Korzyści i szkody związane z sokiem z buraków

Uzdrowiciele starożytnych Chin jako pierwsi zwrócili uwagę na właściwości lecznicze buraków i tak daleko od korzeni tej rośliny. Lecznicze działanie soku z buraków wspomina się w pracach Hipokratesa i innych naukowców minionych epok..

Dzięki szczegółowym badaniom składu chemicznego roślin okopowych i powstałego w ten sposób soku współcześni naukowcy w dużej mierze potwierdzili osiągnięcia medycyny tradycyjnej, a nawet rozszerzyli sferę oddziaływania tych pożytecznych produktów naturalnych. Jakie są przydatne właściwości soku, czy istnieją przeciwwskazania do jego spożycia? A na jakie choroby napój przyniesie największe korzyści dla zdrowia ludzkiego?

Przeczytaj także artykuł: sok z buraków przynosi korzyści i szkodzi!

Skład i użyteczne właściwości soku z buraków

Korzyści płynące ze spożywania soku zależą całkowicie od obecności w burakach różnych biologicznie aktywnych substancji. Ponadto 100 gramów soku zawiera 42 kcal, a o wartości odżywczej produktu decydują:

• 83,4% wilgoci;
• 1% białka;
• 9,9% węglowodanów, z których większość to mono- i disacharydy;
• 1% błonnika;
• a także niewielką kwotę popiół i kwasy organiczne.

O zaletach i szkodliwości soku z buraków decydują wszystkie substancje bioaktywne w jego składzie..

Ponieważ surowe korzenie, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, są wykorzystywane do produkcji soku, prawie wszystkie witaminy, makro- i mikroelementy, a także kwasy organiczne, pektyny i antocyjany są przenoszone do napoju leczniczego..

Świeży sok zawiera wiele witamin, w tym:

• witamina B1 wspomagająca funkcjonowanie układu nerwowego i pokarmowego;
• Witamina B2, która kontroluje wzrost i zdolność reprodukcyjną człowieka;
• witamina B9, niezastąpiona w pracy układu krwiotwórczego i odpornościowego;
• bierze udział w syntezie szeregu hormonów witaminy PP;
• przeciwdziałanie infekcjom, dostarczanie organizmowi energii i wspomaganie odporności kwas askorbinowy;
• Witamina P, która reaguje na elastyczność i przepuszczalność naczyń włosowatych i ścian naczyń.

Sok z buraków zawiera dużo białek roślinnych i aminokwasów. Produkt polecany przez lekarzy do leczenia różnorodnych schorzeń zawiera szeroką gamę związków mineralnych.

A jeśli prawidłowo pijesz sok z buraków, korzyści z takiej procedury będą maksymalne..

Na przykład jod wchodzący w skład soku z buraków jest pierwiastkiem niezbędnym do funkcjonowania układu hormonalnego. Mangan, cynk i fluor mają bezpośredni wpływ na procesy metaboliczne, funkcje rozrodcze i hematopoezę. Potas, który jest niezwykle bogaty w świeży sok z burgunda, jest kluczowym elementem w ochronie naczyń krwionośnych i serca w przypadku ryzyka miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu.

Ważną rolę w pracy układu sercowo-naczyniowego odgrywają antocyjany barwiące buraki o tak bogatej barwie..

Substancje te są w stanie normalizować ciśnienie krwi, neutralizować skurcze naczyniowe, przeciwdziałać tworzeniu się komórek rakowych i chronić organizm przed innymi negatywnymi wpływami. Pektyny mają również działanie ochronne, zapobiegając szkodliwemu działaniu metali ciężkich, radionuklidów i szkodliwym mikroorganizmom..

Jednak korzystne właściwości soku z buraków nie ograniczają się do tego. Napój zawierający żelazo może mieć korzystny wpływ na dotlenienie tkanek. Oprócz żelaza na jakość krwi wpływają obecne w soku sód, magnez i potas..

Przydatne właściwości soku z buraków i przeciwwskazania do picia

Od dzieciństwa większość soku z buraków jest dobrze znana jako środek ludowy na przeziębienie, ale jego zakres nie ogranicza się do tego..

Dzięki wyraźnym właściwościom przeciwzapalnym i dezynfekującym sok może być stosowany przy dusznicy bolesnej i innych chorobach, którym towarzyszą procesy zapalne..

Jeśli na sok przeziębienie buraki stosowany do płukania i kropli do nosa, następnie do leczenia siniaków, otarć i powierzchownych ran, w tym ognisk krostkowych i ropni, stosować płyny i okłady z płynem. W tym przypadku sok z buraków wykazuje nie tylko działanie przeciwzapalne, ale także gojące rany..

Witaminy zawarte w napoju są łatwo przyswajalne, dlatego picie soku z buraków przydaje się przy niedoborze witamin, podczas wyczerpującego stresu fizycznego i psychicznego, po chorobie, kiedy organizm najbardziej potrzebuje szybkiego i skutecznego wsparcia. Jeśli prawidłowo pijesz sok z buraków, wytrzymałość osoby jest zauważalnie zwiększona, sen jest normalizowany, lęk i zmęczenie znikają..

Sok z buraków pomaga zwiększyć wydolność, poprawić pamięć oraz skutecznie zapobiega miażdżycy.

Napój z buraków przyczynia się do:

• rozrzedzenie krwi i jej lepszy przepływ;
• oczyszczanie naczyń krwionośnych ze złogów wapnia, które niekiedy prowadzą do zawałów i udarów serca, zatkania żył i zaostrzeń żylaków.

Picie soku z buraków jest również przydatne przy anemii, nadciśnieniu tętniczym, chorobach wątroby i trzustki, problemach żołądkowo-jelitowych i chorobach onkologicznych..

Niskokaloryczny napój bogaty w witaminy i inne niezbędne dla organizmu substancje przydaje się przy nadwadze, konieczności usuwania toksyn i toksyn, przy chorobach tarczycy i wielu innych dysfunkcjach. Jako środek przeczyszczający, sok ułatwia wypróżnianie..

Kobiety w wieku rozrodczym i starsze wiedzą o zdolności napoju do łagodzenia skurczów i poprawy samopoczucia podczas menstruacji i menopauzy.

To prawda, że ​​pijąc napój w środku, należy wziąć pod uwagę nie tylko korzystne właściwości soku z buraków, ale także przeciwwskazania.

Jest to szczególnie ważne, gdy sok jest spożywany przez kobiety w ciąży. Z jednej strony skład witaminowo-mineralny napoju może być bardzo pomocny dla kobiety noszącej dziecko. Z kolei w okresie ciąży sok z buraków jest czynnikiem ryzyka ze względu na możliwe reakcje alergiczne i podrażnienia błony śluzowej jelit..

Podczas przyjmowania soku z buraków nie jest zalecane?

Ciąża to nie jedyny stan, w którym sok należy przyjmować z całą powagą i ostrożnością..

Na przykład kwas szczawiowy zawarty w napoju, dostając się do organizmu, może tworzyć praktycznie nierozpuszczalne sole. W rezultacie piasek lub kamienie z takich związków powodują prawdziwą udrękę dla ludzi, aw porównaniu z korzyściami szkoda soku z buraków jest znacznie bardziej znacząca..

Pod jakimi diagnozami picie soku z buraków jest nieprzydatne, ale szkodliwe? Oprócz kamicy moczowej i innych chorób zapalnych nerek i moczowodów rozważa się przeciwwskazanie do przyjmowania napoju z buraków:

• niskie ciśnienie;
• zwiększona kwasowość;
• cukrzyca i predyspozycje do tej choroby;
• dna i powiązane uszkodzenia stawów;
• skłonność do biegunki.

Ze względu na działanie napoju sok z buraków nie jest podawany dzieciom, co najmniej do trzeciego roku życia.

Jeśli chodzi o sok z buraków, niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję wyrażającą się reakcjami alergicznymi, zaburzeniami trawienia, wymiotami i innymi nieprzyjemnymi objawami. Aby uniknąć takich negatywnych konsekwencji procedury odnowy biologicznej, nawet zdrowy człowiek powinien wiedzieć, jak prawidłowo przygotować sok z buraków i pić ten zdrowy napój..

Jak zrobić sok z buraków?

Najkorzystniejszy jest sok z intensywnie zabarwionych świeżych warzyw korzeniowych.

Przed wyciśnięciem buraki są dokładnie myte, a grube kłącza i wierzchołki są usuwane. Gdy sok jest gotowy, umieszcza się go na zimno na kilka godzin, po czym usuwa się piankę utworzoną na powierzchni..

Jeśli przed wypiciem soku z buraków nie przechowuj go w lodówce, już specyficzny smak napoju może powodować dyskomfort. Produkt może zachować swoje dobroczynne właściwości nawet do 48 godzin, ale jeśli sok jest pasteryzowany, okres przydatności do spożycia wydłuża się, ale zmniejszają się również zalety napoju.

Jak prawidłowo pić sok z buraków?

Sok z buraków w czystej postaci, szczególnie u osoby nieprzyzwyczajonej do jego smaku, może wywołać wiele nieprzyjemnych emocji od zawrotów głowy po skurcze żołądka.

Dlatego lepiej zacząć pić sok z buraków rozcieńczony naturalnym sokiem z marchwi, dyni lub innego. Najczęściej zaleca się wypicie trzech lub czterech części bardziej miękkiego i bardziej znanego napoju na jedną część soku z buraków, stopniowo zwiększając proporcję leczniczego soku z buraków..

Koktajl sokowy pije się dwa razy dziennie w szklance i nie należy pić czystego soku z buraków bez przerwy dłużej niż dwa tygodnie. Po takim kursie zrób sobie przerwę na kolejne 14 dni, a następnie, jeśli nie ma nieprzyjemnych konsekwencji, spożycie soku powtarza się.

Marchew, soczyste dynie, brzoskwinie i jabłka są najczęściej używane jako dodatek do buraków w koktajlu leczniczym. Niewielka ilość imbiru, soku pomarańczowego i napojów jagodowych nadaje sokowi z buraków niezwykłe nuty. Miłośnicy koktajli warzywnych do buraków mogą mieszać sok z pomidorów i ogórków, łodyg selera lub liści szpinaku.

Film o zaletach i zagrożeniach związanych z sokiem z buraków