Jak samemu zrobić ocet jabłkowy
Zadowolony
Powiązany artykuł: ocet jabłkowy - korzyści i szkody!
Co jeszcze jest potrzebne?
Oprócz jabłek ocet będzie wymagał:
- kochanie - 1 ul. l. za każdy kilogram jabłek;
- chleb żytni - 1 kromka;
- woda - około 100 g na 1 kg jabłek.
Ilość wody może się różnić w zależności od odmiany i soczystości jabłek: im mniej wypuszczają, tym więcej wody trzeba dodać.
Przygotowanie owoców
Oczywiście wszystkie jabłka należy wstępnie umyć i pozostawić do wyschnięcia. Następnie wytnij wszystkie uszkodzone i zgniłe części i usuń rdzeń. Nie musisz złuszczać - zawiera dużo składników odżywczych.
Aby owoce nadały wszystkie swoje właściwości, muszą być drobno posiekane, na przykład starte.
Łączenie składników
Dodaj miód do jabłek rozgniecionych ze skórką i dobrze wymieszaj.
Masę pozostaw na 30 minut - w tym czasie owoc zacznie sokować.
Wlej wodę do jabłek, koncentrując się na ilości uwolnionego soku. Ogólnie powinieneś dostać cienką kleik. Należy przelać go do trzylitrowej butelki, dodając kawałek chleba żytniego, aby przyspieszyć fermentację. Przykryj pojemnik szmatką - aby przedmiot mógł oddychać.
Aby podczas procesu fermentacji przedmiot nie wysuwał się ze słoika, konieczne jest nałożenie kleiku jabłkowo-miodowego nie więcej niż do ramion.
Ile dojrzewa obrabiany przedmiot?
Butelkę należy umieścić w ciepłym i ciemnym miejscu o temperaturze powietrza co najmniej 20 stopni Celsjusza. Tam będzie stał przez 10 dni i każdego dnia musisz mieszać kleik, aby nasycić go tlenem.
Gdy jabłka sfermentują, przecedź je przez gazę. Powstały mętny sok ponownie wlewa się do szklanego pojemnika i ponownie umieszcza w celu fermentacji w cieple. Drugi etap potrwa od 40 do 60 dni.
Ocet jabłkowy jest gotowy, gdy płyn będzie jaśniejszy, a na dnie butelki pojawi się osad..
Odcedź i butelkuj produkt uzyskany w domu.
