Dlaczego boćwina jest pożyteczna, wykorzystanie leczniczych właściwości boćwiny

Boćwina (bardziej popularna nazwa - burak)

jest bardziej warzywem niż zielenią, ale jednocześnie, w przeciwieństwie do zwykłych buraków, zjadamy jego część naziemną, a nie korzenie, które absolutnie nie nadają się do jedzenia. Rozróżnij buraki liściowe i ogonkowe.

Kształt petiolate może mieć inny kolor: jasnozielony, srebrny, żółty, różowy, fioletowy, malinowy, a nawet białawy. Zjadają nie tylko mięsiste łodygi boćwiny, ale także jej luksusowe, soczyste liście..

Boćwina liściasta jest uprawiana wyłącznie ze względu na liście przypominające szpinak. Po ścięciu roślina szybko wypuszcza nowe liście, co pozwala na uzyskanie kilku zbiorów w sezonie.

Boćwina: skład chemiczny buraka ćwikłowego

Wyobraź sobie, bo boćwina to 93% wody, podczas gdy tylko 7% całkowitej masy rośliny przypada na części stałe..

Ale nawet ta niewielka ilość wystarczyła, aby nadać mu wyjątkowe właściwości lecznicze..

Związki organiczne obecne w burakach reprezentowane są przez białka, tłuszcze i węglowodany zawarte w roślinie w proporcjach 1,8-2,1 i 2,1 miligrama. Dodatkowo liście są bogate w popiół, błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe, polifenole, mono- i disacharydy.

Boćwina ma śmieszną kaloryczność: 100 gram produktu zawiera tylko 19 kcal, co czyni go najlepszym produktem do żywienia dietetycznego. Codzienne spożywanie boćwiny nie tylko pomoże Ci schudnąć, ale także znacząco poprawi Twoje zdrowie..

Burak jest prawdziwym odkryciem pod względem kompleksu witaminowo-mineralnego. Boćwina ma wysoką wartość odżywczą, ale ma niską zawartość kalorii. Zawiera imponującą ilość mikro i makroelementów, takich jak potas, fosfor, sód, magnez, żelazo, cynk i wapń.

Ponadto jej liście zawierają witaminy z grupy B, a także beta-karoten, kwas askorbinowy, niacynę, filochinon, selen, miedź i mangan..

Przydatne właściwości boćwiny

Lecznicze właściwości buraków liściowych zostały szczegółowo opisane przez starożytnych uzdrowicieli.. Zalecano spłukanie włosów z łupieżu wywarem z boćwiny, a w celu pobudzenia wzrostu włosa nakładać kleik od nasady na miejsca łysienia. Ponadto sok z rośliny polecany był osobom cierpiącym na chroniczne zaparcia, gdyż doskonale pobudza jelita..

Codzienne spożywanie buraków przyniesie ogromne korzyści organizmowi i pomoże obniżyć poziom cukru, normalizować ciśnienie krwi w nadciśnieniu, poprawi stan układu sercowo-naczyniowego, limfatycznego i odpornościowego, pobudzi wątrobę i nerki. Substancje zawarte w liściach tej rośliny mają silne właściwości antyoksydacyjne i regenerujące, co umożliwia aktywne wykorzystanie tej wyjątkowej rośliny w kosmetyce.

Zastosowanie buraków

Ze względu na wysoki potencjał leczniczy i wysokie walory smakowe boćwina znalazła szerokie zastosowanie w kosmetologii, medycynie tradycyjnej i kuchni.. Wywary przygotowywane są z buraków, które są stosowane w leczeniu ropni, oparzeń i odmrożeń.

Kleik z liści aplikowany na oczy w celu złagodzenia stanu zapalnego spojówek, co wynika z zawartości w roślinie zeaksantyny i luteiny - substancji zapobiegających rozwojowi zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej. Świeży sok - skuteczny środek na bóle zębów, brodawki, plamy starcze i piegi.

Podczas gotowania z liści i łodyg boćwiny przyrządza się sałatki, gołąbki, buraki i sos winegret. We Włoszech wiele potraw narodowych przygotowywanych jest z buraków. Francuzi twierdzą, że łodygi boćwiny smakują jak fasola szparagów, a jej liście to szpinak. Dietetycy zalecają spożywanie sałatki ze szwajcarskiej boćwiny, ponieważ nawet krótkie przechowywanie prowadzi do zmniejszenia jej korzystnych właściwości.

Rozważane jest najprostsze, ale jednocześnie pyszne danie z buraków liściowych Sałatka z boćwiny i zielonej cebuli. Aby go przygotować, musisz posiekać liście boćwiny i zielonej cebuli i doprawić je kwaśną śmietaną.

Roślina powinna być spożywana ostrożnie przez osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego, ponieważ zawiera duże ilości szkodliwych substancji lotnych..

Nadmierne spożycie soku może zaszkodzić ciału, ponieważ nadużywanie boćwiny może powodować zaburzenia dyspeptyczne, senność i spowolnienie tętna.

Jak stosowana jest boćwina w medycynie tradycyjnej

Mangold jest stosowany w medycynie ludowej od dawna, jego korzyści dla organizmu są więcej niż oczywiste, ale jego niekontrolowane spożycie może być szkodliwe dla zdrowia. Świeże liście buraka są doskonałym lekarstwem na migreny. Odwar z liści i łodyg boćwiny stosowany jest w leczeniu chorób układu oddechowego i zapalenia migdałków.

Sok roślinny już dawno przestał krwawić. Najpierw mocno zabandażowali ranę, po czym polali na nią świeżym sokiem z buraków. Roślina zawiera imponującą ilość żelaza, potasu, fosforu, wapnia, więc wywar z niej przyda się przy anemii, niedoborze witamin, leczeniu złamań kości i guzów.

Boćwina jest również bardzo często stosowana, gdy konieczne jest pozbycie się bezsenności, neurastenii lub zwiększonej pobudliwości układu nerwowego..

Mangold z przyjemnością ujawni Ci wszystkie swoje przydatne właściwości, musisz znać tylko prawidłowe przepisy na przygotowanie mikstur leczniczych. Burak może być stosowany jako środek przeciwzapalny, moczopędny i gojący rany.

W tym celu zastosuj wywar z liści roślin. Aby go przygotować, należy dwie łyżki posiekanych liści buraka zalać dwiema szklankami wrzącej wody, gotować przez 10 minut w łaźni wodnej i stosować jako okłady lub do podawania doustnego.

Jednak w większości przypadków leczenie boćwiny ogranicza się do użycia rośliny w sałatkach lub świeżo wyciśniętego soku..

Buraki w gotowaniu

Podczas gotowania boćwina jest używana do sałatek. Przyjemny smak i wysoka wartość odżywcza rośliny uczyniły ją niezwykle popularną. W większości potrawy z buraków są łatwe do przygotowania.

Zjadane są młode liście i ogonki roślinne. Niska zawartość kalorii sprawia, że ​​boćwina może być stosowana jako podstawa wielu dietetycznych posiłków. Oto kilka pysznych przepisów na dietę ze szwajcarskiej boćwiny, których przygotowanie nie zajmie dużo czasu..

Barszcz na zimno.

Musisz wziąć 500 gramów młodych liści buraka, zagotować je w szklance wody i wyrzucić na durszlak. Do liści dodać dwa drobno posiekane świeże ogórki, dwa posiekane jajka na twardo, zieloną cebulę, koperek i natkę pietruszki.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw dwiema łyżkami kwaśnej śmietany, dodaj schłodzony bulion z liści i 750 g chleba chlebowego.

Ogonki boćwiny smażone na oleju roślinnym.

Oddziel ogonki od blaszki liściowej i gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu. Wrzuć durszlak i pozwól wodzie spłynąć, a następnie wysusz i usmaż na dowolnym oleju roślinnym. Podawać ze śmietaną.

Wykorzystanie boćwiny do celów kosmetycznych

Mangold to smaczna i zdrowa roślina. Jej liście znajdują również zastosowanie w kosmetyce, doskonale odżywiają, nawilżają, oczyszczają i odmładzają skórę. Ponadto burak jest głównym składnikiem wielu programów do pielęgnacji włosów. Stymuluje ich wzrost, pomaga wzmocnić korzenie, a dodatkowo dodaje im blasku i łagodzi łupież.

Poniżej znajdują się niektóre z najpopularniejszych przepisów na kosmetyki boćwiny.

Nawilżająca maska ​​do twarzy.

Dokładnie umyte liście boćwiny zalać wrzątkiem, lekko ostudzić, nałożyć na wcześniej oczyszczoną twarz, przykryć kilkoma warstwami gazy i pozostawić na 20 minut. Po zdjęciu maski nałóż dowolny krem ​​odżywczy.

Maska witaminowa.

Pokruszone liście zalewamy niewielką ilością wrzącej wody, dodajemy tam łyżeczkę miodu i kilka kropel soku z cytryny, listki układamy między warstwami gazy i nakładamy na twarz. Trzymaj maskę przez 15 do 20 minut, a następnie spłucz twarz ciepłą, czystą wodą i przetrzyj ją kostką lodu..

Maska stymulująca porost włosów.

Wmasowanie świeżo wyciśniętego soku z boćwiny w skórę głowy na 30 minut przed myciem sprawi, że włosy będą wyglądały na pełniejsze i zdrowsze..

Przeciwwskazania do stosowania boćwiny (buraka ćwikłowego)

Mangold mimo wszystkich swoich użytecznych właściwości i wysokiej wartości odżywczej ma pewne przeciwwskazania, co sprawia, że ​​należy go stosować ostrożnie u osób cierpiących na kamicę żółciową lub kamicę moczową, gdyż zwiększona zawartość kwasu szczawiowego może powodować zaostrzenie choroby.

Ponadto buraki powinny być ostrożnie spożywane przez osoby cierpiące na zakrzepowe zapalenie żył, żylaki lub zwiększoną krzepliwość krwi. Beta-karoten zawarty w liściach rośliny zwiększa lepkość krwi, co może mieć wyjątkowo niepożądane konsekwencje.

Konieczne jest również ostrożne traktowanie stosowania boćwiny u osób, które są podatne na rozwój reakcji alergicznych lub cierpią na jej indywidualną nietolerancję..

Mangold to skromna roślina, która ma w swoich liściach potężny potencjał leczniczy..

Jeśli chcesz przez długi czas zachować zdrowie, młodość i urodę, nie możesz obejść się bez użycia buraków..