Jak zrobić pyszny sok jabłkowy na zimę za pomocą sokowirówki

Spośród wielu napojów owocowych sok jabłkowy jest najłatwiej dostępnym i popularnym. Ze względu na skład witaminowo-mineralny naukowcy nazywają go „żywą wodą”, ponieważ nie tylko odmładza nasz organizm, ale także zapobiega różnym chorobom, zwłaszcza jeśli napój spożywany jest na świeżo.

Domowe lub pakowane: zalety i wady

W supermarketach i małych sklepach można zobaczyć soki jabłkowe różnych producentów. Jeśli zapoznasz się z ich składem, możesz dojść do wniosku, że wiele z nich jest dalekich od naturalnych.

Każdy zapakowany napój musi zawierać konserwant oraz dodatek cukru w ​​różnych ilościach, zwiększa to kaloryczność napoju i tym samym dodaje dodatkowe kilogramy, a zawartość dużej ilości konserwantów może powodować rozwój różnych chorób. Takie soki można spożywać w małych ilościach bez większych korzyści dla organizmu..Najlepszym i prawidłowym rozwiązaniem jest sok z wysokiej jakości domowych surowców. Aby go uzyskać, będziesz musiał poświęcić czas i wysiłek, ale ten naturalny produkt pozwoli:

• ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy wspomagają normalne funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
• przyspieszyć procesy metaboliczne, a co za tym idzie, pomoże w walce z dodatkowymi kilogramami;
• osoby starsze w celu zachowania jasności umysłu i pamięci oraz zmniejszenia ryzyka zachorowania na chorobę Alzheimera;
• unikaj problemów ze skórą i włosami, ponieważ ma działanie przeciwzapalne i antyseptyczne;
• dla kobiet noszących dziecko uzupełni organizm w witaminy i minerały (zawiera ponad 30 mikro- i makroelementów) oraz zmniejszy toksyczność występującą u wielu ciężarnych;
• unikaj problemów jelitowych. Pektyna wchodząca w skład jabłek tworzy galaretowatą masę, która pochłania wszystkie toksyny i poprawia pracę jelit;
• łagodzić ataki astmy u pacjentów z astmą;
• oczyścić wątrobę i drogi żółciowe z gromadzących się w nich toksyn.

Szkoda produktu w sklepie:

• dodatki chemiczne mogą przyczyniać się do rozwoju zapalenia żołądka, wrzodów żołądka;
• wysoka zawartość cukru przy regularnym przyjmowaniu produktu może powodować rozwój cukrzycy;
• konserwanty i stabilizatory działają na zasadzie antybiotyków - niszczą szkodliwe mikroorganizmy i nie oszczędzają pożytecznych, zaburzając mikroflorę jelitową.

Jak wybrać jabłka do przepisu

Aby uzyskać smaczny napój, musisz wybrać dobre soczyste owoce bez śladów zepsucia i uszkodzenia. Najlepiej nadają się jabłka zebrane pod koniec sierpnia i na początku września. W tym czasie owoce stają się najbardziej soczyste. Dopasowanie odmiany: Antonovka, Wypełnienie białe, „Anuxis” i inne. Jabłka powinny być duże i jędrne, przejrzałe nie dają dużo płynu.

Przepis krok po kroku na robienie domowego soku jabłkowego na zimę

Wyciskanie soku w domu nie jest trudne i czasochłonne. Spędzony czas (6 kg jabłek zajmie około 1,2 godziny) nagrodzi Cię doskonałym napojem witaminowym.

Czego potrzebujesz: sprzęt i urządzenia kuchenne

Aby zakończyć proces, będziesz potrzebować:

• sokowirówka;
• nóż;
• pojemnik na jabłka;
• rondel do powstałego napoju;
• cedzidło;
• termometr kuchenny;
• szklane słoiki lub butelki z zakrętkami;
• kadzi do nalewania powstałego produktu.

Niezbędne produkty

Aby przygotować 1,5 litra soku, potrzebujesz 5 kg jabłek i cukru (do smaku). Owoce muszą być jędrne i niedojrzałe, o słodkim smaku.

Proces gotowania

Sekwencja wykonania:

1. Jabłka dobrze umyj pod bieżącą wodą.

2. Pokrój owoce na kawałki. W przypadku zebrania z ziemi tunel czasoprzestrzenny, rdzeń i wszelkie uszkodzenia muszą zostać usunięte. Jabłka zbierane bezpośrednio z drzewa należy ścinać razem z rdzeniem.
3. Przełóż owoce przez sokowirówkę. Możesz dodać trochę kwasu cytrynowego, aby sok nie zmienił koloru, ponieważ żelazo utlenia się w jabłkach pod wpływem powietrza.

4. Powstały napój wlej do rondla i odstaw na chwilę. Podczas wyciskania tworzy się gęsta pianka, którą należy ostrożnie usunąć z powierzchni łyżką cedzakową.

5. Podpal patelnię i mieszając jej zawartość podgrzej do +80 ° C. Musisz kontrolować temperaturę za pomocą termometru kuchennego. Zdjąć pojemnik z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Następnie umieść patelnię z powrotem na kuchence i podgrzej ponownie do +97 ° С.

7. Wlej sok do przygotowanych wysterylizowanych słoików. Wlewać powoli, w częściach, tak aby pojemniki mogły się równomiernie rozgrzać i nie pękły.

8. Zakorkować słoiki sterylnymi pokrywkami, odwrócić do góry dnem i sprawdzić, czy nie ma wycieków.

9. Dobrze owinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Zasady i warunki przechowywania soku jabłkowego

Przy długotrwałym przechowywaniu wiele przydatnych substancji ulega szybkiemu zniszczeniu, dlatego idealną opcją jest świeżo wyciśnięty sok, spożywany w ciągu 15 minut po przygotowaniu. Ale są chwile, kiedy dużo napoju uzyskuje się z bogatych zbiorów jabłek i od razu pojawia się pytanie, jak najlepiej go zachować, aby uzyskać maksymalne korzyści z produktu w przyszłości. Istnieje kilka metod przechowywania:

• Świeżo wyciśnięty sok pozostawić w lodówce na nie więcej niż 4 godziny. Przechowywać w szklanym lub plastikowym pojemniku z dobrze dopasowaną pokrywką, tak aby nie było dostępu powietrza. W wyniku kontaktu z tlenem niektóre składniki składu witaminowo-mineralnego jabłek ulegają zniszczeniu, a napój nabiera brązowego odcienia. Jednocześnie przy dłuższej ekspozycji świeży sok staje się bardziej miękki, co jest dobre dla osób z problemami z przewodem pokarmowym;
• Świeżo wyciśnięty produkt przelać do plastikowych pojemników i przechowywać w zamrażarce. Ten sposób przechowywania nie wymaga gotowania produktu, dzięki czemu witaminy i minerały są całkowicie zachowane, a smak pozostaje niezmieniony. Rozmrażanie odbywa się w temperaturze pokojowej, a dla przyspieszenia procesu pojemnik można umieścić w pojemniku z ciepłą wodą;
• napój w puszkach do długiego przechowywania. Ta metoda przechowuje gotowany produkt z dodatkiem konserwantu (cukru) w hermetycznie zamkniętych pojemnikach. Po podgrzaniu pewna ilość witamin i minerałów ulega zniszczeniu, ale zimą, przy ich niedoborze, litr soku dziennie będzie dobrą pomocą w utrzymaniu normalnej odporności.

Małe sztuczki: jak oczyścić sok

Powstały napój można wyjaśnić, wykonując następujące czynności:

• wyciśnięty sok należy trochę bronić, a następnie przecedzić przez kilka warstw gazy i wycisnąć gęstą z filtra;
• wlej napój do małego pojemnika i włóż do kąpieli wodnej. Po zagotowaniu wody pozostaw na 4 minuty i usuń uformowaną piankę łyżką cedzakową;
• szybko schłodzić, umieszczając w rondelku z zimną wodą na 3 godziny. W tym czasie sok rozpadnie się na przezroczystą ciecz i osad, który opadnie na dno pojemnika;
• delikatnie osusz górną przezroczystą warstwę. Aby uzyskać lepsze wyjaśnienie, procedurę można powtórzyć.

O zaletach produktu

Dzięki najbogatszej kompozycji witaminowo-mineralnej napój ma niską zawartość kalorii i jest równie przydatny dla każdego.

Dla mężczyzn

Korzyści z produktu dla silnej połowy ludzkości:

• normalizuje skład krwi, wzmacnia kości i zwiększa wytrzymałość organizmu na aktywność fizyczną;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• zmniejsza ryzyko astmy, raka i choroby Alzheimera;
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
• przywraca męskie hormony i potencję.

Dla kobiet

Zróżnicowana ilość witamin i minerałów pomoże:

• wzmocnić odporność;
• odnowić krew i zwiększyć hemoglobinę;
• unikaj depresji i stanu depresyjnego;
• na straży kobiecego piękna - aby wzmocnić zęby, paznokcie, włosy.

Dla dzieci

Po roku dzieciom zaleca się codzienne spożywanie 200 ml świeżo wyciśniętego napoju. Pozwoli to na:

• unikać hipowitaminozy i anemii;
• rozwijać zdolności umysłowe;
• łatwe do przenoszenia ARI.

Więcej o zdrowych sokach

Oprócz soku jabłkowego korzystne dla organizmu są soki z marchwi, dyni, winogron i innych..

Marchewka

Sok otrzymany z marchew, doskonale uelastycznia i wzmacnia organizm, dobrze wpływa na widzenie. Jego działanie utrzymuje się tylko przez 30 minut po odwirowaniu, dlatego należy go gotować w takiej ilości, aby jednorazowo można było go spożyć.

Dynia

Sok z dyni zawiera dużą ilość błonnika, którego główną funkcją jest oczyszczanie przewodu pokarmowego. Również codzienne spożycie 0,5 szklanki soku dwa razy dziennie pomoże utrzymać poziom cukru we krwi na odpowiednim poziomie, obniżyć „zły” cholesterol, zwiększyć krzepliwość krwi, a także przyspieszyć procesy metaboliczne w organizmie i zwiększyć odporność..

Winogrono

Sok winogronowy jest tak przydatny, że istnieje nawet cały obszar terapeutyczny zwany ampeloterapią. Sok winogronowy leczy procesy zapalne nerek, anemię, gruźlicę w początkowej fazie, a także zaburzenia nerwowe i procesy zapalne tkanki kostnej.

Przepis wideo na sok jabłkowy

Recenzje gospodyń domowych

Wybierając sok, jeśli to możliwe, lepiej jest preferować domowy produkt, którego codzienne stosowanie przyniesie korzyści Twojemu organizmowi, szczególnie w zimnych porach roku..