Jak zrobić sok z marchwi na zimę w domu

Każda gospodyni przygotowuje na zimę wszelkiego rodzaju przetwory owocowo-warzywne. W rezerwatach zawsze powinny znaleźć się wszelkiego rodzaju kompoty i soki, bo zimą brakuje witamin. Wszystkie soki są przydatne, ale sok marchwiowy jest liderem pod względem zawartości składników odżywczych. Jest wiele sposobów na zrobienie soku z marchwi, a każda gospodyni domowa może z łatwością wybrać przepis, który lubi..

Zalety soku z marchwi

Warzywo korzeniowe zawiera wiele witamin i minerałów. Pijąc regularnie sok, możesz:

• normalizuje pracę układu pokarmowego i nerwowego;
• poprawić apetyt;
• zwalczać nadwagę;
• oczyścić naczynia krwionośne z blaszek cholesterolu;
• podnieść hemoglobinę.

Napój ten ma właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i antyseptyczne. Marchew zwalcza komórki rakowe i odmładza organizm, a witamina A w marchwi poprawia wzrok.

Jaka powinna być marchewka do wyciskania

Kolor. Najlepszy sok będzie pochodził z jasnych odmian pomarańczy. Kolor ten wskazuje na zawartość dużej ilości karotenu. Im intensywniejszy i bogatszy kolor, tym smaczniejszy i zdrowszy będzie sok..

Rozmiar. Do gotowania wybiera się małe owoce. Marchew nie powinna ważyć więcej niż 180 gramów.

Dojrzałość. Dojrzałe warzywo zawiera więcej soku. Określenie stopnia dojrzałości nie jest trudne: w przypadku naruszenia integralności owocu powinna pojawić się duża ilość płynu.

Metody konserwowania

Istnieją dwa sposoby przygotowania soku z marchwi w domu: sterylizacja i napełnianie na gorąco.

W przypadku metody napełniania na gorąco przygotowany sok gotuje się i pozostawia na małym ogniu przez kilka minut. Przygotowany napój wlewa się do puszek, zakorkowuje i pozostawia do ostygnięcia.

Metoda sterylizacji: napój nie jest gotowany, a jedynie kilkakrotnie podgrzewany. Ostudzić po każdej rozgrzewce. Następnie wlewa się je do puszek na samą górę i sterylizuje przez około pół godziny.

Zdrowy napój można uzyskać tylko z dojrzałych, świeżo zebranych owoców. Nie powinny wykazywać oznak rozkładu, pęknięć ani uszkodzeń. Przed gotowaniem roślina okopowa jest dokładnie myta, czyszczona, a twarda część jest usuwana.

Do gotowania:

• Maszynka do mielenia mięsa;
• mikser;
• sito;
• sokowirówka;
• mikser;
• sokowirówka.

Sterylizowany sok z marchwi

Rośliny okopowe przepuszcza się przez sokowirówkę i pozostawia na kilka godzin do ustalenia. Przecedź przez gazę i podpal, aby się rozgrzać. Zabieg przeprowadza się dwukrotnie, po każdym czasie sok powinien ostygnąć. Na koniec wlewa się cukier, wlewa do słoików i sterylizuje przez około pół godziny.

Aby zapobiec pękaniu słoików podczas procesu sterylizacji, przykryj dno naczynia ręcznikiem.

Słoiki są zapieczętowane, owinięte kocem i pozostawione do ostygnięcia. Sterylizowany napój można przechowywać w temperaturze + 15-18 stopni.

Sok z miąższem

Dzięki mikserowi uzyskuje się zdrowy wzmocniony napój. Ten przepis różni się od klasycznego obecnością płynu.

Będzie to wymagało:

• marchewki - 2,5 kg;
• woda - 2 litry;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Rośliny okopowe są dokładnie myte, obierane i mielone w blenderze. Jeśli nie ma blendera, zetrzyj. Do puree z marchwi wlewa się trochę wody i gotuje do miękkości. Piana jest usuwana podczas gotowania. Zmiękczoną marchewkę schładza się i ubija mikserem.

Syrop jest przygotowany: cukier wlewa się do wody i doprowadza do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj, aż cukier się rozpuści, od czasu do czasu mieszając. Zalej marchewki syropem i gotuj przez 5-10 minut. Gorący napój wlewa się do sterylnych pojemników, uszczelnia, chłodzi i przechowuje. Możesz przechowywać gotowany sok z miazgą nie dłużej niż 12 miesięcy..

Sok przygotowany w sokowirówce

W sokowirówce można również przygotować pyszny wzmocniony napój. Ale ponieważ okazuje się, że jest bardzo skoncentrowany, podczas użytkowania rozcieńcza się go wodą.

Szybkowar myje się i parzy wrzącą wodą, wąż należy zagotować. Wlej wodę do pojemnika i zagotuj. Włóż marchewki, pokrój na małe kawałki i gotuj przez 30-50 minut. Dokładny czas należy podać w instrukcji sokowirówki. Podczas gotowania wąż musi być zamknięty. Gorący sok wlewa się do pojemników i wyjmuje do długotrwałego przechowywania.

Sprawdzone receptury

Aby urozmaicić smak, sok można przygotować z dodatkiem różnych warzyw i owoców. Marchew-jabłko okazuje się bardzo pożywna, a marchew-burak jest niezbędny do uzupełniania witamin zimą.

Marchewka i dynia przypadną do gustu osobom, które chcą schudnąć. Jeśli napój jest mocno skoncentrowany, można go rozcieńczać przegotowaną wodą..

Jabłko-marchewka

Za kilogram marchwi potrzebujesz 3 kg słodkich jabłek i 250 gr. Sahara.

Jabłka i marchewki są myte i obrane. Przygotowane produkty przepuszcza się przez sokowirówkę, dodaje cukier i gotuje przez kilka minut, regularnie mieszając i usuwając pianę.

Gotowy napój wlewa się do wysterylizowanych słoików, zakorkowuje pokrywkami i odkłada do przechowywania.

Jak prawidłowo przygotować sok marchewkowo-jabłkowy, możesz dowiedzieć się z wideo:

Marchew z buraków

W razie potrzeby pobieramy taką samą ilość buraków i cukru na kilogram roślin okopowych.

Produkty są myte, czyszczone i przepuszczane przez maszynę do mięsa lub sokowirówkę. Do soku wsypujemy cukier granulowany i podpalamy. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut..

Przygotowany sok wlewa się do pojemników, zakorkowuje i pozostawia do ostygnięcia. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu nie dłużej niż 12 miesięcy.

Napój odchudzający

Dzięki napojowi marchewkowemu szybko i tanio schudniesz. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie.

Na koktajl weź 2 marchewki i 250 ml odtłuszczonego mleka.

Rośliny okopowe przepuszcza się przez sokowirówkę, dodaje się mleko i wszystko dobrze ubija mikserem, aż pojawi się piana. Podczas ubijania można dodać szczyptę soli.

Musisz pić koktajl na pusty żołądek przez 7 dni.

Sok z marchwi i dyni

To kolejny napój, który jest niezbędny dla osób decydujących się na odchudzanie. Można go pić na świeżo iw puszkach. Główny warunek: co najmniej 10 dni przed posiłkami.

Na kilogram warzyw korzeniowych będziesz potrzebować:

• mała dynia;
• woda - 250 ml;
• cukier - 150 gr;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Obrane marchewki są tarte na drobnej tarce, dynię kroi się na kawałki. Produkty umieszcza się w rondelku, wlewa wodę i gotuje do miękkości.

Gotową mieszaninę przeciera się przez sito lub tłucze blenderem. Kleik warzywny wraca do garnka i gotuje. Dodaj cukier, sok z cytryny, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Przygotowany sok wlewa się do wysterylizowanych słoików, zamyka pokrywkami i przesyła do przechowywania.

Sok z marchwi z cytrusami

Ten napój jest pyszny, świąteczny i zdrowy..

Na 1 kg marchwi musisz wziąć:

• cukier granulowany - 100 gr;
• woda - pół litra;
• sok z cytryny - ½ łyżeczki;
• pomarańcza i cytryna.

Technologia gotowania: obrane marchewki kroimy w drobną kostkę i gotujemy do miękkości. Zrób przecier z marchwi za pomocą blendera.

Owoce cytrusowe obrać, wymieszać z marchewką i odstawić na 2 godziny. Po zaparzeniu tłuczonych ziemniaków wyciśnij sok. Dodaj sok z cytryny, cukier i włóż do pieca. Podgrzać do 80 stopni bez gotowania, wlać do przygotowanych puszek, zakorkować pokrywkami i odstawić do przechowywania.

Pij z pomidorami i słodką papryką

Ten wzmocniony napój może być używany do przygotowywania sosów i dressingów. Przyniesie organizmowi potrójne korzyści: witamina A z marchwi, witamina B z pomidorów, kwas askorbinowy z papryki.

Do gotowania potrzebujesz:

• pomidory - 1 kg;
• marchewki - 2-3 szt.;
• papryka - 2 szt.;
• sól dla smaku.

Technologia gotowania: przygotuj warzywa. Na pomidorach wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża, zanurza we wrzącej wodzie na kilka sekund i natychmiast w zimnej wodzie. Gdy pomidory są gorące, obierz je, obierz i pokrój w drobną kostkę..

Umyj pieprz, usuń wnętrze i pokrój w małe paski. Marchewki są myte, obierane i krojone na małe kawałki.

Przygotowane warzywa wkładamy pojedynczo do wyciskarki. Powstały napój doprawia się solą i gotuje przez 15 minut, okresowo usuwając pianę. Sok wlewa się do słoików, zakorkowuje, odwraca do góry nogami i pozostawia do ostygnięcia.

Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.

Świeżo wyciskany sok dla dzieci

Marchew jest bardzo przydatna dla dzieci, ponieważ witaminy przyczyniają się do pełnego funkcjonowania narządów i układów młodego organizmu. Jednak nie możesz podawać soku przed upływem 6 miesięcy..

Pierwsze pokarmy uzupełniające wykonuje się w wieku 8-9 miesięcy. Sok należy wprowadzać stopniowo w minimalnych dawkach. Napój dla dzieci przygotowuje się bez użycia blendera i sokowirówki.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• marchewki - 1 szt.;
• przegotowana woda - ¼ z przygotowanego napoju.

Przygotuj warzywo przed gotowaniem. Umyj dokładnie szczoteczką i zdejmij wierzch. Wypłucz dwukrotnie czystą wodą i sparz wrzątkiem.

Potrzyj marchewki na drobnej tarce. Kaszę marchewkową przenosi się na gazę złożoną w kilka warstw. Za pomocą nierdzewnej łyżki wyciśnij sok i dodaj przegotowaną wodę. Zaleca się podawać bezpośrednio po karmieniu piersią..

„Czyste zdrowie”

Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• marchewki - 300 gr;
• buraki - 250 gr;
• ogórki - 200 gr;
• cytryna - ¼ części.

Warzywa obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Za pomocą sokowirówki wyciska się sok. Do osobnej miski wyciska się cytrynę. Soki są mieszane: jedna część buraka i ogórka i 2 części marchewki. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Zalecane do spożycia w postaci schłodzonej.

Kto jest przeciwwskazany w soku z marchwi?

Oprócz korzystnych właściwości napój marchewkowy może powodować poważne szkody dla organizmu. Dlatego przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Konieczne jest zrezygnowanie z soku dla osób cierpiących na niektóre choroby:

• wrzód trawienny;
• nieżyt żołądka;
• zapalenie okrężnicy;
• reakcje alergiczne;
• cukrzyca;
• zapalenie trzustki.

Sok z marchwi należy pić z umiarem między posiłkami. Jeśli dawka nie jest przestrzegana, nawet zdrowa osoba może odczuwać: letarg, senność, gorączkę, bóle głowy i pigmentację skóry.

Zasady przechowywania i wskazówki

Gotowany napój z marchwi można przechowywać przez 12 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Może to być: piwnica, piwnica, lodówka lub izolowana loggia. Od czasu do czasu należy sprawdzić szczelność pokryw, ponieważ najmniejsze obniżenie ciśnienia prowadzi do zakwaszenia soku i pojawienia się pleśni.

Gdy pojawi się pleśń, sok można ponownie zagotować, ale lepiej go nie używać, aby nie zatruć organizmu.

Sok z marchwi jest łatwy i szybki w przygotowaniu, ale aby ten napój był korzystny, musisz przestrzegać prostych zasad:

• Po zastosowaniu, dla lepszej strawności, lepiej dodać do soku 1 łyżeczkę oleju roślinnego, śmietany lub śmietany.
• Cukier dodaje się w minimalnych ilościach, ponieważ warzywo jest już dość słodkie.
• Do przygotowania napoju należy używać wyłącznie świeżych produktów, bez oznak zgnilizny.
• Banki należy dokładnie umyć i wysterylizować.
• Napoju marchewkowego nie można gotować przez długi czas, ponieważ podczas obróbki cieplnej ulega zniszczeniu duża ilość składników odżywczych.
• Dla lepszej strawności napój przyjmuje się rano, pół godziny przed jedzeniem..

Nie możesz spożywać więcej niż 3 szklanki dziennie, ponieważ zamiast pożytku, możesz zaszkodzić ciału.

Sok z marchwi to pyszny i zdrowy napój, zwłaszcza jeśli warzywa korzeniowe są uprawiane ręcznie. Ten napój spodoba się dorosłym i dzieciom, a dzięki dużej ilości witamin możesz zapomnieć o chorobach zakaźnych przez całą zimę.