Popularne odmiany boćwiny i tajniki uprawy w otwartym polu

Mangold nie jest jeszcze zbyt popularny wśród letnich mieszkańców i ogrodników w Rosji, a wielu z nich nawet nie słyszało o istnieniu takiego warzywa. Niemniej jednak kultura tradycyjna dla krajów śródziemnomorskich jest bardzo smaczna i zdrowa. Zawiera witaminy A, E i K, sole żelaza, sodu, magnezu i potasu, cukier, kwasy organiczne i błonnik. To źródło składników odżywczych pomaga wzmocnić kości i zęby, oczyścić krew i normalizować zawarty w niej cukier, usprawnić pracę mózgu, pracę narządu wzroku i serca. Uprawa boćwiny nie wymaga dużego wysiłku, zwłaszcza, że ​​można ją sadzić nie tylko na otwartym polu, ale nawet na balkonie.

Opis, rodzaje i zastosowanie

Boćwina to roślina o cyklu dwuletnim. Zimując przez 1-2 miesiące w drugim roku, kwitnie i daje nasiona. W kulturze roślina jest używana jako roślina jednoroczna, rośnie na soczyste i mięsiste ogonki lub duże kręcone liście. Warzywo to jest najbliższym krewnym buraka stołowego, buraka cukrowego i pastewnego, dlatego często nazywane jest burakiem liściowym. Boćwina nie tworzy roślin okopowych, więc do gotowania używane są tylko liście i ogonki liściowe.

Istnieją dwa rodzaje boćwiny:

• Łodyga (żylna). W krajach europejskich nazywana jest „ziołową łodygą”, ponieważ jedzą liście i grube łodygi w kolorze białym, czerwonym, żółtym lub zielonym z silnie wystającymi żyłkami. Istnieją odmiany o wyraźniejszym aromacie lub bez zapachu.
• Boćwina liściasta (boćwina shnitt lub boćwina szczypiorek). Europejczycy nazywają to kapustą rzymską. To warzywo ma wyższą mrozoodporność w porównaniu do odmiany łodygi. Ponadto, po ścięciu, szczypiorek wydziela młode liście, które można zjeść..

Buraki są szeroko stosowane w gotowaniu różnych potraw:

• pokroić w zielone sałatki i gulasze warzywne;
• dodawany do barszczu, zup i bulionów;
• gotowane i pieczone jako dodatek;
• włożyć do ciast, deserów i omletów;
• solone, fermentowane i marynowane jako samodzielne danie lub razem z innymi składnikami roślinnymi;
• mrożone i suszone.

Każdy przepis z boćwiną będzie zdrowy i doda odrobinę różnorodności i pikanterii do Twojego codziennego menu. Ponadto wybór odmian petiolate jest dość duży. Wśród nich najbardziej wartościowe i produktywne są:

Spośród odmian liściastych ogrodnicy wolą sadzić boćwinę szpinakową, a jako uprawę ozdobną - brazylijską odmianę żółtą..

Odmiana boćwina o różnej kolorystyce ogonków i liści

Siew w otwartym terenie

Boćwina jest uprawiana przez siew bezpośredni na łóżku ogrodowym, ponieważ nasiona kiełkują już w temperaturze + 4 + 6 ° С, a młode kiełki nie boją się krótkotrwałych przymrozków do -2 ° С. Kultura wyróżnia się absolutną bezpretensjonalnością, ale aby uzyskać plony wysokiej jakości, konieczne jest przydzielenie działki z lekką żyzną glebą i obojętną i lekko zasadową wartością pH. Ale gleby kwaśne zdecydowanie nie nadają się do buraków liściowych, dlatego należy je wapnować mączką dolomitową lub mieloną kredą..

Boćwina powinna być dobrze oświetlona słońcem w ciągu dnia, w przeciwnym razie brak światła wpłynie negatywnie na rozwój roślin i zmniejszy ich soczystość. Cebula, ogórki i ziemniaki są uważane za najlepszych poprzedników, chociaż w zasadzie nie ma to znaczenia. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie miejsca i dodanie dobrze dojrzałego kompostu lub humusu przed sadzeniem w ilości 1 wiadra na 1 m2. m.

Do siewu zdrowego warzywa wybiera się różne daty, w zależności od tego, kiedy chcą uzyskać zielone plony. Na przykład, aby zebrać wczesną wiosenną zieleninę, nasiona można wrzucić do zamarzniętej ziemi w przeddzień zimy, ale wtedy w kwietniu-maju będziesz musiał przykryć młode pędy przed mrozem. Tradycyjny jest jednak siew boćwiny wiosną - pod koniec kwietnia lub na początku maja, kiedy ziemia na głębokości 3-4 cm rozgrzała się już do + 6 + 8 ° С.

Wysiew buraków nie sprawi żadnych szczególnych problemów nawet początkującym ogrodnikom:

• Namocz nasiona na jeden dzień.
• W przygotowanym obszarze wykonaj rowki w odległości 20-25 cm od siebie dla odmian liści i 35-40 cm dla ogonków.
• Dodaj popiół drzewny do rowków i obsiej boćwinę na głębokość 2-2,5 cm.
• Jeśli istnieje zagrożenie nocnymi przymrozkami, przykryj sadzenie folią.
• Po wzejściu (po 8-14 dniach) przeprowadza się hilling w celu nadania roślinom odporności.
• Na etapie 2-3 prawdziwych liści rozrzedzamy sadzonki.
• Po kilku tygodniach powtórzyć trzebież, pozostawiając najsilniejsze okazy w odległości 25-35 cm od siebie (w zależności od odmiany). Należy pamiętać, że w uprawach zagęszczonych wzrost krzewów pogarsza się, a plon ogólny maleje..

Aby uzyskać wczesną zieloną boćwinę, czasami uprawia się ją z sadzonek: wysiewa się w domu w pojedynczych doniczkach, przykrywa folią do kiełkowania, dobrze oświetlona i regularnie nawilżana. Po 30-35 dniach sadzi się je w ogrodzie w stałym miejscu, zachowując zalecaną odległość między gniazdami.

Burak będzie wyglądał spektakularnie nawet w kwietniku wśród kwiatów

Opieka

Burak nie wymaga specjalnej pielęgnacji - wystarczy regularne podlewanie i sporadyczne dokarmianie słabymi roztworami nawozowymi. Ale aby uzyskać dużo zieleni, musisz poświęcić trochę czasu warzywom:

• Podlewaj tak często, że gleba nie wysycha całkowicie, optymalnie co drugi dzień. Jednocześnie nie należy dopuścić do nadmiernej wilgoci i stagnacji wody, w przeciwnym razie wzrośnie ryzyko rozwoju infekcji grzybiczych..
• Poluzuj glebę, aby dotlenić korzenie i usunąć chwasty, które spowalniają wzrost roślin.
• Karmić 2-3 razy przez cały sezon. Na początku wiosny można stosować złożone nawozy mineralne, ale wtedy trzeba zastosować materię organiczną - napar z dziewanny rozcieńczony wodą w stosunku 1:10 lub zielony nawóz ze sfermentowanych ziół.

W miarę wzrostu rozet można odciąć najbardziej zewnętrzne duże liście do spożycia, pozostawiając „konopie” o wysokości 2-3 cm. To „zrywanie” poprawi wzrost pozostałych liści, ale nie należy usuwać więcej niż ¼ całkowitej liczby liści na raz. Ważne jest również, aby pozostawić punkt wzrostu w stanie nienaruszonym..

Resztki liści i nieużywane liście należy luźno zapakować w plastikową torbę i umieścić w przegródce na warzywa lodówki, w przeciwnym razie szybko uschną.

Najsilniejsze rozety boćwiny można pozostawić na zimę w otwartym terenie lub w szklarni, dobrze przykrywając ziemią i grubą warstwą liści lub kompostu, zanim zaczną się mrozy. Po przetrwaniu chłodu buraki liściowe zachwycą Cię pierwszą soczystą zieleniną wczesną wiosną. Pod koniec drugiego roku życia dojrzewają sadzonki 2-5 nasion tego samego rodzaju co burak. Należy je odciąć, zawiesić na sucho i umieścić w papierowych torebkach. Zebrane nasiona zachowują żywotność przez 2-3 lata.

Choroby i szkodniki

Burak nie jest wysoce odporny na choroby grzybowe, dlatego podczas uprawy należy regularnie sprawdzać stan gniazd:

• Pojawienie się białego nalotu wskazuje na rozwój mączniaka prawdziwego. Czynnikami sprawczymi zakażenia są grzyby egzopasożytnicze, wybierane są głównie młode części boćwiny. Aby choroba nie objęła całej plantacji, należy na czas usunąć zainfekowane liście..
• Choroba korzeni jest charakterystyczna dla buraka liściowego, a także dla zwykłego warzywa korzeniowego. Występuje na glebach ciężkich, hermetycznych, o dużej kwasowości i postępuje wraz z podmokłością. Wybuch może być spowodowany ulewnymi opadami deszczu połączonymi z chłodnym powietrzem lub nagłymi wahaniami temperatur w dzień iw nocy. Zapobieganie chorobie nie jest trudne: należy obserwować płodozmian, kwaśne gleby wapienne, stosować nawozy organiczne i mineralne o wysokiej zawartości potasu.
• Aby zapobiec pojawianiu się mszyc buraczanych, warto traktować ogród popiołem drzewnym. Środek ten jest również skuteczny przeciwko glinianym pchłom, które mogą polubić soczyste liście. Nalewka cebulowa pomoże pozbyć się szkodników: posiekaj 300 g cebuli i zalej 10 litrami wody, nalegaj na 2 dni i spryskaj nasadzenia boćwiny.

Jeśli używasz chemikaliów przeciwko chorobom i szkodnikom, szkodliwe substancje będą gromadzić się w zielonych tkankach boćwiny, które są używane do pożywienia. Dlatego lepiej postawić na przyjazne środowisku metody walki.

Uprawa boćwiny na parapecie

Miłośnicy bujnej zieleni, którzy nie mają letniego domku, mogą wyhodować w domu boćwinę - na balkonie lub loggii, jeśli roślina ma tam wystarczająco dużo światła słonecznego. A w chłodne dni naprawdę można rozpieszczać swoją rodzinę pikantnym warzywem, jeśli siej buraki w pudełkach lub doniczkach:

• weź pojemniki o głębokości co najmniej 15-18 cm;
• wlać mieszaninę gleby z próchnicy, ziemi darniowej i grubego piasku rzecznego w stosunku 1: 1: 0,5;
• wysiewać nasiona na głębokość 2-3 cm, zachowując między nimi odległość nie mniejszą niż 5 cm;
• trzymaj pudełka z boćwiną na jasno oświetlonym parapecie (południowy wschód, południe lub południowy zachód) lub zapewnij sztuczne oświetlenie;
• kontrolować, czy temperatura powietrza nie jest niższa niż + 17 + 20 stopni;
• po pojawieniu się sadzonek rozcieńczyć je tak, aby przerwa między sadzonkami wzrosła do 10 cm;
• po utworzeniu 4-5 prawdziwych liści ponownie rozrzedzić, pozostawiając odległość 15-20 cm między gniazdami;
• podlewać w razie potrzeby, aby gleba była zawsze lekko wilgotna.

Przy minimalnej staranności, nawet zimą, możesz uzyskać zbiór leczniczych i pożywnych warzyw, zadowolić swoją rodzinę świeżą sałatką, niezwykłym dodatkiem lub pikantnymi gołąbkami.