kg jabłek na sokowirówce, aby uzyskać 1 litr soku. Ugotować w rondelku.
6. Wlej wrzący syrop na słoik do góry. Zwiń pokrywkę, przykryj ciepłym kocem i pozostaw bez zmian, aż całkowicie ostygnie.

Przepisy na zimę jabłek we własnym soku nie różnią się zbytnio od siebie. Jako syrop, w którym będą przechowywane jabłka, możesz użyć zarówno własnego soku wyciśniętego z jabłek podczas parzenia ich wrzątkiem, jak i soku z wyciskarki z innych jabłek. Aby nadać potrawie pożądany smak, możesz dodać dowolny inny owoc, w razie potrzeby, w całości lub ze świeżym sokiem..

Pyszne przygotowania na zimę!